Απαιτούνται διαφορετικές δίαιτες, όλα τα είδη δίαιτας είναι σημαντικά. Επί του παρόντος, υπάρχει μια τεράστια ποικιλία δίαιτων: θεραπευτική, προληπτική, απώλεια βάρους και άλλες. Σε αυτό το άρθρο, θα μιλήσουμε για δύο από αυτά που έχουν σχεδιαστεί ειδικά για άτομα με νεφρική νόσο. Η πρώτη δίαιτα για νεφρική νόσο συνταγογραφείται ως προληπτικό μέτρο που στοχεύει στη βελτίωση της υγείας και στη βελτίωση της γενικής κατάστασης. Η δεύτερη δίαιτα είναι για εκείνους που προσπαθούν ανεπιτυχώς να απομακρύνουν το υπερβολικό λίπος με τη μορφή στρώσεων λίπους, αλλά δεν ξέρουν πώς να το κάνουν, λόγω χρόνιας νεφρικής νόσου.
Ας ξεκινήσουμε λοιπόν. Η δίαιτα για νεφρική νόσο ονομάζεται "Πίνακας Νο. 7", συνταγογραφείται από τον θεράποντα ιατρό για την πρόληψη της νόσου, τη βελτίωση της λειτουργίας των ίδιων των νεφρών, την αποκατάσταση του μεταβολισμού λιπιδίων-πρωτεϊνών και ηλεκτρολυτών-νερού στο σώμα. Η δίαιτα για την πυελονεφρίτιδα των νεφρών βασίζεται στη μείωση της διατροφής των πρωτεϊνών, των αλάτων και του καλίου, των εκχυλιστικών. Το ψήσιμο, το βρασμό, το στιφάδο και η μαλάκωση είναι οι συνιστώμενες μέθοδοι μαγειρέματος φαγητού κατά την περίοδο που υποδεικνύει ο γιατρός. Εξαιρείται κάθε είδους ψησίματος. Όλα τα τρόφιμα παρασκευάζονται χωρίς νάτριο. Η ποσότητα του νερού που καταναλώνεται δεν πρέπει να υπερβαίνει καθόλου τη διούρηση (την ποσότητα των ούρων που εκκρίνονται). Εισάγεται μια μετρούμενη διατροφή, χωρισμένη σε πέντε έως έξι γεύματα την ημέρα.
Περιεχόμενο διατροφής ανά ημέρα:
- έως 20 g πρωτεϊνών ·
- 85 g λίπους.
- 360 g υδατανθράκων.
- έως 1 g νατρίου ·
- έως 1,5 g καλίου ·
- έως 15 g σιδήρου.
Αυτή η δίαιτα για νεφρική νόσο διαρκεί περίπουδυο εβδομάδες. Στη συνέχεια, εάν υπάρχει βελτίωση, η ποσότητα των πρωτεϊνών διπλασιάζεται, η ποσότητα του λίπους αυξάνεται κατά 1 g, οι υδατάνθρακες κατά 100 g, η ποσότητα του επιτρεπόμενου υγρού αυξάνεται στα 1200 ml την ημέρα.
Παρουσία νεφρωσικού συνδρόμου, συνταγογραφείταιδίαιτα (για νεφρική νόσο) με αποζημίωση για την έλλειψη και την απώλεια πρωτεΐνης, συμβάλλοντας στη συνολική βελτίωση της υγείας και στοχεύοντας στην αποκατάσταση του μεταβολισμού των λιπιδίων και των ηλεκτρολυτών-νερού. Η ενεργειακή τιμή με έναν τέτοιο πίνακα δεν πρέπει να ξεπερνά τα 2900 κιλοκαλori (430 g υδατάνθρακες, 80 g λίπος, 125 g πρωτεΐνης).
Διατροφή για νεφρική νόσο (αιμοκάθαρση)συνεπάγεται μια ισορροπημένη διατροφή με απότομη εξασθένηση της νεφρικής δραστηριότητας. 3000 kcal ανά ημέρα (60 g ζωικών πρωτεϊνών, 100 g λίπους, 430 g υδατάνθρακες), 800 ml υγρού (με ανουρία έως 400 ml υγρού). Προστίθενται 1,5 g χονδροειδούς αλατιού ανά ημέρα.
