Για να μαγειρέψετε νόστιμο φαγητό στο σπίτικέικ, δεν αρκεί να γνωρίζουμε τη συνταγή και να φτιάχνουμε τη ζύμη σωστά. Η βάση ψησίματος ενός τέτοιου σχεδίου είναι η κρέμα. Αυτό το συστατικό μέρος των γλυκών παίζει μεγάλο ρόλο στον τρόπο με τον οποίο το κέικ, το ρολό ή το κέικ θα γευτούν. Επομένως, στο οπλοστάσιο κάθε νοικοκυράς πρέπει να υπάρχουν συνταγές για καλές κρέμες. Θα μιλήσουμε για ένα από αυτά σε αυτό το άρθρο. Αφού εξετάσετε τις παρακάτω πληροφορίες, θα μάθετε πώς να φτιάχνετε κρέμα σιμιγδάλι. Μια λιχουδιά που γίνεται σύμφωνα με τις ακόλουθες περιγραφές αποδεικνύεται νόστιμη, αρωματική και θρεπτική. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί όχι μόνο για την πλήρωση ψημένων προϊόντων, αλλά και ως ανεξάρτητο επιδόρπιο.
Κρέμα σιμιγδάλι κέικ (κλασική συνταγή)
Για να προετοιμάσετε αυτό το πιάτο, χρειάζεστε τα ακόλουθα προϊόντα:
- 300 γραμμάρια γάλακτος
- 3 μεγάλα κουτάλια σιμιγδάλι?
- 100 γραμμάρια βουτύρου
- 4 μεγάλα κουτάλια κοκκοποιημένης ζάχαρης.
Μέθοδος προετοιμασίας
Ρίχνουμε σιμιγδάλι, ζάχαρη καιμείγμα. Βάζουμε αυτό το κενό στη φωτιά. Μαγειρέψτε τη μάζα μέχρι να γίνει παχύ. Αφαιρέστε την κατσαρόλα με κρέμα από τη φωτιά και αφήστε να κρυώσει. Όταν το τεμάχιο εργασίας βρίσκεται σε θερμοκρασία δωματίου, προσθέστε σταδιακά μαλακό βούτυρο και χτυπήστε. Αυτό μπορεί να γίνει με μίξερ ή μπλέντερ. Η κρέμα σιμιγδάλι και βούτυρο είναι έτοιμη. Μπορεί να εφαρμοστεί αμέσως σε ψημένα προϊόντα. Ένα ενδιαφέρον γεγονός: αυτή η λιχουδιά περιέχει τα ίδια προϊόντα που χρησιμοποιούνται για την παρασκευή κουάκερ, αλλά η κρέμα δεν έχει καθόλου γεύση, δηλαδή, το σιμιγδάλι δεν γίνεται αισθητό εδώ.
Κρέμα σιμιγδάλι με λεμόνι και ξηρούς καρπούς
Ένα τέτοιο κομμάτι εργασίας που κατασκευάζεται σύμφωνα με τα ακόλουθασυνταγή, φτιάξτε το κέικ "γάλα του πουλιού". Η σύσταση της κρέμας μετά τη σκλήρυνση είναι ελαστική και πυκνή. Για εργασία, προετοιμάζουμε τα συστατικά που αναφέρονται στη λίστα:
- δυόμισι ποτήρια γάλα.
- 3 μεγάλα κουτάλια σιμιγδάλι?
- 300 γραμμάρια βουτύρου
- 1 φλιτζάνι (200 g) ζάχαρη
- μισό λεμόνι
- 6 καρύδια (περισσότερο για γεύση).
Πώς να φτιάξετε κρέμα από σιμιγδάλι κέικ, διαβάσετεπεριγραφή. Μαγειρεύουμε κουάκερ από γάλα και δημητριακά. Το ανακατεύουμε πολύ καλά, ώστε να μην σχηματίζονται σβώλοι. Αφήστε το κομμάτι εργασίας να κρυώσει. Χτυπάμε το βούτυρο, θερμαίνεται σε θερμοκρασία δωματίου, με κοκκοποιημένη ζάχαρη. Περάστε το λεμόνι μέσα από έναν τρίφτη ή αλέστε το με ένα μπλέντερ. Ψιλοκόψτε τα καρύδια. Βάλτε όλα αυτά τα προϊόντα στο χυλό και ανακατέψτε καλά. Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε μερικές σταγόνες ουσία βανίλιας στην κρέμα. Βάζουμε μια απόλαυση στα ψημένα προϊόντα. Μπορείτε να ψύξετε αυτήν τη γλυκιά μάζα στο ψυγείο και στη συνέχεια να το χρησιμοποιήσετε ως επιδόρπιο.
