El pollo hoy en día es muy, muy popular entre las amas de casa.De hecho, hay muchas formas de cocinarlo: hervirlo, hornearlo, freírlo. También puede hacer una deliciosa masa de pollo y deleitar a sus invitados con un plato festivo inusual. En el artículo consideraremos varias opciones de masa y métodos para cocinar pollo.
Masa de pollo ligera y aireada
Contiene solo dos ingredientes: harina y cerveza.Deben mezclarse bien en una proporción de cinco cucharadas de harina por un vaso de cerveza. Aquellas amas de casa que no usan alcohol para cocinar pueden reemplazar la cerveza con agua mineral altamente carbonatada. Esta cantidad de masa es suficiente para 10-12 muslos de pollo. Sí, esta masa se usa mejor para espinillas o alas. Primero deben hervirse en agua con sal hasta que estén tiernos y secos. A continuación, tome una cacerola o cacerola, vierta aceite vegetal inodoro (aproximadamente medio litro), caliéntelo bien y comience a freír. Sumerja el muslo o el ala en la masa de pollo para que queden cubiertos uniformemente con una capa de masa y bájelo con cuidado en aceite hirviendo. Al mismo tiempo, el aceite no debe contener más de 3-4 piezas. Para que la masa se fríe uniformemente, voltee periódicamente los trozos de pollo en aceite. La preparación del plato se puede juzgar por la apariencia de una corteza marrón dorada. Sacamos el producto del aceite y lo colocamos sobre una toalla de papel o servilleta para eliminar el exceso de grasa.
Rebozado de pollo con alto contenido calórico
Esta versión de masa es más adecuada paracocinar en el horno. Para él necesitarás: dos huevos crudos, 1 cucharada de mayonesa, tres cucharadas de harina y 150 gramos de queso duro, rallado en trozos grandes. Todos los ingredientes deben mezclarse bien hasta que estén suaves. Cortar la canal de pollo (alrededor de 1 kilogramo o un poco más) en porciones y marinar en una mezcla de aceite vegetal (medio vaso), sal (al gusto), pimienta negra, ajo (2 dientes, pasados por una prensa de ajos) y hierbas aromáticas durante aproximadamente una hora. Con una toalla de papel, retire con cuidado la marinada de los trozos de pollo. Precalienta el horno a 180 grados. Las porciones se cubren uniformemente con una fina capa de masa por todos lados y se colocan en una bandeja para hornear. Horneamos durante 40-50 minutos.
Masa de pollo crujiente
Esta opción es más adecuada para cocinar pechuga de pollo rebozada. Ingredientes:
- 1 clara de huevo cruda;
- 4-5 cucharadas de harina;
- 1 cucharada de fécula de patata
- 1 taza de agua helada;
- sal al gusto.
En primer lugar, batir la proteína hasta obtener una espuma fuerte,añadiéndole sal. Luego, sin dejar de batir, agrega la harina, el almidón y el agua. Cortar la pechuga en tiras finas, salar y secar. Vierta medio litro de aceite vegetal inodoro en una cacerola o cacerola y caliéntelo bien. Sumerja las tiras de pechuga en la masa de pollo y sumérjalas en mantequilla. Freír por todos lados hasta que estén dorados. Coloque las rayas terminadas en un plato ancho forrado con una toalla de papel. Una vez que se haya drenado el exceso de aceite, puede servir un plato para servir: coloque un plato ancho con hojas de lechuga y coloque hermosos trozos de pollo sobre ellos.
¡Disfruta de la cocina!
