"Cold Jam" για το μακρύ χειμώνα: πουρέ σταφίδων με ζάχαρη

Πουρέ σταφίδες με ζάχαρη - εξαιρετικήπροετοιμασία για το χειμώνα. Δεν θα παρέχει μόνο στο σώμα χρήσιμες βιταμίνες κατά την κρύα περίοδο, θα βοηθήσει στη διατήρηση της ανοσίας, αλλά θα είναι επίσης μια υπέροχη προσθήκη στο τσάι τα χειμωνιάτικα βράδια, καθώς και μια γέμιση για πίτες ή μπισκότα. Το μαγείρεμα αυτής της "ζωντανής μαρμελάδας" είναι αρκετά απλό, γιατί εκτός από τα μούρα και τη ζάχαρη, δεν θα χρειαστείτε τίποτα άλλο. Λοιπόν, ίσως λίγο χρόνο.

Παρασκευή για το χειμώνα: τριμμένες σταφίδες με ζάχαρη

Προετοιμασία:

• 1 κιλό ώριμη μαύρη σταφίδα.
• 2 κιλά κοκκοποιημένης ζάχαρης.

Φυσικά, μπορείτε να πάρετε περισσότερα μούρα, το ποσοστόπολύ απλό - 1 έως 2 (δηλαδή, για κάθε κιλό σταφίδας υπάρχουν 2 κιλά ζάχαρης κ.ο.κ.) Πλύνετε το μούρο και μετά στεγνώστε το. Το επόμενο βήμα θα είναι να κόβουμε τα φραγκοστάφυλα σε μπλέντερ ή μίξερ, ενώ συνιστάται ιδιαίτερα να χρησιμοποιείτε πλαστικά εξαρτήματα, αν είναι δυνατόν, και όχι μεταλλικά. Χωρίς διακοπή της διαδικασίας, προσθέστε ζάχαρη σε κλασματικά μέρη. Όταν διαλυθεί, ρίξτε το μείγμα σε ένα ποτήρι ή σμάλτο και αφήστε το να σταθεί. Τα πουρέ πουρέ με ζάχαρη δεν χρειάζονται μαγείρεμα, απλά πρέπει να το ρίξετε σε προ-αποστειρωμένα βάζα, να τυλίξετε τα καπάκια και να τα βάλετε σε δροσερό μέρος. Έτσι μπορεί να αποθηκευτεί για έως και έξι μήνες.

Πουρέ κόκκινες σταφίδες με ζάχαρη

Φυσικά, μπορείτε να κάνετε ένα εξαιρετικό γλυκό παρασκεύασμα όχι μόνο από μαύρο, αλλά και από κόκκινες σταφίδες. Για να το κάνετε αυτό, θα χρειαστείτε:

• 1 κιλό κόκκινη σταφίδα.
• 2 κιλά κοκκοποιημένης ζάχαρης.

Όπως και στην προηγούμενη συνταγή, το μούρο πρέπει πρώταξεπλύνετε και στη συνέχεια στεγνώστε (μπορείτε να το λερώσετε με χαρτοπετσέτα) Στη συνέχεια, οι κόκκινες σταφίδες πρέπει να τεμαχίζονται με ένα μίξερ με πλαστικά εξαρτήματα, αλλά μπορείτε επίσης να το κάνετε χειροκίνητα χρησιμοποιώντας ένα ξύλινο γουδοχέρι. Παρόλο που, εάν προετοιμάζετε ένα μεγάλο μέρος της "κρύας μαρμελάδας", τότε θα υπάρξει πολλή δουλειά. Αφού το μούρο μετατραπεί σε πουρέ πατάτας, ρίξτε ζάχαρη στη μάζα σε μικρές μερίδες, ανακατεύοντας καλά. Όταν είναι έτοιμο, ρίξτε το προκύπτον μους σε ένα πλαστικό μπολ και αφήστε το για λίγο (μπορείτε να το αφήσετε όλη τη νύχτα). Αφού παρέλθει ο καθορισμένος χρόνος, οι τριμμένες σταφίδες με ζάχαρη χύνονται σε γυάλινα βάζα στον ατμό και τυλίγονται με καπάκια. Μπορείτε να αποθηκεύσετε τη μαρμελάδα για έως και έξι μήνες. Παρεμπιπτόντως, γιατί συνιστάται η χρήση ξύλινων γουδοχέρι ή πλαστικών εξαρτημάτων για την προετοιμασία αυτής της λιχουδιάς; Το γεγονός είναι ότι οι σταφίδες περιέχουν μεγάλη ποσότητα βιταμίνης C - 200 mg

ανά 100 g προϊόντος, καθώς και βιταμίνες της ομάδας Β, PP,Και άλλοι. Μερικά από αυτά καταστρέφονται όταν έρχονται σε επαφή με μέταλλα, και αυτό είναι εντελώς περιττό για εμάς. Πράγματι, ανοίγοντας ένα βάζο με μαύρες ή κόκκινες σταφίδες το χειμώνα, μπορείτε να φτιάξετε εξαιρετικό ζελέ ή ποτό φρούτων, καθώς και να στηρίξετε το σώμα κατά τη διάρκεια ενός κρύου πίνοντας ζεστό τσάι με μαρμελάδα πλούσια σε χρήσιμες βιταμίνες. Η συνταγή για φραγκοστάφυλα πουρέ με ζάχαρη είναι απλή, κάθε νοικοκυρά, ακόμη και αρχάριος, μπορεί να την κυριαρχήσει. Το κύριο πράγμα είναι να αποστειρώσετε προσεκτικά τα βάζα έτσι ώστε η μαρμελάδα να μην επιδεινωθεί και στη συνέχεια να αποθηκεύσετε τα κενά σε δροσερό μέρος, όπως έχουμε ήδη προτείνει παραπάνω.