Las cookies son el regalo más común.Los ojos se elevan desde una gran selección en los supermercados: glaseado de almendras, avena y chocolate, y con mermelada. Pero ninguna de las que se presentan en los bancos se puede comparar con las más sencillas galletas caseras con leche o té.
Las galletas caseras son muy fáciles de preparar,lleva mucho tiempo y tiene importantes ventajas: a diferencia de las cookies de fábrica, sabemos que nosotros mismos podemos añadir cualquier cosa a su composición, a nuestro criterio.
Hemos encontrado para usted varias recetas rápidas de cookies con una foto y una descripción paso a paso del proceso. La preparación no tardará más de media hora y le garantizará una deliciosa fiesta del té.
Secretos de una buena galleta
Antes de presentarle nuestras recetas, queremos compartir un par de consejos sobre cómo obtener las galletas caseras perfectas.
YO.El principal secreto de una galleta exitosa son sus ingredientes. Por lo tanto, tamice la harina antes de cocinar, saturando el ingrediente principal con oxígeno. Y los ingredientes como huevos, mantequilla o margarina, requesón o crema agria se sacan mejor del refrigerador antes de cocinar: los productos con los que se preparará el plato deben estar a temperatura ambiente.
II. Para diversificar el sabor de la galleta, puede agregarle un poco de especias, como jengibre, vainilla, canela. También puede agregar algunos frutos secos, pasas, nueces o chispas de chocolate.
III. El grosor de la masa es un componente igualmente importante de un postre ideal. Estirar la masa unos 3-5 mm de grosor, para que se hornee bien y no se queme.
IV. Asegúrese de engrasar la bandeja para hornear con aceite o cubrir con papel de hornear antes de hornear las galletas.
V.Precaliente el horno con anticipación si desea que sus galletas se levanten bien. En un horno frío o mal precalentado, esto no funcionará. La temperatura óptima para hornear es de 180 grados, a temperaturas superiores a 180 se volverá demasiado dura.
Vi. Además, las cookies se volverán duras si las sobreexpone, tómelo con cuidado. Saca las galletas en cuanto estén doradas, porque cuando las galletas se enfríen se endurecerán.
Vii. Las galletas se almacenan mejor en una caja de hojalata o en un recipiente de plástico, y si comienzan a secarse, coloque allí un trozo de manzana.
Pero dudamos mucho de que sus deliciosas galletas deban almacenarse; estas deliciosas galletas desaparecerán por la noche.
Así que empecemos a explorar recetas rápidas de galletas.
Maleza
La galleta más común es la maleza. El sabor de la maleza recuerda a la infancia, la mañana de la abuela en el pueblo, la leche y la mermelada de frambuesa. Avance rápido a la infancia, disfrutando de las galletas más deliciosas.
Cada familia lo prepara a su manera, compartiremos una receta de maleza de cerveza.
- 220 gramos de harina;
- 3 yemas de huevo;
- 1,5 cucharadas de azúcar;
- 60 ml de cerveza;
- aceite de girasol para freír;
- azúcar glas.
Batir bien las yemas con el azúcar.Agregue la harina y la cerveza y amase hasta que quede suave. Estirar la masa y doblar. Repita este paso varias veces, de lo contrario la galleta burbujeará.
Extienda la masa en una hoja fina, de unos 3 milímetros, y córtela en tiras de 3 por 10 centímetros. Haz una incisión en el medio. Desliza el borde de la tira a través de él.
Tome una cacerola, vierta aceite en ella y caliéntela. Sumerja 3-4 piezas en aceite caliente y fría hasta que aparezca rubor. Rotación.
Saque las galletas en la bandeja enviada con servilletas de papel. El aceite debe drenar. Transfiera lote tras lote a un plato y espolvoree con azúcar o azúcar en polvo.
Galletas caseras
La pasta quebrada más sencilla apresurada a las galletas, no azucarada dulce, no requiere amasado largo, suave y aromática.
Para hacer cookies necesitará:
- Mantequilla o margarina - 200 g.
- Huevos - 2 piezas, solo yemas.
- Harina - 400 g.
- Azúcar - 100 g.
Para amasar la masa, se recomienda utilizarlicuadora. Agrega la mantequilla picada, las yemas y el resto de los ingredientes al bol. Si no tiene polvo para hornear, reemplácelo con bicarbonato de sodio apagado con vinagre. Pon la licuadora a velocidad media y amasa la masa. Envuelva la masa terminada en una envoltura de plástico y refrigere durante media hora.
Después de espolvorear harina sobre la mesa, extienda la masa.Corta las galletas con latas de forma especial o un vaso, colócalas en una bandeja para hornear tapada y hornea por 10-15 minutos. No exagere o se volverá muy difícil. Déjelo enfriar en una bandeja para hornear y prepare té.
Cookies "Infantiles"
También puede complacer a sus hijos con galletas rápidas. Estas galletas se pueden regalar incluso a los niños más pequeños, ya que no tiene nada de dañino y no es una dulzura empalagosa, como la del mercado.
