¿Cómo se cocinan los platos de pescado en el horno?Estamos acostumbrados a que el kebab esté hecho de carne. Por lo general, cerdo o cordero. Como último recurso, de pollo. Cocinamos a las brasas, partiendo especialmente para ello en algún lugar de la naturaleza, alejado del bullicio de la ciudad. Pero el kebab de pescado en el horno no es de ninguna manera inferior al kebab de carne y, a veces, resulta aún más sabroso y jugoso. Y las condiciones meteorológicas no podrán estropear los planes.
¿Cómo se cocinan los platos de pescado en el horno?
Una de las muchas opciones posibles es el pincho de filete de pescado rojo.
Ingredientes para una ración:sal, pimienta blanca molida, aceite (oliva, 5 cucharadas), cebolla de lechuga (grande, 2 piezas), jugo de limón recién exprimido (20 gr. o 1 cucharada), perejil picado (20 gr.), pescado rojo (filete, 300 -350 gr.)
Cortar el pescado (filetes deshuesados y sin piel)en porciones, aproximadamente del mismo tamaño que el diámetro de la cebolla, luego pique la cebolla en aros grandes. Ponemos todo esto en un recipiente hondo, agregamos aceite, jugo de limón, pimienta blanca, sal y mezclamos suavemente. Cubra y deje marinar de tres a cuatro horas.
El pescado se puede ensartar en una brocheta o en una brocheta defruta, preferiblemente cereza, madera (en este caso, el pescado tendrá un aroma sutil, sutil). Humedecemos las brochetas con agua o jugo de limón y, alternando, ensartamos trozos de pescado y aros de cebolla. Cubre la bandeja para hornear con papel de aluminio, coloca el kebab y mételo en un horno precalentado. La temperatura de horneado es de unos 200 grados. El pescado se cocina rápidamente, por lo que 20 minutos en el horno son suficientes. No hornee durante mucho tiempo o el pescado perderá su jugosidad. El pinchito terminado se espolvorea con hierbas picadas.
Otra forma de cocinar platos de pescado enhorno. Trozos de filete (300-350 gr.), Mayonesa (100-120 gr.), Cebolla (1 cebolla grande), mostaza (15 gr. Seca o 7 gr. Listo), vino seco (preferiblemente blanco, 50-60 gr. ), pimienta blanca (molida, 1/2 cucharada) y sal (al gusto), mezclar en un bol hondo y poner en frío para encurtir durante un par de horas. Puedes dejarlo toda la noche. Se hornea de la misma forma que la anterior. El kebab caliente se espolvorea con hierbas picadas y se sirve como plato aparte. Va bien con verduras frescas y ensaladas de verduras.
Intente cocinar filete de pescado en el horno.Por ejemplo, de salmón o salmón. El bagre es perfecto para este propósito. Puede tomar cualquier otro tipo de pescado, pero es deseable que este pescado sea graso. Ingredientes para una ración: bistec, queso rallado (preferiblemente parmesano, pero otro (25-30 gr.) También es adecuado), mantequilla (50 gr., La mitad irá a engrasar la bandeja de horno), media ensalada de cebolla, perejil ( varias ramitas), limón (1/6), sal y pimienta blanca.
El bistec se lava y se coloca sobre unbandeja para hornear. Sal y pimienta. Espolvorea con jugo de limón. Corta la cebolla en aros (o medias anillas) y ponla encima del bife. Espolvorea con queso rallado y mete al horno durante 15-20 minutos, no más. La temperatura óptima es de unos 200 grados. Espolvorea con hierbas mientras aún está caliente. Las patatas y las verduras se sirven mejor como guarnición.
Otra opción puede ser más de tu agrado.cocinar filete de pescado. El plato de Kamchatka es, se podría decir, nacional. ¡Ciertamente saben mucho sobre peces! No se darán dosis exactas. Deje volar su imaginación y sus propias preferencias.
Marinar una porción del filete: sal, espolvorear con salsa de soja y jugo de limón, agregar aceite (oliva). Especias - a su discreción. Frote toda la pieza con la marinada y déjela durante una hora.
Durante este tiempo limpiamos patatas, cebollas y tomates.Cubra la bandeja para hornear con papel de aluminio doble y coloque las verduras cortadas en rodajas en capas: papas, cebollas, tomates. A esto le sigue una capa de pescado ya marinado, encima de la cual hay otra capa de verduras, igual que debajo. Cubrir con albahaca picada, eneldo y perejil. Sal. Doblamos los bordes del papel de aluminio y lo enviamos al horno. No es necesario cubrir todo el plato con papel de aluminio, ya que las verduras no solo agregarán su sabor, sino que también protegerán del "exceso" de temperatura. Horneamos durante 10-15 minutos (en un horno precalentado, por supuesto) con una temperatura de 190 grados.
Los platos de pescado se cocinan rápidamente en el horno, resultan jugosos, aromáticos y perfectos para quienes decidieron "sentarse" a dieta.
