Οργανισμός χημικών κυττάρων παρέχειτην παρουσία διαφόρων ουσιών και ενώσεων. Έτσι, έχει καθιερωθεί η παρουσία μακρο-και μικροστοιχείων, νερού και ανόργανων αλάτων. Οργανικές ουσίες περιέχονται επίσης στο κύτταρο, το μεγαλύτερο από το οποίο καθορίζει τις ιδιότητές του. Αυτές οι ενώσεις, επιπροσθέτως, έχουν αντίκτυπο σε έναν αριθμό χαρακτηριστικών του οργανισμού στο σύνολό του. Θα πρέπει να σημειωθεί ότι η χημική σύνθεση του φυτικού κυττάρου και του ζώου είναι πανομοιότυπη στο ατομικό επίπεδο. Στο μοριακό επίπεδο υπάρχουν κάποιες διαφορές.
Многие органические вещества клетки που χαρακτηρίζεται από το γεγονός ότι η σύνθεσή τους περιέχει μεγάλα μόρια (μακρομόρια). Κατά κανόνα, περιέχουν επαναλαμβανόμενες, χαμηλού μοριακού βάρους ενώσεις παρόμοιες στη δομή τους. Αυτές οι ενώσεις συνδέονται ομοιοπολικά και σχηματίζουν μονομερή. Τα μονομερή, με τη σειρά τους, σχηματίζουν ένα μόριο, το οποίο ονομάζεται πολυμερές.
Οι μεγαλύτερες οργανικές κυτταρικές ουσίες είναι λίπη, νουκλεϊκά οξέα, υδατάνθρακες και πρωτεΐνες.
Σκίουροι
Αντιπροσωπεύουν περίπου δέκα έως είκοσιτοις εκατό. Αυτά τα ακανόνιστα πολυμερή περιέχουν αμινοξέα ως μονομερή. Οι πρωτεΐνες (σε σύγκριση με άλλες ενώσεις) είναι προικισμένες με μερικά σημαντικά χαρακτηριστικά. Πρώτον, αυτές οι οργανικές κυτταρικές ουσίες έχουν ένα τεράστιο μοριακό βάρος. Για παράδειγμα, η μοριακή μάζα της μυϊκής πρωτεΐνης είναι 15 00000 kDa, και, για παράδειγμα, η αιθυλική αλκοόλη - 46.
Στη σύνθεση των πολυμερών πρωτεϊνών αποκαλύφθηκε σειράείκοσι αμινοξέα. Κάθε ένα από αυτά έχει τη δική του δομή, το όνομα, τις ιδιότητές του. Το μόριο αμινοξέων αποτελείται από δύο μέρη. Ένα μέρος είναι το ίδιο για όλους και περιλαμβάνει μία όξινη καρβοξυλική ομάδα και μία αμινομάδα. Το άλλο μέρος είναι διαφορετικό και ονομάζεται "ριζοσπαστικό".
Οι πρωτεΐνες παίζουν το ρόλο μιας πηγής ενέργειας.Μέσα στο κύτταρο, αυτές οι ενώσεις διασπώνται σε αμινοξέα. Ορισμένα από αυτά χρησιμοποιούνται για πρωτεϊνική σύνθεση και το άλλο μέρος βρίσκεται σε διαδικασία βαθιάς διάσπασης. Κατά τη διάρκεια της τελευταίας, απελευθερώνεται ενέργεια.
Υδατάνθρακες
Αυτές οι οργανικές κυτταρικές ουσίες περιέχουνυδρογόνο, άνθρακα και οξυγόνο. Όλοι οι υδατάνθρακες διαιρούνται σε πολυσακχαρίτες και μονοσακχαρίτες. Μερικά από τα μόρια των τελευταίων συνδέονται μεταξύ τους, απελευθερώνοντας νερό. Έτσι, σχηματίζεται ένας πολυσακχαρίτης.
Οι υδατάνθρακες περιλαμβάνονται στους κληρονομικούς φορείς πληροφοριών - νουκλεϊκά οξέα.
Λιπίδια
Αυτή η ομάδα περιλαμβάνει ουσίες παρόμοιες με το λίπος καιαπευθείας λίπη. Τα λιπίδια έχουν διαφορετική δομή. Ωστόσο, όλα είναι προικισμένα με κοινές ιδιότητες. Τα λιπίδια δεν διαλύονται στο νερό, ενώ είναι διαλυτά σε χλωροφόρμιο, βενζίνη, αιθέρα και άλλους οργανικούς διαλύτες.
Τα λίπη και οι λιπαρές ενώσεις παίζουνσημαντικό ρόλο. Η αναλογία των λιπιδίων από την ξηρή μάζα είναι 5-15%. Επιπλέον, σε ορισμένα κελιά, το περιεχόμενό τους φθάνει το 90%. Το λίπος υπάρχει σε όλα τα θηλαστικά στο γάλα. Στα θηλυκά δελφίνια, για παράδειγμα, το ποσοστό λίπους στο γάλα είναι περίπου 40%.
Νουκλεϊκά οξέα
Το όνομα αυτών των ενώσεων προέρχεται από τα Λατινικάοι λέξεις "πυρήνας" (πυρήνας). Αυτές οι ουσίες ταυτοποιήθηκαν και απομονώθηκαν από πυρηνικά κύτταρα από τον Friedrich Miescher. Το 1869, μια ένωση που περιλαμβάνει φωσφόρο και άζωτο απομονώθηκε από έναν ελβετικό βιοχημικό.
Нуклеиновые кислоты являются высокомолекулярными ενώσεις. Εξασφαλίζουν τη διατήρηση και τη μετάδοση γενετικών δεδομένων σε ζωντανούς οργανισμούς. Αυτά τα βιοπολυμερή σχηματίζονται από μονομερείς μονάδες, νουκλεοτίδια, τα οποία περιέχονται σε μεγάλες ποσότητες. Τα νουκλεοτίδια καθορίζουν τις κύριες ιδιότητες ενός ζωντανού οργανισμού.
Το DNA είναι ένα πολυμερές μόριο, το οποίο αποτελείται από έναν τεράστιο αριθμό μονομερών - δεσοξυριβονουκλεοτιδίων. Το RNA είναι ένα πολυμερές. Ως μονομερές σε αυτό δρα ριβονουκλεοτίδιο.
