Коровьи губы – грибы, которые в народе ещё ονομάζεται "dunki". Επιστημονικά, ονομάζονται λεπτοί χοίροι (Paxillus indicutus). Τα χείλη αγελάδας είναι μανιτάρια που προηγουμένως θεωρούνταν υπό όρους βρώσιμα. Ωστόσο, μετά από αρκετές περιπτώσεις δηλητηρίασης και πιο λεπτομερείς μελέτες, ταξινομήθηκαν ως δηλητηριώδεις.
Περιγραφή
Το μανιτάρι στα χείλη της αγελάδας έχει καπάκι έως 10 cmδιάμετρος. Σε νεαρή ηλικία, είναι καφέ ελιάς, λεπτόχρωμο και ελαφρώς κυρτό, και στη συνέχεια καφετί, επίπεδο, ξηρό, λείο, ματ με τις άκρες καμπυλωμένες προς τα κάτω και μια χοάνη στο κέντρο. Όταν ο καιρός είναι βροχερός, το καπέλο είναι πολύ ολισθηρό. Οι πλάκες είναι καφέ, συχνές και εύκολα αποσπασμένες. Όταν πιέζονται, γίνονται καφέ. Το στέλεχος του μανιταριού είναι συμπαγές, κυλινδρικό. Η διάμετρος του είναι 1-2 εκ. Και το ύψος του είναι 3-6 εκ. Η σάρκα του μακρομυκήτου είναι ζουμερή, πυκνή, ξινή γεύση, απαλή, χωρίς έντονη οσμή. Στην αρχή έχει ανοιχτό κίτρινο χρώμα, αλλά αργότερα παίρνει μια σκουριασμένη-καφέ ή κίτρινη-καφέ απόχρωση. Τα σπόρια είναι λεία, ελλειψοειδή. Η σκόνη τους είναι καφέ ώχρα.
Οικότοπος
Τα χείλη της αγελάδας είναι μανιτάρια που αναπτύσσονται σε ομάδεςφυλλοβόλα και κωνοφόρα δάση. Μπορούν να βρεθούν κάτω από βελανιδιές, οξιές, ασπράδια, σημύδες, σε θάμνους, σε κήπους, όχι μακριά από βάλτους, σε αποβάθρες και κοντά σε παλιούς μύθους. Το Macromycete προτιμά τα μικρά δάση, όπου υπάρχει αρκετό φως. Το χείλος της αγελάδας αποδίδει καρπούς μεταξύ Μαΐου και Νοεμβρίου. Ο μύκητας λατρεύει την υψηλή υγρασία.
Δίδυμα
Τα χείλη της αγελάδας είναι μανιτάρια που μπορεί να συγχέονταικάποιες μορφές καλυμμάτων γάλακτος σαφράν. Ωστόσο, τα τελευταία χαρακτηρίζονται από την απελευθέρωση γαλακτώδους χυμού στη θέση των καταγμάτων και των τεμαχίων. Ο λεπτός χοίρος έχει επίσης ομοιότητα με έναν πορτοκαλί-κόκκινο (tuberous) ιστό αράχνης. Αυτή η μακρομυκήτα είναι θανατηφόρα δηλητηριώδης. Οι τοξίνες του βλάπτουν τα νεφρά και το ήπαρ. Ο πορτοκαλί-κόκκινος ιστός αράχνης αναπτύσσεται σε ομάδες σε υγρές ερυθρελάτες, σε βατόμουρα ή πυκνό σφάγνιο. Αυτό το μακρομυκήτο διαφέρει από το λεπτό γουρούνι σε έντονο σκούρο καφέ χρώμα, ένα καπάκι με ένα μικρό μυτερό φυματίο, καθώς και σπάνιες και παχιές πλάκες. Υπάρχουν κίτρινες εγκάρσιες ζώνες στο πόδι.
Τρώει
Όχι πολύ καιρό πριν, ανήκαν τα μανιτάρια στα χείλη της αγελάδαςυπό όρους βρώσιμα μακρομόκητα χαμηλής αξίας. Αλλά μετά από περιπτώσεις σοβαρής δηλητηρίασης από χοίρους (συχνά θανατηφόρες) στο εξωτερικό και στη Ρωσική Ομοσπονδία, πραγματοποιήθηκαν πρόσθετες μελέτες. Έδειξαν ότι τα χείλη της αγελάδας περιέχουν τοξίνες που δεν καταστρέφονται κατά τη θερμική επεξεργασία. Ένα από αυτά είναι το muscarine, μια τοξίνη παρόμοια με το δηλητήριο του αγαρικού της μύγας. Στους ανθρώπους, προκαλεί διάρροια, έμετο, αυξημένη εφίδρωση και σιελόρροια και επιβράδυνση του καρδιακού ρυθμού. Οι χοίροι δεν περιέχουν πολύ δηλητήριο, ωστόσο, με την τακτική χρήση αυτών των μανιταριών και είναι δυνατή η συσσώρευση μεγάλων δόσεων τοξίνης στο σώμα, πνευμονικό οίδημα και αναπνευστική ανεπάρκεια.
Επιπλέον, οι λεπτοί χοίροι περιέχουν αντιγόνοτην οποία το ανθρώπινο σώμα αντιδρά με το σχηματισμό συγκολλητινών - αντισωμάτων που, όταν ξεπερνούν ένα συγκεκριμένο όριο, μπορούν να καταστρέψουν τα ερυθρά αιμοσφαίρια. Ένα ενδιαφέρον χαρακτηριστικό είναι ότι η δηλητηρίαση δεν εμφανίζεται αμέσως. Όλα εξαρτώνται από τα ατομικά χαρακτηριστικά ενός συγκεκριμένου οργανισμού. Μερικοί άνθρωποι μπορούν να δηλητηριαστούν μόνο μετά από πολλά χρόνια χρησιμοποιώντας χείλη αγελάδας, ενώ άλλοι είναι πιο ευαίσθητοι σε αυτά, και επομένως η δηλητηρίαση εμφανίζεται γρήγορα.
