Котлеты – одно из самых легких в приготовлении πιάτα. Υπάρχει τεράστια ποσότητα συνταγών στο μαγείρεμα. Κάθε οικοδέσποινα μπορεί να υπερηφανεύεται για τη δική του συνταγή. Σε αυτό το άρθρο θα σας παρουσιάσουμε μια επιλογή από διάφορες επιλογές για το πώς να μαγειρέψουν μπιφτέκια βοδινού. Αλλά για αυτό το πιάτο το κρέας μπορεί να πάρει οποιοδήποτε, για παράδειγμα, χοιρινό ή κοτόπουλο. Η ίδια η διαδικασία μαγειρέματος είναι απλή και γρήγορη.
Κοτολέτες κοτόπουλου με βόειο κρέας
Κύρια συστατικά:
- ψίχουλα ψωμιού?
- λευκό ψωμί (200 g).
- πιπέρι εδάφους?
- γάλα 2,5% (δύο ποτήρια);
- σκόρδο (πέντε σκελίδες)?
- άλας ·
- βόειο κρέας (1,5 kg) ·
- κρεμμύδι (τέσσερα κεφάλια)?
- τέσσερα αυγά.
- το λάδι.
Τεχνολογία προετοιμασίας
Προ-μουλιάστε το ψωμί στο γάλα.Μέσω του μύλου κρέατος αφήνετε προσεκτικά το βόειο κρέας και προσθέτετε περισσότερο σκόρδο. Πιέστε το ψωμί και παραλείψτε πάρα πολύ. Ξεχωρίστε τους κρόκους από τις πρωτεΐνες. Στείλτε κρόκους, αλάτι και μπαχαρικά σε κιμά. Αν αποδειχθεί παχύ, στη συνέχεια προσθέστε νερό. Ξεχωριστά, χτυπάτε τα λευκά μέχρι τον αφρό και σε δύο βήματα, ανακατέψτε το παραγέμισμα. Ανακατέψτε τα πάντα λεπτομερώς. Τα λευκά μαστίγια κάνουν τα πιό κομμάτια βοείου κρέατος πιο ζουμερά και ευάερα. Θα μαγειρέψουμε σε ένα διπλό λέβητα. Στο κάτω μέρος ρίχνουμε τρία ποτήρια νερό. Putlets σε ένα δοχείο και σε ένα διπλό λέβητα. Κλείστε το καπάκι, ρυθμίστε το χρόνο σε 45 λεπτά. Μετά την πάροδο του χρόνου, βάλτε τις πινακίδες σε ένα πιάτο και σερβίρετε με πατάτες, λαχανικά και χόρτα.
Κοτολέτες μοσχάρι με μανιτάρια
Κύρια συστατικά:
- ένα αυγό κοτόπουλου
- ψωμί σίτου (100 g)
- μανιτάρια (300 g)
- γάλα 2,5% (0,5 ml);
- άλας ·
- κιμά (600 g);
- τόξο (δύο κεφάλια)
- αλεύρι (1/2 φλιτζάνι)
- μια πρέζα πιπέρι?
- το λάδι.
Τεχνολογία προετοιμασίας
Κόβουμε το κρεμμύδι και τηγανίζουμε σε λάδι σε ένα τηγάνι.Κόψτε τα μανιτάρια (μπορείτε να επιλέξετε τα μανιτάρια). Προσθέστε στο κρεμμύδι και σιγοβράστε. Βάλτε τα πάντα έξω από το τηγάνι και αφήστε το μείγμα να κρυώσει. Σε αυτήν τη συνταγή, θα χρησιμοποιήσουμε έτοιμο κιμά. Ανακατέψτε το αυγό, τα μπαχαρικά και τον κιμά. Βάλτε το κρεμμύδι σε μπλέντερ και ψιλοκόψτε. Προσθέστε προ-εμποτισμένο ψωμί στον κιμά και ανακατέψτε τα καλά. Κάνουμε κοτολέτες με τη μορφή μεσαίου μεγέθους μπάλες. Βάλτε ένα μείγμα μανιταριών και κρεμμυδιών μέσα. Τυλίξτε κάθε κοτολέτα σε αλεύρι. Ζεσταίνουμε το τηγάνι, προσθέτουμε λάδι. Τηγανίζουμε τα κοτολέτα με μέτρια φωτιά και στις δύο πλευρές για 10 λεπτά. Είναι καλύτερα να σερβίρετε το πιάτο ζεστό, επιλέξτε ένα πιάτο που σας αρέσει.
Κοτολέτες βοείου κρέατος και χοιρινού κρέατος
Κύρια συστατικά:
- ψωμί σίτου (250 g)
- χοιρινό (250 g)
- κρέμα 10% (200 ml)
- κρεμμύδια (200 g)
- νεαρό βόειο κρέας (500 g)
- αλάτι (20 g);
- ένα αυγό?
- τριμμένο πιπέρι;
- πράσινα.
Τεχνολογία προετοιμασίας
Είναι καλύτερα να κόβετε χοιρινό και βόειο κρέας σε μικράκομμάτια. Περάστε το κρέας και τα κρεμμύδια σε μύλο κρέατος. Βυθίστε το ψωμί στην κρέμα πριν το μαγείρεμα Αλατίστε τον κιμά, προσθέστε μπαχαρικά, ψωμί, βότανα και ένα αυγό. Ανακατέψτε τα πάντα καλά. Για να κάνουμε τα κοτολέτα ευάερα, περνάμε πάλι τον κιμά μέσω μύλου κρέατος. Ας αρχίσουμε να σμιλεύουμε. Για να μην κολλήσει ο κιμάς στα χέρια σας, καλύψτε τα με φυτικό λάδι. Κάνουμε κοτολέτες περίπου 60 γραμμάρια το καθένα. Τυλίξτε τα σε αλεύρι. Είναι επίσης δυνατό σε ψίχουλα ψωμιού. Τηγανίστε και στις δύο πλευρές για τέσσερα λεπτά σε ένα τηγάνι, μην ξεχάσετε να προσθέσετε λάδι. Έτσι, όλα τα παϊδάκια τηγανίζονται, τα βάζουμε σε ένα ταψί. Προθερμάνετε το φούρνο και τοποθετήστε το για πέντε λεπτά. Τα νόστιμα παϊδάκια μοσχάρι και χοιρινού κρέατος είναι έτοιμα. Μπορεί να σερβιριστεί με οποιοδήποτε πιάτο, για παράδειγμα, με βραστό ρύζι, πατάτες, φαγόπυρο ή ζυμαρικά. Διακοσμήστε τα πάντα με λαχανικά και βότανα.
Όπως μπορείτε να δείτε, χρειάζεται λίγο χρόνο και συστατικά για να μαγειρέψετε τα μπιφτέκια. Καλή όρεξη!
