Entre la masa de recetas sencillas e interesantes.Cocinar carne en escabeche es un montón de personas con las que probablemente esté familiarizado. Sin embargo, hay algunos matices en este asunto que deben considerarse si realmente desea sorprender a sus invitados con un extraordinario plato de carne que se derrite en su boca. ¿Cómo marinar la carne para asarla, de modo que combine dos "NO": laxitud y no sequedad?
¿Para qué es la marinada?Para ablandar los productos para que se conviertan en sabrosos, tiernos, adquieran un aroma peculiar. A la marinada se le agregan todo tipo de especias y condimentos, que convierten una pieza de carne común en un jugoso kebab, barbacoa, carne, etc. Gracias a todos los ingredientes necesarios en la marinada, es imposible sobre-sal y secar la carne. Si el vinagre, el jugo de limón, la sal y el alcohol están presentes en su adobo, la duración del decapado se reduce significativamente.
Pronto el verano, lo que significa que será hora de viajar aNaturaleza, cocina barbacoa, kebabs y otros vkusnotischi. Para que las vacaciones sean un éxito y nadie se quede con hambre e insatisfecho, intente explorar algunas recetas de adobo para carne.
Aquí, por ejemplo, la marinada picante para cerdo.¿Cómo marinar la carne para asar a fuego abierto en esta marinada? En primer lugar, preparar todos los productos necesarios. Tome una libra de carne una libra de cebolla, un par de cucharadas de aceite vegetal, una cucharada de mayonesa baja en grasa. De los condimentos necesitamos hojas de laurel trituradas, lúpulo-suneli, pimientos molidos negros y rojos. Ahora pasar a la preparación de la marinada. Sáltate las cebollas a través de un molinillo de carne, agrega mayonesa, mantequilla, Lavrushka, lúpulo-suneli y pimientos. Mezclar los ingredientes y poner la carne en la mezcla. Nuevamente, mezcle todo y déjelo en un lugar fresco para conservarlo durante 4-5 horas. Y luego puedes hornear o freír!
Se cree que el kebab no tolera las manos femeninas.Por lo tanto, cada hombre que se respeta saca a una mujer de esta causa y comienza a conjurarse sobre la carne. Él, después de todo, sabe cómo marinar un shish kebab correctamente. Primero, compra carne, generalmente de cerdo, el cuello, ya que es el más adecuado para la preparación de este plato aromático y apetitoso. Ingredientes para la marinada como siempre: cerveza ligera o vino seco, aceite vegetal (se prefiere el aceite de oliva), tomillo, albahaca, cilantro, pimienta, laurel. En esta marinada, el cerdo se deja marinar durante al menos 12 horas. Si se incluye leche o kéfir en el adobo, entonces el proceso de marinado puede durar hasta 24 horas.
¿Cómo encurtir carne para asar rápido?Para acelerar el proceso de marinado, puede hacer trampa calentando ligeramente la carne en la marinada en la cocina eléctrica (solo un poco). De hecho, a temperaturas elevadas, el decapado se produce mucho más rápido. La segunda forma de acelerar la acción de la marinada es agregar mayonesa a la marinada. Bajo su influencia, la carne es marinada durante una hora. El mismo efecto acelerado en los productos de carne encurtidos es producido por el agua con gas y la adición de kiwi o tomates demasiado maduros, o vodka con cilantro. Hay una gran cantidad de recetas para la cocción rápida de carne en un adobo, solo tiene que establecer un objetivo y encontrar una receta adecuada en la literatura o en Internet.
¿No te gusta el kebab de cerdo?Luego disfrutarás de las alas marinadas cocinadas a la parrilla. Para hacer un plato realmente sabroso, puede agregar a la marinada azafrán, albahaca, cúrcuma, romero, pimiento rojo, ajo. ¿Cómo marinar las alas en tal marinada? Simplemente mezcle todos los ingredientes, agregue un poco de aceite de maíz y jugo de limón, mezcle bien. Ponga las alas en esta mezcla, una vez más mezclando todo, y en un lugar frío. Después de 2,5 horas, coloque un delicioso manjar en fuego abierto (puede ponerlo en la parrilla). Como el pollo se cocina rápidamente, pronto disfrutarás de una dieta gourmet.
Hoy no es un problema encontrar información comoMarinar la carne para asar. Lo principal es tener el deseo de crear, los productos necesarios y un poco de tiempo libre. Pero con todo esto en stock, sentirá una oleada de inspiración y entusiasmo para crear un pequeño milagro para usted y sus seres queridos.
