Huevos en diferentes tipos - desayuno tradicional encostumbres culinarias de muchos países. Pero no crea que se trata de un hábito aburrido: un comienzo del día así puede ser muy tentador si lo aborda de manera creativa. Por ejemplo, es poco probable que los huevos fritos en francés parezcan un plato primitivo para nadie. Y si acompañas el proceso de su creación con un vuelo de fantasía, entonces nunca (bueno, o durante mucho tiempo) se aburrirá.
Huevos revueltos clásicos parisinos
Empecemos por la opción tradicional.Para una porción, requerirá una cebolla de tamaño mediano, ya sea ensalada blanca o roja. Recomendamos utilizar la variedad blanca, ya que la variedad roja no es muy atractiva cuando se fríe. La cebolla se pica finamente y se dora en aceite de oliva. Luego se vierten cubos de un tomate; cuando su jugo deja de evaporarse, se coloca una pajita (o, nuevamente, cubos) de un pan blanco. Se introducen dos huevos en una sartén, se salan y se mezclan. Tenga en cuenta: los huevos fritos a la francesa no deben ser huevos fritos, pero no debe batir el ingrediente principal con anticipación. El plato se tapa con una tapa y se deja a fuego lento hasta que esté tierno. Cuando se coloca en un plato, la comida debe espolvorearse con hierbas picantes.
Variaciones sobre un tema
Si solo los huevos con pan y cebolla no son muy buenos para tiInteresante, puedes complementar tus huevos revueltos con un buen jamón desnatado. Sus cubos se colocan inmediatamente después de la cebolla, antes de los tomates; deben estar crujientes y, después de verter los tomates, se guisarán.
Un sabor radicalmente diferente resultará si el pansecar o freír en una sartén aparte y agregar al mismo tiempo con los huevos. Con este enfoque, los huevos fritos a la francesa crujirán agradablemente cuando se coman.
Antes de poner la tapa en la sartén, puede espolvorear el plato con queso rallado; esto agregará sabor y picante.
Huevos en pan
Una solución muy original y no estándar,haciendo que el desayuno sea aún más apetitoso. Podemos decir que este es el único huevo revuelto en francés (la foto se presenta en el artículo), donde es imperativo mantener intactos los "ojos". Para ella, es mejor llevar dos rebanadas de pan, que se usa para tostar: ya están cortadas al grosor deseado, y además tienen una estructura que es ideal para lo que se pretendía. La miga se les quita de tal manera que quede aproximadamente un centímetro a lo largo de la corteza. Estos marcos se fríen por un lado hasta que se ruboricen; Los cubos de jamón se fríen al mismo tiempo. Cuando el pan se da vuelta por el otro lado, la salchicha se inserta en los recortes y se coloca un huevo en la parte superior. Los huevos revueltos se salan en francés, también se puede salpimentar. Hay que freír hasta que cuaje la proteína, y al servir, sazonar con hierbas picadas: perejil, cebolla y albahaca.
Huevos revueltos en sobres
Mucha gente considera erróneamente que este plato es una tortilla.Sin embargo, en realidad son huevos fritos a la francesa. La receta se diferencia de la tortilla estándar en que no contiene leche. Es recomendable utilizar mantequilla para freír. Si prefieres magro, opta por la aceituna. Se baten cuatro huevos con sal, se vierten en una sartén caliente y se fríen hasta obtener una hermosa costra. Cuando queda muy poco líquido en la superficie, se colocan cubos de cuatro tomates pelados, un par de cucharadas de nueces finamente picadas y un trozo de queso rallado. Se cubre el plato. Cuando los huevos fritos franceses están listos, se enrollan o doblan en un sobre. Puedes doblarlo por la mitad. Un poco de verduras, y sobre la mesa.
Empastes originales
No es necesario hornear "por dentro" en huevos revueltos. Puedes freír una tortilla por ambos lados y luego envolver algo interesante en ella. De todas las opciones aprobadas, podemos ofrecer:
- guisantes enlatados (se pueden complementar con champiñones en escabeche);
- champiñones frescos fritos con su salsa favorita;
- puré de papas con queso rallado;
- verduras simplemente picadas, para los amantes de los platos aromáticos;
- pequeños crutones con cubitos de carnes ahumadas, tanto de buen chorizo como de pollo ahumado se pueden usar como ellos;
- pescado - hervido, frito, salado - con perejil y alcaparras o pepinos encurtidos con hierbas picantes.
En general, la imaginación y el ingenio pueden enriquecerlo con una gran cantidad de recetas inolvidables.
