Τα κοτολέτες είναι διαφορετικά: κρέας, ψάρι και λαχανικά. Επιπλέον, είναι επίσης προετοιμασμένοι από σαμπάνια. Τέτοια προϊόντα ονομάζονται κοτολέτες μανιταριών. Θα σας πούμε λεπτομερώς τη συνταγή.
Η πρώτη επιλογή είναι η ευκολότερη
Για την προετοιμασία θα απαιτηθεί:
- αλεύρι - τρεις κουταλιές της σούπας
- άλας ·
- μανιτάρια - 500 γραμμάρια
- ένα αυγό?
- πιπέρι
Προετοιμασία
- Αρχικά, βράστε τα μανιτάρια, πετάξτε σε ένα σουρωτήρι έτσι ώστε το ποτήρι νερό.
- Στη συνέχεια τυλίξτε τα μέσα από ένα μύλο κρέατος, προσθέστε το αυγό, το αλάτι, το αλεύρι και το πιπέρι. Ανακατέψτε καλά το μείγμα.
- Στη συνέχεια, βάλτε το με ένα κουτάλι σε προθερμασμένο τηγάνι. Τηγανίζουμε και στις δύο πλευρές μέχρι να μαλακώσουν.
Τα προκύπτοντα προϊόντα μπορούν να χυθούν με οποιαδήποτε σάλτσα θέλετε.
Με φαγόπυρο
Τώρα ας δούμε πώς να φτιάχνουμε κοτολέτες μανιταριώνείδος σίκαλης. Αυτή η συνταγή είναι αρκετά κατανοητή, οπότε κάθε νοικοκυρά θα είναι σε θέση να τη μεταφράσει στην πραγματικότητα. Ας ξεκινήσουμε λοιπόν, για να μαγειρέψετε τέτοια κοτολέτες, θα χρειαστείτε:
- δύο ποτήρια νερό
- χόρτα;
- ένα ποτήρι φαγόπυρο?
- άλας ·
- φυτικό έλαιο;
- πιπέρι
- μανιτάρια (προαιρετικά) - 700 γραμμάρια.
- κρεμμύδι;
- τριμμένη φρυγανιά.
Κοτολέτες μαγειρέματος
Μανιτάρια κοτολέτες, η συνταγή της οποίας θα περιγράψουμε τώρα, αποδεικνύεται πολύ πρωτότυπη γεύση.
- Πρώτα, μαγειρέψτε το φαγόπυρο (όπως συνήθως).
- Ενώ κρυώνει, πλένετε τα μανιτάρια, κόβετε σε φέτες.
- Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι και ψιλοκόψτε. Στη συνέχεια τηγανίστε σε μια κατσαρόλα για πέντε λεπτά.
- Στη συνέχεια, προσθέτουμε τα μανιτάρια και μαγειρεύουμε για 15 λεπτά ακόμη. Περίοδος με αλάτι και πιπέρι.
- Στη συνέχεια αλέστε τα τηγανητά κρεμμύδια και τα μανιτάρια σε ένα μπλέντερ.
- Στη συνέχεια προσθέστε χυλό φαγόπυρου σε μικρές μερίδες στην προκύπτουσα μάζα. Ως αποτέλεσμα, θα έχετε μια παχιά μάζα.
- Πλύνετε τα χόρτα, στεγνώστε και ψιλοκόψτε. Προσθέστε το στη μάζα.
- Βρέξτε τα χέρια σας στο νερό και αρχίστε να σχηματίζετεκοτολέτες. Ρίξτε ψίχουλα πριν στείλετε στο τηγάνι. Τηγανίστε και στις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν, μειώστε τη φωτιά και μαγειρέψτε για πέντε λεπτά. Έτσι παρασκευάζονται τα κοτολέτες μανιταριών. Αυτή η συνταγή, όπως ίσως έχετε παρατηρήσει, είναι απλή και απλή. Φυσικά, υπάρχουν και άλλες επιλογές για το μαγείρεμα προϊόντων μανιταριών, αλλά αυτό, κατά τη γνώμη μας, είναι το καλύτερο.
Κρέας με μανιτάρια
Τώρα ας δούμε τη συνταγή για κοτολέτες με γέμιση μανιταριών. Παρασκευάζονται όπως τα συνηθισμένα κοτολέτες κρέατος, αλλά στο εσωτερικό τους έχουν νόστιμη γέμιση από αμπέλια.
Για το μαγείρεμα θα χρειαστείτε:
- κιμάς (κρέας) - 500 γραμμάρια
- μανιτάρια - 200 γραμμάρια
- ψωμί - δύο ή τρία κομμάτια.
- άλας ·
- ηλιέλαιο;
- σκόρδο - δύο ή τρία σκελίδες.
- κρεμμύδι - ένα;
- μπαχαρικά ·
- αλεύρι (απαιτείται για ψωμί) ·
- ένα αυγό.
Διαδικασία μαγειρέματος
- Φτιάξτε πρώτα το μανιτάρι. Για να το κάνετε αυτό, ξεπλύνετε τα μανιτάρια, στεγνώστε και κόψτε σε φέτες.
- Ξεφλουδίστε, ξεπλύνετε, στεγνώστε και ψιλοκόψτε το κρεμμύδι.
- Σε ένα καυτό τηγάνι, τηγανίζουμε το κρεμμύδι μέχρι να μαλακώσει, στη συνέχεια προσθέτουμε τα μανιτάρια εκεί, ανακατεύουμε και τηγανίζουμε. Στο τέλος του μαγειρέματος, πιπέρι και αφαιρέστε από τη φωτιά.
- Τώρα πάρτε τον κιμά, προσθέστε τον πολτό ψωμιού, που ήταν προηγουμένως εμποτισμένο με νερό και το αυγό. Ανακατέψτε τα πάντα, προσθέστε μπαχαρικά και αλάτι.
- Φτιάξτε τα κέικ με βρεγμένα χέρια, τοποθετήστε το γέμισμα στο κέντρο του καθενός και τοποθετήστε ένα άλλο κέικ στην κορυφή. Στη συνέχεια σχηματίζουμε στρογγυλά μπιφτέκια και ρίχνουμε σε αλεύρι.
- Βάζουμε τα κοτολέτα σε προθερμασμένο τηγάνι και τηγανίζουμε και στις δύο πλευρές σε μέτρια φωτιά. Όταν τα προϊόντα καλύπτονται με χρυσή κρούστα, αφαιρέστε τη φλόγα στο ελάχιστο και ετοιμάστε.
Συμπέρασμα
Τώρα ξέρετε πώς να μαγειρεύετε κοτολέτες μανιταριών. Σας έχουμε πει τη συνταγή για τη δημιουργία αυτών των προϊόντων, και ούτε καν ένα, αλλά πολλά. Καλή όρεξη!
