Es muy posible hacer galletas de cacao en casa. Para hacer esto, debe seguir estrictamente todas las recomendaciones.
Hoy le diremos cómo se puede preparar un postre de este tipo horneando y sin tratamiento térmico.
Una receta simple de galletas (chocolate)
Sujeto a todos los requisitos descritos a continuación,Definitivamente obtendrá un postre sorprendentemente crujiente, fragante y muy sabroso. También debe tenerse en cuenta que no requiere la compra de componentes especiales. Por lo tanto, casi todos pueden hacerlo.
Entonces, una receta de galletas caseras requiere el uso de:
- harina de trigo tamizada - aproximadamente 250 g;
- sal marina - 1 pizca;
- cacao en polvo - aproximadamente 100 g;
- polvo de hornear para masa - 1 pizca;
- azúcar ligera o morena - a su gusto (unas cucharas grandes);
- chocolate - opcional;
- crema agria grasosa fresca - 200 g;
- mantequilla - unos 50 g.
Masa de chocolate paso a paso
¿Cómo debo hacer galletas caseras? El cacao, la manteca, el azúcar y la crema agria son sus principales ingredientes. Es necesario hacer masa con ellos.
Para empezar, esparza harina tamizada (trigo), sal marina y levadura en polvo en un tazón pequeño. Luego se les agrega cacao y todo se mezcla bien.
Además, la mantequilla y el azúcar se combinan en un recipiente aparte. Los ingredientes se frotan intensamente con una cucharada hasta que estén suaves (para que el azúcar se disuelva por completo).
Habiendo recibido una masa blanqueada y bastante exuberante, se combina con ingredientes a granel, después de lo cual se les agrega crema agria espesa y grasa.
Después de mezclar todos los componentes, debe obtenermasa de chocolate bastante espesa. Para hacerlo más aromático, puedes agregarle un poco de vainillina. Además, algunos chefs usan chocolate común como relleno. Se pica con un cuchillo y se vierte en la base (opcional).
¿Cómo dar forma correctamente?
Galletas de cacao caserasbastante simple. Para empezar, la bandeja para hornear está forrada con pergamino especial. A continuación, se coloca la masa de chocolate en forma de pequeñas bolas (a poca distancia entre sí).
Proceso de horneado al horno
Las galletas de cacao solo deben hornearse en un horno precalentado (hasta 200 grados). La bandeja para hornear llena se envía al gabinete, donde se guarda durante unos 20 minutos (tal vez un poco menos).
Durante el proceso de horneado, el postre debe asentarse un poco y transformarse de una masa esférica a una galleta no muy plana.
Sirviendo para el té familiar
Las galletas de cacao caseras deben servirse calientes o frías. Puede utilizar este manjar para el desayuno y para el almuerzo junto con el té.
Postre de cocina "Salchicha dulce"
Las galletas de cacao no necesitan hornearse en el horno. Un manjar tan inusual se puede hacer sin tratamiento térmico. Para esto necesitamos:
- mantequilla de muy buena calidad - 200 g;
- galletas de mantequilla (compradas) - alrededor de 1 kg (es mejor tomar "Jubilee");
- avellanas y nueces: alrededor de 200-300 g;
- leche condensada - 1 lata;
- cacao - alrededor de 30 g.
Preparación de componentes
¿Cómo se deben hacer estas cookies? La leche condensada, el cacao y la manteca son sus principales componentes. También necesita comprar cookies compradas en la tienda listas para usar, como "Yubileiny".
Entonces, para amasar la base, primero debeshervir la leche condensada. Para hacer esto, coloque la lata en una olla con agua hirviendo. Es aconsejable cocinar este manjar durante unos 20 minutos. Durante este tiempo, se volverá un poco más espeso.
Mientras la leche condensada está hirviendo, se debe hacerpreparando el resto de los ingredientes. Las galletas de la tienda se trituran con una licuadora o un rodillo normal. A la salida, debe obtener una miga muy fina y homogénea.
En cuanto a las nueces, se lavan y se secan a fondo en un horno o microondas. Luego, no se cortan muy finamente y se mezclan con migas de galleta preparadas previamente.
Amasar la base para "Salchicha dulce"
Una vez procesados los componentes principales,La leche condensada se combina con mantequilla blanda. No bata demasiado estos ingredientes. Basta con mezclarlos con una cucharada hasta que quede suave.
Es necesario agregar cacao a la masa terminada yluego agregue gradualmente la mezcla de galletas y nueces compradas en la tienda. La comida debe mezclarse muy bien. En este caso, es necesario asegurarse de que todos los ingredientes secos estén empapados en la crema de chocolate condensada.
¿Cómo dar forma?
Formar "Salchicha dulce" es bastante simple.Para hacer esto, la masa de chocolate resultante de las galletas, el cacao, la mantequilla y la leche condensada se coloca en una película adhesiva ordinaria, que se coloca de antemano en una tabla de cortar.
Habiendo envuelto cuidadosamente la base, se presiona en una barra muy densa. Si no tritura demasiado los ingredientes, las galletas eventualmente se desmoronarán. Por lo tanto, se debe prestar especial atención a este proceso.
Una vez listo el postre, se mete en el congelador. Enfriar las galletas en forma de salchicha no debe demorar más de 1-1.5 horas.
Sirviendo a la mesa familiar
Después de la galleta con chispas de chocolate yLa leche condensada se endurecerá, se convertirá en la llamada salchicha dulce, sáquela. Retirando con cuidado la película adhesiva del producto, se coloca sobre una tabla de cortar y se corta en trozos no muy gruesos, que, a su vez, se colocan en un plato plano.
Sirve un postre tan inusual en la mesa familiar.seguido con té. Si decide preparar este manjar para las vacaciones, le sugerimos que lo cubra con glaseado de chocolate claro u oscuro y lo espolvoree con migas de confitería.
