La receta del pan plano uzbeko es especial.sencillez y facilidad de preparación. Un producto de harina casero de este tipo atraerá especialmente a aquellos que no pueden vivir sin productos horneados frescos y calientes para el desayuno o el almuerzo.
Una receta simple y rápida de tortillas uzbecas diseñadas para el horno.
Ingredientes esenciales para la masa:
- harina de trigo (puede tomar cualquier grado) - 500 gramos;
- levadura seca activa - 4 cucharadas de postre llenas;
- agua potable purificada (agua hirviendo enfriada) - 170 mililitros;
- leche fresca con grasa: 170 mililitros;
- aceite de girasol - 2 cucharadas grandes llenas;
- sal yodada: a su discreción (generalmente se toma en la cantidad de 2/3 de una cuchara pequeña);
- azúcar granulada - 0.5 cucharaditas (para la cría de levadura).
Proceso de amasado de masa:
La receta de los panes planos uzbecos proporcionausando una base de levadura. Sin embargo, vale la pena señalar que un plato de harina tan delicioso a menudo se prepara con kéfir con la adición de bicarbonato de sodio. Por lo tanto, se deben verter 170 mililitros de agua hirviendo enfriada y la misma cantidad de leche fresca con grasa en un recipiente. Ambos ingredientes deben aromatizarse con azúcar granulada (hasta 10 gramos) y luego calentarse ligeramente sobre el fuego. A continuación, agregue 4 cucharadas de postre llenas de levadura a la bebida láctea diluida. Para que se derritan y se hinchen por completo, se recomienda colocar los platos con la mezcla en forma abierta en un lugar cálido durante un cuarto de hora. Después de 15-17 minutos, se debe agregar sal yodada y 2 cucharadas grandes de aceite de girasol a la masa de levadura. Además, para amasar la base, agregue harina de trigo a la mezcla preparada.
Formación de un producto de harina:
Se forma pan plano uzbeko en casa.Suficientemente fácil. Para hacer esto, los rollos de la masa de levadura actual deben enrollarse uno por uno en harina de trigo y luego enrollarse en panqueques pequeños pero gruesos. Después de eso, la parte central de cada pastel debe arrugarse con la base de un vidrio facetado y luego arreglar el hueco resultante pinchándolo con un tenedor. Además, el producto semiacabado formado debe engrasarse generosamente con un huevo de gallina batido y espolvorearse con semillas de sésamo.
Tortillas uzbecas en el horno: tratamiento térmico.
El producto terminado de la masa de levadura debe sertransferir a una bandeja o sartén engrasada, y luego enviar al horno (180 grados). Como regla general, el pan plano uzbeko se hornea lo suficientemente rápido (en 25 o 32 minutos).
Correcto avance a la mesa
Después de media hora, delicioso pan elaborado porreceta oriental, será completamente apta para su posterior consumo. Este bizcocho debe servirse caliente junto con miel, mermelada o frutas jugosas (melón, sandía, uvas).
Buen provecho!
