Recetas de shish kebab hay muchos, pero lejos detodos tienen la capacidad de cocinar este plato realmente sabroso. Las preguntas tradicionales que surgen para aquellos que desean descubrir cómo marinar los kebabs correctamente y complacer a sus seres queridos con un plato magistralmente preparado incluyen:
- ¿Qué carne es la mejor?
- ¿Cuánto tiempo se debe encurtir la carne?
- ¿Vale la pena conservar el kebab en vinagre?
- ¿A qué hora es preferible salar la carne?
- Cebollas y otras verduras en brochetas?
Consideremos en detalle cada uno de los problemas para evitar la aparición de posibles problemas en la preparación de la barbacoa.
Por lo tanto, debe tenerse en cuenta que cocinar deliciosoEl kebab puede ser de cualquier tipo de carne. La elección depende de tus preferencias de gusto y, como sabes, cuántas personas, tantas opiniones. Si no confías en tu propio gusto o quieres probar algo nuevo, consulta a tus amigos, sin duda te dirán la opción más adecuada. El kebab tradicional se prepara a partir de cordero, mientras que la carne debe ser fresca, es decir, no descongelada. La cuestión de cómo encurtir kebab también causa un cierto tipo de dificultad. No existe una receta única para la marinada, y todos tienen derecho a usar los ingredientes como lo deseen. Una marinada clásica adecuada para cocinar kebabs de cualquier carne es una mezcla de vinagre.
Cómo encurtir kebab en vinagre.
Para encurtir 2 kg de carne, necesitará:
- 5-7 bombillas de tamaño mediano;
- 250 ml de vinagre al 6%;
- 3 cucharadas cucharas de condimento para barbacoa;
- sal al gusto.
Cebollas cortadas en aros finos, agreguecondimento y sal. La mezcla resultante debe mezclarse completamente. Cuando la cebolla da jugo, vierta el vinagre, agregue las especias y la sal y mezcle nuevamente. ¡La marinada está lista! Esta es una receta básica para encurtir carne, agregando algunos ingredientes, puede darle el sabor de platos picantes.
El tiempo para marinar la carne depende del tipo seleccionado.escabeche. La opción presentada implica encurtir carne fresca durante cinco horas en un lugar fresco. Un análogo moderno de la marinada de vinagre es una mezcla de cebollas y limones.
Cómo marinar brochetas de cordero
Para preparar la marinada para 2 kg de cordero, necesitará:
- 3 cebollas grandes;
- 3 limones;
- pimienta negra molida y sal al gusto.
Dos limones deben rociarse con agua hirviendo y exprimirseellos jugo. El tercer limón y la cebolla deben cortarse en aros finos y colocarse en un recipiente hondo. La composición resultante debe mezclarse y agregarle jugo de limón recién exprimido, sal y pimienta al gusto. ¡Puedes comenzar a decapar!
Вопрос о том, как замариновать шашлык, не es tan problemático como podría parecer a primera vista. Con un enfoque serio para el decapado, la calidad del resultado final indudablemente lo complacerá a usted y a sus seres queridos.
Digno de atención también son otras sutilezas que son importantes en la preparación de la barbacoa.
1.Se requiere shish kebab inmediatamente antes de freír, preferiblemente sal marina gruesa. Es muy importante no salar la marinada, ya que la sal absorbe la humedad y la carne puede resultar seca y rígida.
2. Se recomienda agregar hierbas a la marinada no en forma de hojas pequeñas o condimentos molidos, sino especias de hojas grandes, que se pueden quitar fácilmente inmediatamente antes de freír.
3)En cuanto a ensartar cebollas y verduras en brochetas, no hay recomendaciones claras sobre este tema. Si te gustan las verduras a la brasa, entonces por favor. Sin embargo, si decide usar cebollas no solo en la marinada, recuerde que la verdura alcanzará una preparación mucho más rápida que la carne. En base a esto, las cebollas para freír deben cortarse en aros gruesos.
¡Le deseamos éxito en el frente culinario!
