Τηγανίτες - ένα από τα πιο διάσημα και νόστιμα πιάταΡωσική κουζίνα. Είναι δύσκολο να βρεις κάποιον που δεν θα ήθελε τηγανίτες! Ωστόσο, η περιεκτικότητα σε τηγανίτες σε θερμίδες κάνει πολλούς ανθρώπους που είναι υπέρβαροι αρνούνται να τις χρησιμοποιήσουν. Τι να κάνετε αν σας αρέσουν πολύ οι τηγανίτες, αλλά δεν θέλετε να αυξήσετε το βάρος; Ορισμένες προτάσεις θα σας βοηθήσουν. Συνιστούμε τηγανίτες διατροφής, οι θερμίδες των οποίων είναι πολύ χαμηλότερες λόγω της ειδικής τεχνικής μαγειρέματος και όχι της συνηθισμένης σύνθεσης.
Όπως γνωρίζετε, το υπερβολικό βάρος αυξάνεται από το υψηλόπρόσληψη θερμίδων. Ως εκ τούτου, στόχος μας είναι να ελαχιστοποιήσουμε την περιεκτικότητα σε τηγανίτες σε θερμίδες, ώστε να μην χάσουν τη γεύση τους. Για να μαγειρέψουμε κλασικές ρωσικές τηγανίτες, χρειαζόμαστε:
- ένα λίτρο γάλα
- το ένα τρίτο του κουταλιού του γλυκού αλάτι
- πέντε αυγά
- τέσσερα ποτήρια αλεύρι
- δύο κουταλιές της σούπας ζάχαρη,
- λίγο κιτρικό οξύ
- μισό κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα,
- τέσσερις κουταλιές λάδι λαχανικών (καλύτερο ηλιέλαιο),
- ενάμισι ποτήρια βραστό νερό.
Τηγανίτες θερμίδων σε γάλα με αυτή τη σύνθεσηφτάνει τις 200 θερμίδες ανά 100 γραμμάρια προϊόντος. Αποδεικνύεται ότι εάν αποφασίσετε να φάτε 300 γραμμάρια τέτοιων τηγανιτών για μεσημεριανό γεύμα, τότε χρησιμοποιήστε 600 θερμίδες, που είναι σχεδόν η μισή ημερήσια πρόσληψη θερμίδων για έναν ενήλικα! Πώς να αλλάξετε αυτήν τη συνταγή ώστε οι τηγανίτες μας να γίνουν διατροφικές;
Πρώτον, δεν χρειάζεται να ρίξετε λάδι στο τηγάνι,έτσι ώστε οι τηγανίτες να μην καίγονται, καθώς αυτό δίνει επιπλέον περιεκτικότητα σε θερμίδες στο τελικό προϊόν. Αρκεί να ζεστάνετε καλά το τηγάνι και να λιπάνετε ελαφρά τον πυθμένα του με ένα κομμάτι μπέικον πριν προετοιμάσετε την πρώτη τηγανίτα - δεν μπορείτε να επαναλάβετε τη διαδικασία περαιτέρω. Έτσι, παραμένουν 3 κουταλιές λάδι στη συνταγή.
Δεύτερον, δεν χρειάζεστε ένα αυγό για να φτιάξετε τηγανίτεςεξ ολοκλήρου. Ο κρόκος αυγού περιέχει πολύ λίπος και χοληστερόλη, οι οποίες όταν τηγανίζονται χάνουν κάθε είδους ευεργετικές ιδιότητες. Επιπλέον, οι τηγανίτες χωρίς κρόκους είναι ελαφρύτερες, πιο δροσερές και νόστιμες! Επομένως, μην παίρνετε πέντε αυγά, αλλά πέντε ασπράδια αυγών.
Τρίτον, το γάλα τηγανίτας μπορεί να αραιωθεί με νερόσε αναλογία 1: 1 ή απλώς πάρτε αποβουτυρωμένο γάλα. Έτσι, χρειάζεστε μισό περισσότερο γάλα, δηλαδή μόνο μισό λίτρο. Επιπλέον, εάν δεν παίρνετε συνηθισμένο, αλλά μεταλλικό νερό, τότε οι τηγανίτες θα αποδειχθούν ακόμα πιο υπέροχες από ό, τι αν τις μαγειρέψετε σε γάλα λίπους.
Τέταρτον, πάρτε cornmeal αντί για αλεύρι σίτου για να φτιάξετε τηγανίτες. Το περιεχόμενο θερμίδων του τεστ θα μειωθεί σημαντικά.
Ως αποτέλεσμα τόσο απλών χειρισμών, μειώνετε την περιεκτικότητα των τηγανιτών σε θερμίδες σε 150 θερμίδες, πράγμα που σας επιτρέπει ήδη να ανησυχείτε λιγότερο για το τι κερδίζετε βάρος!
Εκτός από όλα, μπορούν να γίνουν τέτοιες τηγανίτεςακόμη πιο χρήσιμο. Σε τελική ανάλυση, προσπαθείτε περισσότερο να μην χάσετε βάρος, αλλά να διατηρήσετε έναν υγιή τρόπο ζωής. Πως να το κάνεις? Ναι, με τη βοήθεια της πλήρωσης! Η ποικιλία των γεμισμάτων για τηγανίτες είναι πολύ μεγάλη. Αν θέλετε να διατηρήσετε ένα λεπτό σχήμα και καλή υγεία, τότε είναι καλύτερα να εγκαταλείψετε τη δελεαστική ιδέα των τηγανιτών με μαρμελάδα, συμπυκνωμένο γάλα, σοκολάτα και μέλι - όλα αυτά τα συμπληρώματα έχουν πολύ υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες και δεν έχουν ιδιαίτερο όφελος για το σώμα. Θα είναι καλύτερο αν επιλέξετε ένα από τα ακόλουθα γεμίσματα: φρούτα ή λαχανικά (πολλές βιταμίνες και λίγες θερμίδες), μανιτάρια ή ψάρια (χρήσιμα λόγω των ιχνοστοιχείων που περιέχονται σε αυτά), τυρί cottage (μια πολύτιμη πηγή πρωτεΐνης). Η περιεκτικότητα σε θερμίδες των γεμισμένων τηγανιτών θα αυξηθεί σε κάθε περίπτωση, αλλά με αυτόν τον τρόπο καταναλώνετε ουσίες που είναι ευεργετικές για το σώμα σας.
Αυτές είναι όλες οι προτάσεις που μπορείτε να δώσετε.Οι λάτρεις απολαμβάνουν τηγανίτες που θέλουν να διατηρήσουν το σχήμα και την υγεία τους. Ωστόσο, μην ξεχνάτε ότι δεν πρέπει να παρασυρθείτε με τηγανίτες - η περίσσεια οποιουδήποτε τηγανισμένου φαγητού, ακόμη και εκείνων που παρασκευάζονται με τον πιο υγιεινό τρόπο, δεν οδηγεί σε ευνοϊκές συνέπειες για το σώμα σας!