Ingredientes para una galleta rápida al horno:
- Harina - 250 g
- Azúcar - 2-3 cucharadas.
- Polvo de hornear - 0.5 cucharadita.
- Aceite vegetal - 100 ml.
- Plátano - 1 ud.
Pelar el plátano y triturar en puré de patatas.Agregue mantequilla y azúcar y mezcle hasta que quede suave. Mezclar la harina con la levadura en polvo por separado y tamizar. Agregar al volumen. Amasar la masa, enrollar en un bollo y cubrir con film transparente. Deje reposar la masa en el refrigerador durante 20 minutos a media hora.
Después de media hora, extienda la masa terminada, use un vaso o moldes para recortar figuras o cortar en cuadrados. Hornee por diez minutos.
Galletas magras
Un bocadillo magro es una excelente opción para las galletas.prepararse para el ayuno, así como para vegetarianos. No se agregan huevos ni grasa animal a las galletas magras, y son igual de sabrosas, crujientes y olorosas.
Para hacer galletas magras, abastecerse de la lista:
- Harina - 250 g
- Agua - 100 ml.
- Azúcar - 100 g.
- Almidón - 50 g.
- Aceite de oliva - 50 ml.
- Una pizca de sal.
- Soda - 0.5 cucharadita.
Envíe almidón, sal, harina a un recipiente hondo.Agregue aceite y la mitad del agua preparada. La soda debe apagarse con vinagre o ácido cítrico y agregarse a todos los ingredientes. Amasar la masa poco a poco añadiendo agua. La masa debe ser flexible, suave y fácil de extender. Corta las galletas y hornea de diez a quince minutos.
Galletas con chispas de chocolate
También puede agregar chocolate derretido o cacao a las galletas. Las galletas de chocolate son un verdadero placer.
Para hacer galletas con sabor a chocolate, se agrega cacao en polvo a las galletas de mantequilla regulares. El chocolate derretido al baño maría también es una forma deliciosa de diversificar el postre, pero menos económica.
Entonces, agregue a la mantequilla ablandadaazúcar, huevo y batir bien. Tamizar la harina, agregar el cacao y la levadura en polvo. Amasar la masa y recortar las figuras. Hornee las galletas en una bandeja para hornear forrada con papel de hornear.
Puede agregar hojuelas de coco, chispas de chocolate o nueces a sus galletas con chispas de chocolate. Delicioso inigualable.
Las galletas se hornean durante diez minutos.
Galletas de cuajada
Aquí hay otra receta rápida de galletas enhorno. Un verdadero placer son las galletas de requesón. No solo es sabroso e increíblemente aromático, sino también saludable debido al requesón. Esta es una solución apetitosa para un refrigerio con leche o té.
Para hacer una delicia de requesón, agregue 200 gramos de requesón a sus galletas caseras.
Aquí se explica cómo hacer estas cookies.
Mezcle el requesón con mantequilla ablandada. Puedes usar una batidora para esto. Como resultado, debe obtener una masa homogénea. Agregue allí azúcar, harina y levadura en polvo.
Démosle al hígado su forma estándar.Estirar la masa de tres a cinco milímetros y cortar las galletas en latas redondas o en un vaso. Espolvoree azúcar o glaseado sobre el círculo y dóblelo por la mitad. Espolvorear nuevamente y doblar nuevamente. En forma, obtendrás una galleta triangular casera rápida, que recuerda a las patas de gallo. Es delicioso, crujiente e increíblemente aromático.
Delicia de jengibre
Si te encantan las galletas con sabor, entonces deberías probar la receta de galletas rápidas de jengibre. Esta galleta se prepara con mayor frecuencia en América y Europa para Navidad.
Es delicioso e increíblemente fragante.
Para hacer galletas, solo necesita agregar a la masa:
- 4 cucharaditas miel.
- 3 cucharaditas canela.
- 3 cucharaditas jengibre.
- 1,5 cucharaditas cardamomo.
Comience sus galletas con miel. Caliéntalo al baño maría, debe quedar líquido. En un tazón, mezcle la mantequilla y el azúcar. Agregue la miel y el huevo enfriados. Batir todo hasta que quede suave.
Mezcle la harina, el bicarbonato de sodio y otras especias por separado y tamice en un tazón con mantequilla, huevo y miel.
Amasar bien la masa.Como resultado, debe ser suave, elástico, ligeramente pegajoso. No agregue demasiada harina en exceso, máximo una cucharada, de lo contrario quedará muy dura, lo que significa que no se desmorona y crujiente después de hornear.
Deje la masa amasada en el frigorífico un par de horas.
Después de una hora y media o dos, extiéndalo y recorte las figuras.
Las galletas se hornean muy rápidamente, de 7 a 10 minutos. Asegúrese de adornar las galletas con glaseado o chispas de colores brillantes.
Conclusión
Esperamos que nuestras recetas rápidas de galletas le resulten útiles. Nuestras galletas son fragantes, sabrosas y crujientes para todos los gustos.
Prueba nuestras recetas, experimenta agregando especias y otros aditivos a tu gusto, no olvides decorar con glaseado y chispas.
