Το κατσαρόλα είναι ένας καθολικός βοηθός όλων των νοικοκυρών στις δουλειές τους στην κουζίνα, μπορούμε να πούμε ότι πρόκειται για ένα σύγχρονο "θαύμα". Είναι πολυλειτουργικό και πολύ "έξυπνο".
Η αργή κουζίνα έχει αρκετά πολύθετικές ιδιότητες, ωστόσο, σύμφωνα με τους περισσότερους χρήστες, το κύριο θετικό χαρακτηριστικό του είναι ότι μπορείτε να βάλετε όλα τα προϊόντα σε αυτό σε μια στιγμή, να ρυθμίσετε τον τρόπο μαγειρέματος και να αφήσετε ήρεμα να κάνετε τις προσωπικές σας υποθέσεις.
Σήμερα για το multicooker υπάρχουν πολλάμια ποικιλία από συνταγές, επιπλέον, κάθε νοικοκυρά θα είναι σε θέση να καταλήξει εύκολα με νέα πιάτα. Για παράδειγμα, από το συκώτι. Το συκώτι δεν είναι μόνο νόστιμο, αλλά και εξαιρετικά χρήσιμο προϊόν διατροφής. Έχει πολλή βιταμίνη C, θειαμίνη, βιταμίνες Β, βιταμίνη Α. Είναι επίσης πλούσιο σε μέταλλα, όπως σελήνιο, φώσφορο, σίδηρο, ψευδάργυρο και μαγγάνιο. Έτσι, το συκώτι είναι ένα απαραίτητο προϊόν στη διατροφή του ανθρώπου. Ωστόσο, η προετοιμασία αυτού του προϊόντος δεν είναι πολύ απλή. Εάν δεν το τηγανίζετε, δεν θα είναι πολύ νόστιμο, αν το τηγανίζετε είναι δύσκολο.
Προσπαθήστε να μαγειρέψετε το συκώτι σε μια αργή κουζίνα, σίγουρα θα σας αρέσει όχι μόνο η μέθοδος μαγειρέματος, αλλά και η υπέροχη γεύση του πιάτου.
Θα χρειαστείτε: από μισό κιλό έως ένα κιλό ήπαρ, ένα ζευγάρι κρεμμυδιών, ένα καρότο.
Έτσι, ετοιμάστε το συκώτι σε μια βραδεία κουζίνα.
Το ήπαρ πρέπει να πλυθεί, να καθαριστεί από φιλμ, όπως συνήθως, κομμένο σε κομμάτια. Οι βολβοί πρέπει να κοπούν σε λεπτές ημικυκλίες. Κόψτε τα καρότα σε λωρίδες ή σχάρες.
Τοποθετήστε το συκώτι, τα καρότα, τα κρεμμύδια σε μια βραδεία κουζίνα,βάζετε μαύρο πιπέρι, φύλλα δάφνης, άλλα μπαχαρικά, λίγο αλάτι, δύο κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι, πρέπει να αναμίξετε τα πάντα, να κλείσετε το καπάκι, να ενεργοποιήσετε τη λειτουργία "Stewing", ο χρόνος μαγειρέματος είναι 1 ώρα.
Όπως μπορείτε να δείτε, το συκώτι σε μια βραδεία κουζίνα είναι έτοιμο πολύ απλά, είναι αρκετά προσβάσιμο ακόμα και σε άπειρες νοικοκυρές.
Το καλοκαίρι, όταν υπάρχουν πολλά λαχανικά, μπορείτε να προσθέσετε ντομάτες, διάφορα χόρτα, πιπεριά στα αναγραφόμενα συστατικά, τα οποία θα σας βοηθήσουν να βελτιώσετε σημαντικά τη γεύση και το άρωμα αυτού του πιάτου.
Εάν θέλετε κάτι πιο πρωτότυπο, τότε θα σας αρέσει το συκώτι βόειου κρέατος σε μια βραδεία κουζίνα με δαμάσκηνα.
Θα χρειαστείτε:
Περίπου 500-600 γραμμάρια βοδινού ήπατος, μια χούφτα δαμάσκηνα, ένα κρεμμύδι, σάλτσα σόγιας, αλάτι και λάδι δεν χρειάζονται.
Τα δαμάσκηνα πρέπει να χυθούν με βραστό νερό εκ των προτέρων.
Печень помыть, порезать тонкими брусками около Μήκους 4-5 cm. Βάλτε το ήπαρ σε ένα μπολ, ρίχνετε σάλτσα σόγιας - στη γεύση, τα πάνω κομμάτια θα πρέπει να κολλήσουν ελαφρώς έξω από τη σάλτσα. Ανακατεύουμε καλά και αφήνουμε για λίγο.
Ψιλοκόψτε το κρεμμύδι. Τοποθετήστε μια αργή κουζίνα χωρίς να προσθέσετε λάδι - στη λειτουργία "Ψήσιμο" με το καπάκι κλειστό.
Στη συνέχεια, πρέπει να ξεπλύνετε τα δαμάσκηνα, να στραγγίξετε το νερό, ψιλοκόψτε και προσθέστε στο κρεμμύδι, το οποίο κατά τη διάρκεια αυτού του χρόνου θα είναι ελαφρώς καφετί. Η λειτουργία "Ψήσιμο" πρέπει να απενεργοποιηθεί, να αναμειγνύεται τα πάντα.
Βάλτε το συκώτι εκεί - χωρίς υπερβολική σάλτσα. Ανακατέψτε τα πάντα. Για να κλείσετε.
Ενεργοποιήστε τη λειτουργία "Κατάσβεση" για 1 ώρα.
Είναι επίσης εύκολο να ετοιμάσετε το ήπαρ σε ένα διπλό λέβητα.
Ένας από τους ευκολότερους τρόπους για να μαγειρέψετε ένα ήπαρ σε ένα διπλό λέβητα είναι ισπανικό στιφάδο συκώτι. Сначала печень надо промыть, очистить от φιλμ, κομμένα σε μικρά κομμάτια, τοποθετημένα σε μια κατσαρόλα που προορίζεται για το μαγείρεμα δημητριακών και ρίχνουμε μια μικρή ποσότητα νερού. Ρίχνουμε στο ίδιο κρασί, προσθέτουμε μπιζέλια μαύρης πιπεριάς. Το μαγείρεμα του ήπατος απαιτείται μέσα σε 15 λεπτά.
Στη συνέχεια το σκόρδο και τα κρεμμύδια πρέπει να αποφλοιωθούν και να λερωθούνκόβουμε. Τα σβήνετε σε μια κατσαρόλα σε λάδι ή σε μια κατσαρόλα με μικρή ποσότητα νερού. Προσθέστε μπαχαρικά και ψιλοκομμένο μαϊντανό, στη συνέχεια, μαγειρέψτε για άλλα τρία λεπτά.
Προσθέστε το ήπαρ σε λαχανικά, ρίχνουμε στο ίδιο ζωμό από το συκώτι, πασπαλίζουμε με ψίχουλα και συνεχίζουμε να σιγοβράζουμε μερικά ακόμα λεπτά.
Σερβίρετε στο τραπέζι, γαρνίρετε με φέτες λεμονιού.
Έτσι, εάν αποφασίσετε να κάνετε ένα ήπαρ μέσασε μια βραδεία κουζίνα ή σε ένα διπλό λέβητα, μπορείτε εύκολα και απλά, χωρίς μεγάλη προσπάθεια και χρόνο, να προετοιμάσετε νόστιμα πιάτα στα οποία θα αποθηκεύονται όλα τα χρήσιμα στοιχεία.
