El aroma del café recién hecho o la leche fresca,panecillo crujiente, mantequilla de chocolate, rayos de sol de color ámbar rompiendo la cortina ... ¿Qué podría ser mejor que una mañana así? Y para que un desayuno tan maravilloso no solo sea muy sabroso, sino también lo más saludable posible, no seremos demasiado perezosos para preparar nuestro manjar favorito de la infancia, la mantequilla de chocolate, en casa.
Sabor de la infancia
Érase una vez, en los días de la URSS, el chocolatela mantequilla se producía en las lecherías. La receta clásica de la mantequilla de chocolate en aquellos días implicaba el uso de leche fresca de vaca y cacao natural. Tal manjar se le dio a los escolares en campamentos de pioneros y sanatorios, se vendió en tiendas de cocina y pastelería.
Más tarde, cuando la cortina de hierro se abrió yLos productos en el extranjero estuvieron disponibles, las nuevas tecnologías reemplazaron gradualmente a los buenos clásicos. Además, la rama de producción nacional atravesaba tiempos difíciles. La variedad de recetas ganó instantáneamente a muchos fanáticos. Y solo años después, la gente volvió a pensar en la calidad. La mantequilla de postre importada, que en ese momento era amada, el chocolate y la vainilla, aromatizada con nueces y polvos, a menudo no contenía grasas vegetales, emulsionantes, colorantes sintéticos y aromas útiles. Aquí es donde ha llegado el momento de pensar en el sabor olvidado de la infancia.
Concepto de cocina: ¡solo lo más útil!
Toda madre se esfuerza por darles a sus hijos solo lo mejorel mejor. La cuestión de la utilidad no pierde relevancia cuando se trata de un producto favorito, que para muchos es la mantequilla de chocolate. Su receta no debe contener ingredientes nocivos para la salud de los niños. Por lo tanto, deje de lado la margarina y unte, aditivos de confitería comprados, vainillina y colores brillantes. Para nuestro postre, usaremos solo los más deliciosos y saludables.
Cocinar mantequilla de chocolate clásica en casa
La forma más fácil de cocinar esto.las golosinas dan excelentes resultados. Para él necesitamos un paquete de mantequilla. Puede mantenerlo en un baño de agua o derretirlo en el microondas. Cuando la mantequilla esté lo suficientemente suave, agregue 3-4 cucharadas de cacao en polvo de confitería y revuelva con una espátula de madera hasta que esté completamente disuelto. Para ablandar la mantequilla y untar bien el pan, agregue un tercio de vaso de leche. Cuánto agregar azúcar en polvo, todos deciden por sí mismos, centrándose en su propio gusto. Por lo general, medio vaso es suficiente.
Una vez que la mezcla esté suave, puedesagregue nueces, son saludables y su sabor va bien con la base de chocolate. Las avellanas, los cacahuetes, los anacardos, las nueces y los piñones son buenas opciones. Antes de agregarlos, es necesario cortarlos en trozos con un cuchillo o calentarlos en un mortero y freír un poco en una sartén seca.
Una decisión inesperada
Recientemente, sigue ganando popularidaduna gran receta de mantequilla de chocolate. Aunque en realidad esto no es mantequilla sino ... ¡puré de frutas! Pero el sabor no es de ninguna manera inferior a él. Este maravilloso postre se basa en puré casero, para cuya preparación se pueden utilizar manzanas, peras, albaricoques, ciruelas e incluso calabaza. Las frutas hervidas con azúcar solo deben picarse hasta que estén suaves de cualquier manera conveniente y hervirse hasta que espesen. El cacao en polvo se agrega a razón de 3 cucharadas por cada 250 gramos de puré. Como en la receta clásica, puede agregar nueces, frutos secos, semillas de sésamo aquí.
Por cierto, tal "mantequilla" incluso se puede preparar para el invierno enrollando en frascos.
Sirviendo y sirviendo
Los clásicos para servir son, por supuesto, sándwiches.Ya sea un pan comprado en la tienda o los productos horneados caseros más frescos, la mantequilla de chocolate casera puede convertir su desayuno diario en un pequeño festín de sabor. Se sirve con galletas y gofres, galletas de jengibre, galletas de mantequilla y el pan más común.
La mantequilla de chocolate casera puede salvar la vida de aquellas madres a cuyos hijos no les gustan los productos lácteos. ¿Quién rechazaría una porción de cuajada aromatizada con este aromático manjar?
Debido a su estructura, este producto no solo se puede untar en pan con un cuchillo, sino que también se puede exprimir con una jeringa de confitería, lo que le da la forma intrincada necesaria.
Como bebidas para sándwiches con mantequilla de chocolate casera, los tés preparados, el café, la leche, el cacao son ideales.
