Η σταφίδα χρησιμοποιείται συχνά γιαπαρασκευή αλκοολούχων ποτών. Ο οίνος, το βάμμα, η τροφή γίνεται από κόκκινα, λευκά και μαύρα σταφίδες. Η συνταγή εξαρτάται από το είδος της συνέπειας και τη δύναμη που θέλετε να πίνετε. Σε αυτό το άρθρο θα μιλήσουμε για το πώς να φτιάξουμε κρασί από τη μαύρη σταφίδα και μερικά άλλα ποτά.
Η πρώτη συνταγή είναι δοκιμασμένη σε χρόνο και μεγάληαριθμός ατόμων. Για να κάνετε το κρασί από τη μαύρη σταφίδα, χρειάζεστε 10 κιλά μούρα. Πρέπει να τακτοποιήσουν και να απομακρύνουν τις κορυφογραμμές. Στη συνέχεια ξεπλύνετε τα μούρα σε νερό (κρύο). Στη συνέχεια, χρειαζόμαστε χυμό από αυτά. Για να γίνει αυτό, χρησιμοποιούμε έναν αποχυμωτή. Επειδή το κρασί από τη μαύρη σταφίδα στην καθαρή του μορφή είναι πολύ πικάντικο, με μια κάπως ασυνήθιστη γεύση, που ίσως δεν αρέσει σε όλους, προσθέτουμε σε αυτό το χυμό κόκκινων σταφυλιών. Είναι απαραίτητο να ληφθούν 10 κιλά αυτού του καρπού. Πιάστε το χυμό από τα σταφύλια. Μπορείτε να το κάνετε με το χέρι, αλλά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ειδικά εργαλεία. Στη συνέχεια, ο χυμός των σταφυλιών πρέπει να θερμανθεί στους 30 βαθμούς. Στη συνέχεια προσθέστε 500 γραμμάρια ζάχαρης, χυμό μαύρης σταφίδας και ανακατέψτε καλά. Αφήστε το παρασκευασμένο μίγμα για ζύμωση. Μπορείτε να το ρίξετε σε γυάλινη φιάλη. Προκειμένου η διαδικασία ζύμωσης να προχωρήσει κανονικά, η θερμοκρασία στο δωμάτιο πρέπει να είναι τουλάχιστον 25 μοίρες. Μετά από 10 ημέρες φιλτράρουμε το κρασί που έχει υποστεί ζύμωση από τη μαύρη σταφίδα, χρησιμοποιώντας για το σκοπό αυτό γάζα με το βαμβάκι που είναι ενσωματωμένο σε αυτό. Το χύνουμε σε μικρότερα δοχεία. Τα μπουκάλια πρέπει να πλυθούν καλά και να στεγνώσουν. Τα συνδέουμε με πώματα και τα αποθηκεύουμε οριζόντια.
Φυσικά, υπάρχουν πολλές συνταγές,καθένα από τα οποία είναι καλό με τον δικό του τρόπο. Για να προετοιμάσουμε την επόμενη έκδοση αυτού του ποτού, χρειαζόμαστε 3 κιλά φρούτων καραμελών, ένα κιλό ζάχαρης και τρία λίτρα νερού. Προσθέτουμε προσεκτικά τα μούρα και αφαιρούμε τους μίσχους. Η σταφίδα έχει πολύ συγκεκριμένη γεύση. Επομένως, ξεφορτώνουμε τα κλαδιά, τα οποία μπορούν να τον ενισχύσουν σημαντικά. Πλένουμε τα μούρα και τα περιχύνουμε σε ένα δοχείο με όγκο όχι μικρότερο από 8 λίτρα. Ξεχωριστά, θα πρέπει να κάνετε σιρόπι. Για να γίνει αυτό, θερμαίνετε το νερό με ζάχαρη μέχρι να διαλυθεί πλήρως. Εάν το σιρόπι είναι πολύ ζεστό, θα πρέπει να ψύχεται σε 25 μοίρες. Γεμίστε τα με μια προετοιμασμένη σταφίδα και αφήστε τα για πέντε ημέρες για ζύμωση. Στη συνέχεια, το κρασί μαύρης σταφίδας φιλτράρεται και χύνεται σε μικρότερα μπουκάλια. Τους φελλώνουμε και τα αφήνουμε σε δροσερό μέρος. Το χρησιμοποιούμε όπως απαιτείται.
Μπορείτε να μαγειρέψετε ένα ισχυρότερο ποτό.Το χύσιμο της μαύρης σταφίδας προετοιμάζεται ως εξής. Λαμβάνουμε 5 ποτήρια μούρων, δύο ποτήρια ζάχαρης και 700 ml καλής βότκας. Τα μούρα πλένονται πολύ καλά και απομακρύνονται τα κλαδιά. Στη συνέχεια τα γεμίζουμε σε ένα βάζο με όγκο τριών λίτρων. Μπορείτε να τα πιέσετε λίγο για να εμφανιστεί ο χυμός. Στη συνέχεια τα πασπαλίζουμε με ζάχαρη. Αφήστε το βάζο των μούρων για λίγες μέρες. Κατά καιρούς, πρέπει να ανακινήσετε τα μούρα για να εμφανιστεί ο χυμός. Μετά από 2-3 ημέρες, πρέπει να ρίξετε τη βότκα σε ένα βάζο μαύρης σταφίδας. Αφήστε το ποτό για 2-3 μήνες σε σκοτεινό μέρος. Στη συνέχεια, φιλτράρετε και ρίξτε σε φιάλες. Το βακκίνιο της μαύρης σταφίδας είναι έτοιμο, αλλά με την πάροδο του χρόνου γίνεται ακόμα πιο νόστιμο. Τα μούρα μπορούν να χρησιμοποιηθούν επανειλημμένα, μόνο η γεύση θα είναι λιγότερο κορεσμένη.
Να δοκιμάσετε αλκοολούχα ποτά που λαμβάνονται απόμαύρη σταφίδα, δεν ήταν πολύ κορεσμένη, προσθέστε λίγο χυμό κόκκινης ή λευκής σταφίδας. Η μαύρη σταφίδα έχει ένα αρκετά συγκεκριμένο άρωμα και αυτά τα συστατικά την διακόπτουν λίγο.
Οι σταφίδες χρησιμοποιούνται συνήθως σε κρασιά και ποτά.τύπος λικέρ. Μπορείτε επίσης να φτιάξετε φεγγάρι. Τα κρασιά είναι ξηρά, ημι-γλυκά και επιδόρπια. Αλλά να θυμάστε πάντα ότι η χρήση αλκοολούχων ποτών αντενδείκνυται σε ορισμένες κατηγορίες πολιτών και πρέπει να είναι μέτρια.
