El apio no es una verdura muy común paranuestras cocinas, y completamente en vano. De hecho, además de la gran cantidad de sustancias útiles que contiene, agrega un sabor original picante a los platos. Se puede utilizar en casi todos los platos, desde sopas hasta snacks, y se puede combinar con otras verduras así como con carnes.
La ensalada con apio y pollo quedará muy sabrosa,cocinado según la siguiente receta. Necesitará raíz de apio: unos 200 gramos, la misma cantidad de pechuga de pollo hervida, un par de manzanas, 100 gramos de queso duro y un puñado de nueces. Se hierve el apio, se pelan las manzanas. Todos los ingredientes se cortan en cubos pequeños, excepto el queso, que se ralla. Las nueces se secan ligeramente en el horno. En este momento, se está preparando la salsa de crema agria. Para él, se agrega ajo picado, una cucharada de mostaza y salsa de tomate, una cucharadita de salsa de soja, hierbas picantes (por ejemplo, pimentón, mejorana y otras) o condimentos a un vaso de doscientos gramos de crema agria. Todo está completamente mezclado. Las calorías en dicha salsa serán mucho menores que en la mayonesa, y el sabor de la ensalada se volverá más suave. La mezcla de crema agria se unta con capas de ensalada, que se organizan en el siguiente orden: carne de pollo picada, apio picado, manzana y queso rallado. Espolvoree nueces encima del plato. Tal ensalada con apio y manzana, así como pollo y otros ingredientes, resultará no solo satisfactoria, sino también saludable, además de rica en vitaminas y otras sustancias útiles.
La cocina japonesa también tiene una receta que puedesÚselo para hacer una ensalada con apio y pollo. Debe tomar 300 gramos de filete de pollo y la misma cantidad de apio (tallo). Coloque el filete en un recipiente hondo, agregue unas cucharadas de salsa de soja, ajo picado, condimentos. El tiempo de marinado es de media hora. Durante este tiempo, el tallo de apio se pela y se corta en tiras finas. El filete se coloca en una sartén precalentada y se fríe hasta que esté tierno. La carne enfriada se corta en tiras, después de lo cual el pollo y el apio se mezclan y se sazonan con la salsa preparada de la siguiente manera. Se agrega una cucharada de caldo de pollo, un poco de vino blanco, mostaza (al gusto), una cucharada de salsa de soja a 100 gramos de mayonesa. Como resultado, una ensalada con apio y pollo debe resultar tierna y aireada, y también baja en calorías.
Para la llegada repentina de invitados, hay un rápidoy una receta de ensalada sencilla. Necesitarás 2 tallos de apio, una pechuga ahumada (puedes usar una parrilla), dos pepinos medianos, media lata de guisantes enlatados, cebollas verdes y mayonesa. La pechuga se pica finamente, el apio se pica en tiras finas (aquí se usa fresco). Los pepinos están picados. Todos los ingredientes se colocan en una ensaladera preparada, se sazonan con mayonesa y se mezclan bien. Puede agregar unas cucharadas de salsa de soja para agregar especias al plato.
Hay una receta para cocinar pollo conapio con picatostes y huevos duros. Para ello, el pollo hervido se corta en trozos pequeños. El tallo de apio se frota con un rallador. Los huevos se pueden amasar con un tenedor. Los ingredientes se combinan, se mezclan. Aquí también se agregan verduras picadas, mayonesa, y encima el plato se espolvorea con migas de pan, que puede cocinar usted mismo o puede comprar las ya preparadas.
Cabe señalar que el apio se utiliza paraensaladas tanto frescas como hervidas. Además, el primero es preferible, ya que durante el tratamiento térmico se destruyen la mayoría de los nutrientes contenidos en este sorprendente vegetal.
Así, una ensalada con apio y pollo puedese vuelven indispensables en las vacaciones en casa y diversas celebraciones. La gran cantidad de recetas que existen para estos productos diversificará significativamente los métodos de su preparación.