Διατροφή για νεφρική νόσο. Επιτρεπόμενα προϊόντα:
- άπαχο κρέας / ψάρι / θηράματα / βραστά αυγά ·
- όλα τα είδη λαχανικών και φρούτων με τη μορφή σούπας, σούπες λαχανικών ή χορτοφάγων (σούπα παντζαριού, μπορς, σούπα φρούτων)
- γαλακτοκομικά προϊόντα που έχουν υποστεί ζύμωση, με εξαίρεση το τυρί ·
- ρύθμιση των ζυμαρικών και των δημητριακών κατά την ποσότητα των υδατανθράκων ·
- ψωμί πίτουρου ή σίκαλης, σιτάρι ή χωρίς πρωτεΐνες ·
- μέλι από γλυκά και χωρίς να πασπαλίζουμε μαρμελάδα ·
- αδύναμο τσάι και χυμούς, κομπόστες και αφέψημα από μούρα και βότανα.
Διατροφή για νεφρική νόσο. Απαγορευμένα προϊόντα:
- λιπαρά κρέατα / θηράματα / ψάρια και ζωμούς από αυτά ·
- καπνιστό κρέας και λουκάνικα
- χαβιάρι σε οποιαδήποτε μορφή και κονσερβοποιημένα τρόφιμα ·
- πικάντικα και αλμυρά τρόφιμα
- κακάο και νερό με νάτριο, ανθρακούχα ποτά ·
- όλα τα είδη οσπρίων
- ραπανάκι και γογγύλι, φρέσκο σκόρδο και σπανάκι, αποξηραμένα βερίκοκα και δαμάσκηνα ·
- τρόφιμα με περιεκτικότητα σε χοληστερόλη ·
- κάθε είδους κέικ και κρέμες.
Η δίαιτα για νεφρική νόσο δεν πρέπει να είναι μόνοπλήρης και ποικίλη, αλλά περιέχει επίσης επαρκή ποσότητα παρασκευασμάτων βιταμινών, εκτός από τις απαιτούμενες πρωτεΐνες, υδατάνθρακες και λίπη. Τα γεύματα πρέπει να κατανέμονται σε ίσα διαστήματα και να λαμβάνουν χώρα τουλάχιστον πέντε φορές την ημέρα, κλασματικά. Η δίαιτα με πρόπτωση των νεφρών διαφέρει από αυτήν που περιγράφεται μειώνοντας την ποσότητα της τροφής που καταναλώνεται.
Διατροφή για νεφρική νόσο για απώλεια βάρουςδιαφέρει από την προφυλακτική ποσότητα κιλο θερμίδων που καταναλώνονται ανά ημέρα, πρέπει να μειώνονται σε 1.600 kcal την ημέρα. Όλα τα γλυκά και το αλεύρι, τα ζυμαρικά και οι πατάτες εξαιρούνται από τα προϊόντα. Τα γεύματα πρέπει επίσης να παραμένουν κλασματικά, αυξάνεται η πρόσληψη λαχανικών και φρούτων.
Ένα μενού για όσους θέλουν να απαλλαγούν από λιπαρά στρώματα σε νεφρική νόσο.
8.30. Μια μερίδα βινεγκρέτ με τουλάχιστον πατάτες, καρυκευμένο με αποβουτυρωμένη ξινή κρέμα ή γιαούρτι, τσάι με 1% γάλα, φρούτα.
12.30. Ομελέτα με 1% γάλα από τους κρόκους (αφαιρέστε τις πρωτεΐνες), πλιγούρι βρώμης στον ατμό σε γάλα 1%, ζωμό χωρίς ζάχαρη.
16.30. Σούπα παντζαριού χωρίς πατάτες, καρυκεύματα με αποβουτυρωμένη κρέμα, κοτολέτες λαχανικών με την προσθήκη έλατου άπαχου κρέατος, κομπόστα αποξηραμένων φρούτων χωρίς ζάχαρη.
19.30. Κουάκερ φαγόπυρου σε νερό, ένα κομμάτι βραστό στήθος κοτόπουλου, πράσινο τσάι, φρούτα.
21.30. Ένα τοις εκατό γάλα - ένα ποτήρι.
