Μαρμελάδα κόκκινου φραγκοστάφυλου: συνταγές για διαφορετικά γούστα

Οι σταφίδες είναι εξαιρετικά υγιείς και απλά νόστιμες.μούρο, η περιεκτικότητα σε βιταμίνη C σε αυτό είναι μεγαλύτερη από ό, τι στα εσπεριδοειδή. Για το χειμώνα μπορείτε να το προετοιμάσετε φρέσκο ​​- απλώς παγώστε το ή μαγειρέψτε το με ζάχαρη. Σχετικά με το πώς να φτιάξετε μαρμελάδα από σταφίδες, αλλά όχι από μαύρο, αλλά κόκκινο, θα το πούμε στο άρθρο μας. Απλά πρέπει να επιλέξετε μία από τις προτεινόμενες συνταγές και να ξεκινήσετε τη δουλειά σας, και τον κρύο χειμώνα μπορείτε να φάτε αρωματικό απόθεμα μόνο με τσάι και επίσης να το χρησιμοποιήσετε για την πλήρωση κέικ ή ρολών, μπισκότων, για την παρασκευή ποτών φρούτων ή ζελέ.

Μαρμελάδα φραγκοστάφυλου: κλασική συνταγή

Για 1 κιλό φρέσκα, επιλεγμένα μούρα θα χρειαστείτε:

• 1,2 κιλά κοκκοποιημένης ζάχαρης ·
• ένα γεμάτο ποτήρι καθαρό, φιλτραρισμένο νερό.
• 100 g αρωματικού μελιού λουλουδιών.
• ξύσμα ενός λεμονιού.

Περάστε τα μούρα, πλύνετε και αφήστε το νερό να στραγγίσει.Μαγειρέψτε το σιρόπι από την υποδεικνυόμενη ποσότητα κοκκοποιημένης ζάχαρης και νερού, όταν βράσει, προσθέστε το ξύσμα σε αυτό και αφήστε το να ψηθεί στη σόμπα για άλλα 10 λεπτά. Μετά το φιλτράρισμα, βράστε ξανά και προσθέστε το έτοιμο μούρο. Θα χρειαστείτε αρκετό χρόνο για να φτιάξετε μαρμελάδα φραγκοστάφυλου: η συνταγή περιλαμβάνει μαγείρεμα σε διάφορα στάδια. Την πρώτη φορά που θα βράσει για 5-7 λεπτά, στη συνέχεια καλύψτε το τηγάνι με μια πετσέτα και αφήστε το να παραμείνει για 6-8 ώρες. Μετά τον καθορισμένο χρόνο, βάλτε ξανά τη μαρμελάδα στη σόμπα και ετοιμάστε. Μπορεί να ελεγχθεί ως εξής: πάρτε ένα κουταλάκι του γλυκού με λίγο υγρό, ρίξτε σε ένα πιάτο και δείτε αν το σταγονίδιο απλώνεται, μαγειρέψτε λίγο περισσότερο, αν όχι, τότε τα πιάτα μπορούν να αφαιρεθούν με ασφάλεια από τη σόμπα. Η μαρμελάδα πρέπει να χυθεί στις τράπεζες και να αφεθεί να σταθεί, μια ταινία πρέπει να σχηματιστεί στην επιφάνειά της. Και μετά από αυτό μπορείτε να κλείσετε το τεμάχιο εργασίας με καλύμματα - σίδερο ή συνηθισμένο πολυαιθυλένιο και να το στείλετε στην αποθήκευση μέχρι το χειμώνα.

Μαρμελάδα φραγκοστάφυλου: συνταγή πέντε λεπτών

Όχι κάθε νοικοκυρά έχει αρκετό χρόνο,για να φτιάξετε μαρμελάδα σύμφωνα με την προηγούμενη συνταγή. Ως εκ τούτου, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ως βάση μια τέτοια μέθοδο - για 1 κιλό μούρων θα χρειαστείτε από 600 g έως ένα κιλό κοκκοποιημένης ζάχαρης, ανάλογα με το οξύ σταφίδας. Πρέπει να πλυθεί και να τακτοποιηθεί. Ρίχνουμε το ένα τρίτο της ζάχαρης με ζάχαρη και βάζουμε στη σόμπα, μόλις ξεχωρίσει ο χυμός, προσθέστε τα υπόλοιπα μούρα και βράστε για όχι περισσότερο από πέντε λεπτά. Μετά το ζεστό, ρίξτε αμέσως σε αποστειρωμένα βάζα και τυλίξτε τα καπάκια.

Μαρμελάδα κόκκινων σταφίδων: μια συνταγή που δεν απαιτεί μαγείρεμα

Μπορείτε να το ονομάσετε κενό και να μπλοκάρει - αυτόη υπέροχη γεύση δεν θα επιδεινωθεί. Πλύνετε τα μούρα, ταξινομήστε και αλέστε με μύλο κρέατος ή μπλέντερ, ρίξτε ζάχαρη σε αναλογία 1: 1, αν και κάποιος προσθέτει περισσότερα, κάποιος λιγότερο - όλα εξαρτώνται από τις προτιμήσεις της γεύσης, ανακατεύετε έως ότου η άμμος διαλυθεί εντελώς και τυλίξτε σε βάζα. Λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς του σε οξύ, οι κόκκινες σταφίδες δεν θα υποβαθμιστούν και θα διαρκέσουν μέχρι το χειμώνα.

Μαρμελάδα σταφίδας: συνταγή με μπανάνα

Σίγουρα δεν το έχετε δοκιμάσει, αλλά αν βράζετε κόκκινες σταφίδες με μπανάνα, παίρνετε ένα γλυκόπικρο, αρωματικό επιδόρπιο, ένα βάζο του οποίου μπορεί να σερβιριστεί στο γιορτινό τραπέζι. Παίρνω:

• λίτρο χυμού κόκκινων σταφίδων.
• 4 πολύ ώριμες μπανάνες.
• 600-700 γραμμάρια κοκκοποιημένης ζάχαρης.

Ο χυμός από τα μούρα μπορεί να συμπιεστεί χρησιμοποιώντας αποχυμωτήείτε ως εξής: θερμάνετε τις σταφίδες στο φούρνο μικροκυμάτων για 3-4 λεπτά, ή σε ατμόλουτρο για 10 λεπτά. Στη συνέχεια, πιέστε το χυμό από μαλακά μούρα μέσω του τυροκομείου. Ξεφλουδίστε και καθαρίστε τις μπανάνες. Συνδυάστε όλα τα συστατικά μαρμελάδας σε ένα μπολ μαγειρέματος, βράστε στη σόμπα και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας περιστασιακά, για 40 λεπτά. Ολοκληρώθηκε - ρίξτε σε βάζα, τυλίξτε τα καπάκια και στείλτε το στο χώρο αποθήκευσης. Όποια και αν είναι η συνταγή που χρησιμοποιείτε, θα καταλήξετε με ένα νόστιμο, ελαφρώς ξινό παρασκεύασμα που θα γίνει μια φυσική πηγή βιταμινών για την οικογένειά σας τον κρύο χειμώνα.