Πιάτα από ψάρια σε αρχάριους μάγειρες μπορεί να προκαλέσουνκάποιες δυσκολίες. Αλλά σχεδόν όλοι μπορούν να μαγειρέψουν το πιάτο «Σκουμπρί σε αλουμινόχαρτο στο φούρνο». Το αποτέλεσμα θα εκπλήξει ακόμα και τον πιο εκλεπτυσμένο γκουρμέ, αν προσθέσετε μερικές επιπλέον πινελιές.
Ας ξεκινήσουμε με τη σειρά.Για να προετοιμάσετε αυτό το πιάτο σε αλουμινόχαρτο στο φούρνο, θα πρέπει να επιλέξετε ένα καλό ψάρι ώστε το δέρμα του να είναι λαμπερό και να μην έχει εξωτερική ζημιά. Τώρα μπορείτε να το κόψετε και να το πλύνετε. Έτσι, κάθε μεταποιημένο ψάρι υποβάλλεται σε επεξεργασία.
Μετά τη φάση προετοιμασίας, αρχίζουμε να προετοιμάζουμεαυτό το γρήγορο και γκουρμέ πιάτο. Τρίβουμε το σκουμπρί με μαρινάδα από θαλασσινό αλάτι και χοντρό αλεσμένο πιπέρι (ένα μείγμα με σκόρδο και ψιλοκομμένα βότανα είναι κατάλληλο) πάνω και μέσα. Σε ένα έτοιμο φύλλο, βάλτε ένα υπόστρωμα κρεμμυδιού και φέτες ντομάτας. Ρίχνουμε καλά πάνω από χυμό λεμονιού. Τώρα μπορείτε να φτιάξετε έναν πολύ πυκνό φάκελο αλουμινίου. Το σκουμπρί σε αλουμινόχαρτο στο φούρνο με λαχανικά πρέπει να ψηθεί για όχι περισσότερο από είκοσι έως τριάντα λεπτά, αλλιώς θα είναι στεγνό. Λίγα λεπτά πριν από την ολοκλήρωση του μαγειρέματος, συνιστάται να πασπαλίζετε το ψάρι με σκληρό τριμμένο τυρί. Οποιοδήποτε πιάτο με λαχανικά και ρύζι είναι κατάλληλο για αυτήν τη συνταγή.
Για να διαφοροποιήσετε την κλασική συνταγή, μπορείτε να προσφέρετε επιλογές για την προετοιμασία της.
"Σκουμπρί με πατάτες."Τα ψάρια πρέπει να τουρσί με ένα μείγμα θαλασσινού αλατιού, πιπεριού και τριμμένου τζίντζερ. Αφήστε να "ξεκουραστεί" στο ψυγείο. Προς το παρόν, βράστε μεγάλες πατάτες στο δέρμα τους. Όταν είναι έτοιμο, τοποθετήστε το φύλλο κρεμμυδιού στο φύλλο αλουμινίου, ψάρια στην κορυφή και τοποθετήστε τις φλούδες βραστές πατάτες κοντά. Τυλίξτε προσεκτικά τη σακούλα έτσι ώστε να μην υπάρχουν τρύπες και στείλτε την στο φούρνο για μισή ώρα. Αυτό είναι όλο, το αρωματικό σκουμπρί στο φύλλο στο φούρνο ψήθηκε με πατάτες, τώρα κορεσμένο με το άρωμα ψαριού και τζίντζερ. Αποδεικνύεται πολύ νόστιμο.
Χάρη σε τέτοιες συνταγές, μπορείτε να κάνετε μια εξαιρετικήεπιλογή ενός μερίσματος. Στην ίδια περίπτωση, εάν σκοπεύετε να σερβίρετε ψάρια σε γιορτινό τραπέζι, κομμένα σε κομμάτια, συνιστάται να το κάνετε αυτό ωμό. Στείλτε το λοιπόν στο φύλλο. Το γεγονός είναι ότι το ψημένο σκουμπρί σε φύλλο αλουμινίου στο φούρνο είναι πολύ δύσκολο να κοπεί. Για να είμαστε πιο ακριβείς, απλά σπάει. Πριν το σερβίρετε, φροντίστε να διακοσμήσετε το πιάτο με κούπες λεμονιού, ελιές και βότανα.
Σε αλουμινόχαρτο, δεν μπορεί να φτιαχτεί μόνο σκουμπρί.Λοιπόν, μια πολύ νόστιμη επιλογή θα ήταν να μαγειρέψετε το πιάτο "Bream in the oven in foil", το οποίο μπορεί να αντικατασταθεί από μεσαίου μεγέθους κυπρίνο. Η διαδικασία μαγειρέματος θα έχει ως εξής. Επεξεργαστείτε το σφάγιο των ψαριών όπως αναμενόταν, αφαιρώντας τα ενδύματα και όλες τις ζυγαριές. Τώρα το καλύψτε πολύ καλά με ένα μείγμα χονδροειδούς πιπεριού και θαλασσινού αλατιού. Προκειμένου το ψάρι να μουλιάσει καλά, μπορείτε να κάνετε παράλληλες τομές σε ολόκληρη την κορυφογραμμή από τη μία πλευρά. Σε ένα μεγάλο κομμάτι αλουμινόχαρτο, βάλτε κούπες κρεμμυδιού, πάνω από τις κούπες τσιπούρας και λεμονιού. Είναι καλό να τσιμπήσετε το φύλλο έτσι ώστε να δημιουργείται εσωτερικός χώρος αέρα. Το ψάρι θα είναι έτοιμο σε σαράντα λεπτά.
Μια εξαιρετική συνταγή για το μαγείρεμα τσιπούρας στο φούρνοτο φύλλο θα είναι μια συνταγή με ένα πιάτο. Για την εφαρμογή του, θα χρειαστείτε ένα μεγάλο ψάρι, κατά προτίμηση πάνω από 2 κιλά. Επεξεργαστείτε το ως συνήθως, τουρσί με ένα μείγμα πιπεριού και θαλασσινού αλατιού, αφήστε για λίγο. Τώρα μπορείτε να ξεκινήσετε τη γέμιση, για την προετοιμασία της οποίας πρέπει να φτιάξετε ένα έτοιμο πιλάφι από ρύζι, ψιλοκομμένα κρεμμύδια και τριμμένα καρότα. Το καρύκευμα είναι δυνατό, αλλά είναι θέμα γεύσης. Ψύξτε το προκύπτον πιάτο, στη συνέχεια προσθέστε λίγο μαγιονέζα σε αυτό και ανακατέψτε. Τώρα μπορείτε να βάλετε το μείγμα στην κοιλιά του ψαριού. Λιπάνετε το αλουμινόχαρτο με λάδι, βάζετε την τσιπούρα και ρίχνουμε λίγο μαγιονέζα πάνω του. Μαγειρέψτε για περίπου 50 λεπτά.
