El hígado es considerado uno de los alimentos más saludables.Contiene todos los aminoácidos esenciales para los humanos y una gran cantidad de vitaminas y minerales. Por eso es un nutriente indispensable, especialmente para las mujeres embarazadas y los niños.
El hígado tiene un olor peculiar y ligeramente.Sabor amargo. Para deshacerse de ellos, debes remojarlos durante varias horas en la leche. Después de eso, el olor no solo desaparecerá, sino que el hígado cocido se volverá mucho más suave y más jugoso. Por lo general es frito, estofado, horneado y relleno. Hoy en día, la receta de pastel de hígado, que no solo es deliciosa, sino también saludable, se ha vuelto muy popular. Tratemos de cocinar este plato original y complacer a sus familiares.
Receta de pastel de hígado simple
Necesitamos: una libra de hígado fresco, cabeza de cebolla, dos dientes de ajo, media taza de leche, un vaso de arroz hervido, dos huevos, dos cucharadas de harina, mayonesa, verduras frescas y sal.
La receta de pastel de hígado es bastante simple de preparar y toma bastante tiempo.
CocinarSe lavó el hígado, se cortó en trozos, se saltó a través de un molinillo de carne y luego se giraron los dientes de cebolla y ajo. En el hígado picado vierta la leche, agregue el arroz, los huevos, la harina y mezcle bien. Caliente una sartén profunda, lubrique con aceite y extienda la masa del hígado. El horno se calienta a 180 grados y se prepara para hornear nuestro pastel durante media hora.
Engrase abundantemente el pastel terminado con mayonesa y espolvoree con hojas verdes picadas.
La receta de pastel de hígado le permite hacer un plato que es excelente como un bocadillo.
Pastel de hígado de queso
Необходимые продукты:Medio kilo de hígado, una rebanada de queso, un paquete de mayonesa, media taza de sémola, 200 gramos de espinacas, dos zanahorias, dos cebollas, dos dientes de ajo, una cucharada de harina, aceite vegetal, pimienta, sal.
Preparación:Lavamos bien el hígado, retiramos el film y lo pasamos por una picadora de carne. Agrega la sémola al hígado molido y déjala un rato para que el cereal se hinche. Picar finamente la cebolla y sofreír en una sartén con aceite. Luego lo metemos en una licuadora, rompemos el huevo allí y lo batimos bien. Vierta la mezcla homogénea resultante en una taza con hígado, agregue harina, agregue una pizca de sal y mezcle. Divida la masa de hígado terminada en seis porciones iguales.
Precalentar la sartén, añadir un poco de aceite, extender la masa en forma de bizcocho y freír por ambos lados. Como resultado, obtenemos seis pasteles.
Cocer a fuego lento las espinacas, escurrir el exceso de líquido y mezclar con mayonesa.
Rallar finamente el queso, agregar mayonesa yexprime el ajo. Frote las zanahorias hervidas y mezcle también con una pequeña cantidad de mayonesa. Cubrimos los pasteles con los rellenos preparados en orden aleatorio junto con la parte superior.
Coloque el pastel terminado en el refrigerador por un par de horas.
Pastel de hígado de champiñones
Productos requeridos:medio kilogramo de hígado fresco, medio kilogramo de champiñones, dos huevos, una cebolla, tres cucharadas de harina, una lata de mayonesa, aceite vegetal, dos dientes de ajo, media cucharadita de refresco, una rodaja de queso fresco perejil, cuatro tomates medianos.
Preparación:Lavamos el hígado, lo limpiamos de la película y lo pasamos por una picadora de carne junto con la cebolla pelada. Agregue los huevos, el aceite vegetal, la soda, la harina y mezcle bien. Calentamos la sartén, la engrasamos con aceite y freímos unos ocho panqueques de la masa preparada.
Mientras se fríen los panqueques, nosotros nos ocupamos de los champiñones.Las lavamos bien, si son bastante grandes, las cortamos y las freímos en aceite. Cuando los champiñones estén listos, agregue la cebolla finamente picada y el ajo picado.
Tomamos un plato ancho, colocamos el primer panqueque,cubrir con mayonesa y colocar una capa de champiñones con tomates picados, cubrir con el siguiente panqueque encima, cubrir de nuevo y poner los champiñones y los tomates. Hacemos esto con todos los panqueques.
Espolvorea el pastel terminado con queso rallado y hierbas.
Buen provecho!
