Η τροφική δηλητηρίαση έχει γίνει συχνό φαινόμενο.σύγχρονη κοινωνία. Συνήθως εμφανίζεται κατά τη συγκομιδή - φρέσκα μούρα και μανιτάρια, καθώς και κατά τη διάρκεια των διακοπών. Η τροφική δηλητηρίαση συμβαίνει για διάφορους λόγους, κυρίως λόγω της χρήσης χαλασμένων τροφίμων. Οι τοξίνες και τα μικρόβια που εισέρχονται στο σώμα είναι οι αιτιολογικοί παράγοντες αυτής της ασθένειας. Σήμερα, ενόψει του ανοίγματος πολλών καταστημάτων τροφίμων, κάθε ιδιοκτήτης θέλει να έχει όλο και περισσότερους πελάτες, δελεάζοντάς τους με κάθε είδους εκπτώσεις, προσφορές και «κόκκινες τιμές». Αλλά συχνά, τα προϊόντα με τέτοιες προσφορές μπορεί να είναι κατώτερα. Επίσης, πολλοί πωλητές δεν συμμορφώνονται με τις συνθήκες και τις περιόδους αποθήκευσης, τις απαιτήσεις και τους κανόνες υγιεινής και υγιεινής.
Όλα αυτά οδηγούν στο γεγονός ότι στους ανθρώπουςσυμβαίνει τροφική δηλητηρίαση. Το μολυσμένο νερό μπορεί επίσης να γίνει πηγή αυτής της μόλυνσης. Πολλοί ειδικοί συνιστούν να μην αγοράζουν έτοιμα κιμά και κοτολέτες κοτόπουλου σε καταστήματα, καθώς τα παθογόνα βακτήρια μπορούν να εισχωρήσουν σε αυτά κατά τη διάρκεια της επεξεργασίας.
Το Staphylococcus aureus είναι η πιο κοινή τοξίνηπου εισέρχεται στο σώμα με χαλασμένα ή ελαττωματικά προϊόντα. Τα τρόφιμα που αποθηκεύονται σε θερμοκρασία δωματίου μπορούν εύκολα να πιάσουν αυτό το βακτήριο. Τα προϊόντα που είναι πιο επιρρεπή στον σταφυλόκοκκο είναι καπνιστό κρέας, γαλακτοκομικά προϊόντα, πάστες και βινεγκρέτ.
Για να προσδιορίσετε εάν πρόκειται για τροφική δηλητηρίαση ή όχι, πρέπει να εξετάσετε τα συμπτώματα. Τα σημάδια της λοίμωξης έχουν ως εξής:
φούσκωμα και κράμπες
- διάρροια και έμετος
- πονοκέφαλος, ρίγη, πόνοι στους μύες και πυρετό
- χαμηλή πίεση αίματος;
- λιποθυμία ή γρήγορος καρδιακός παλμός.
Για τέτοια συμπτώματα, πρέπει να επικοινωνήσετε αμέσωςστον γιατρό. Στον ασθενή θα συνταγογραφηθεί θεραπεία και, εάν είναι απαραίτητο, πλύση στομάχου. Έτσι, εάν εμφανιστεί τροφική δηλητηρίαση, τα συμπτώματα θα εμφανιστούν εντός 12 ωρών.
Δεν πρέπει να αντιμετωπίζετε μόνοι σας, μπορείτε, φυσικά, να πάρετε μια σακούλα Smecta ή ενεργό άνθρακα, αλλά πρέπει να επικοινωνήσετε με έναν ειδικό. Η θεραπεία της τροφικής δηλητηρίασης πραγματοποιείται σύμφωνα με το σχήμα:
- πλύση στομάχου με διάλυμα μαγγανίου, μαγειρικής σόδας ή βραστό νερό ·
- βαριά κατανάλωση με την προσθήκη μαγειρικής σόδας ή επιτραπέζιου αλατιού.
- δίαιτα
- τη χρήση ναρκωτικών σύμφωνα με τις οδηγίες του γιατρού ·
- εάν είναι απαραίτητο - νοσηλεία.
Ζητήστε αμέσως ιατρική βοήθειαΣε περίπτωση που εμφανιστεί τροφική δηλητηρίαση σε μικρά παιδιά και έγκυες γυναίκες, εάν εμφανιστεί μυϊκή αδυναμία και αναπνευστική ανεπάρκεια, έχει δημιουργηθεί σοβαρή διάρροια με νερό ή μείγμα αίματος, πυρετός ή αφυδάτωση του σώματος.
Για να αποφύγετε τέτοιες περιπτώσεις, πρέπει να επιλέξετε προσεκτικά το φαγητό. Πρέπει να τηρούνται οι ακόλουθοι κανόνες:
- Μην τρώτε μανιτάρια που είναι λίγο γνωστά, σκουλήκια, κατεστραμμένα και παλιά.
- Μην τρώτε πικρά αμύγδαλα, καθώς και σπόρους βερίκοκων, ροδάκινων και δαμάσκηνων, περιέχουν αμυγδαλίνη, η οποία μετατρέπεται σε υποχλωρικό οξύ στο ανθρώπινο στομάχι.
- μην αγοράζετε κονσερβοποιημένα προϊόντα με τσαλακωμένα, πρησμένα καπάκια ή χωρίς ετικέτες.
- Κοιτάξτε προσεκτικά τις ημερομηνίες λήξης και τις συνθήκες αποθήκευσης, εάν τηρούνται, και το καθεστώς θερμοκρασίας είναι συνεπές, τότε ακόμα και τότε μπορείτε να αγοράσετε προϊόντα.
Εάν συμβεί τροφική δηλητηρίαση, αξίζει τον κόποκαθορίστε τον λόγο και, στη συνέχεια, μπορείτε να ζητήσετε χρηματική ποινή από τον πωλητή. Πρέπει πάντα να ξεφλουδίζετε και να βράζετε καλά τα λαχανικά, να τρώτε μόνο αποδεδειγμένα μούρα, να διαλέγετε μανιτάρια και στη συνέχεια να τα επεξεργάζεστε πολύ προσεκτικά. Τα μικρά παιδιά και οι έγκυες γυναίκες δεν πρέπει να δίνουν μανιτάρια, είναι η κύρια πηγή τροφικής δηλητηρίασης. Πρέπει να προσέχετε την υγεία σας.