Κρέμα με σιμιγδάλι (συνταγή)
Αυτή η παραλλαγή γλυκής μάζας για διακόσμηση ψησίματοςέχει εξαιρετική γεύση και άρωμα. Είναι μια εξαιρετική γέμιση για ρολά, ρουφηξιά, ρολά. Για να προετοιμάσετε αυτό το πιάτο, θα χρειαστείτε το ακόλουθο σετ φαγητού:
- 90 γραμμάρια αλεύρι σίτου premium.
- 750 g γάλακτος.
- 390-400 g ζάχαρη;
- 5 κομμάτια αυγών κοτόπουλου.
- 1 τσάντα ζάχαρης βανίλιας.
- 25 g βούτυρο.
Οδηγίες για την παρασκευή κρέμας
Σε μια κατσαρόλα, βράστε το γάλα.Διαχωρίστε τους κρόκους και αλέστε τους με ζάχαρη. Προσθέστε ζάχαρη βανίλιας σε αυτό. Ζεσταίνουμε το αλεύρι σε ένα τηγάνι μέχρι να πάρει τη μυρωδιά ενός καβουρδισμένου καρυδιού. Συνδυάζουμε επίσης αυτό το κενό με τους κρόκους. Ανακατέψτε τα υλικά, ρίχνοντας γάλα σε μικρές μερίδες. Σιγοβράστε την κρέμα σε χαμηλή φωτιά για 10 λεπτά. Για να αποτρέψουμε το κάψιμο του τεμαχίου εργασίας, το χτυπάμε συνεχώς. Αφαιρέστε τη γλυκιά μάζα από τη φωτιά, βάλτε το βούτυρο σε αυτό. Ψύξτε την τελική κρέμα με σιμιγδάλι σε δροσερό μέρος.
Χρήσιμες συμβουλές για την παρασκευή κρέμας
Είναι αδύνατο να αποθηκευτεί αυτή η λιχουδιά για μεγάλο χρονικό διάστημα, καθώς τα προϊόντα που το συνθέτουν γρήγορα υποβαθμίζονται υπό την επίδραση της θερμότητας. Επομένως, διατηρούμε την κρέμα και τα γλυκά διακοσμημένα μαζί της στο ψυγείο μέχρι τη χρήση.
Μια τέτοια γλυκιά μάζα κρέμας μπορεί να παρασκευαστεί καιστο φούρνο μικροκυμάτων. Όταν αναμιχθούν όλα τα προϊόντα, βάλτε την κατσαρόλα στη μονάδα για 5 λεπτά. Σε αυτήν την περίπτωση, μετά από κάθε 60 δευτερόλεπτα, βγάζουμε το δοχείο και αναμιγνύουμε την κρέμα.
Το σιμιγδάλι συν το συμπυκνωμένο γάλα - θα γλείψετε τα δάχτυλά σας!
Μια πολύ νόστιμη λιχουδιά λαμβάνεται σύμφωνα με την ακόλουθη συνταγή. Για μπισκότα και κέικ μελιού, αυτή η κρέμα είναι ιδανική. Μαθαίνουμε να το μαγειρεύουμε από τα ακόλουθα προϊόντα:
- 400 γραμμάρια πλήρους γάλακτος
- 3 μεγάλα κουτάλια (με διαφάνεια) σιμιγδάλι.
- 200 γραμμάρια βουτύρου.
- 1 κουτί συμπυκνωμένου γάλακτος.
- 2 μικρά κουτάλια λικέρ φρούτων ή σοκολάτας.
- καρύδια για γεύση.
Μαγειρεύουμε αυτήν την κρέμα από σιμιγδάλι κέικ σύμφωνα μεπεραιτέρω περιγραφή. Μαγειρέψτε χοντρό χυλό σιμιγδάλι στο γάλα. Ψύξτε λίγο και προσθέστε βούτυρο. Στη συνέχεια ρίξτε το συμπυκνωμένο γάλα. Ανακατέψτε καλά το κομμάτι εργασίας. Κόψτε τα καρύδια σε μικρά κομμάτια και ρίξτε τα στη γλυκιά μάζα, ρίξτε το ποτό εδώ. Χτυπήστε την κρέμα και χρησιμοποιήστε την για να διακοσμήσετε τα αρτοσκευάσματα. Εάν θα χρησιμοποιηθεί ως ανεξάρτητο επιδόρπιο, ρίξτε τη λιχουδιά στα μπολ, διακοσμήστε με ένα φύλλο μέντας και ένα μούρο (βατόμουρο, φράουλα, βατόμουρο). Αφήνουμε το πιάτο στο ψυγείο για να παγώσει για μία ώρα.
Σουφλέ κρέμας σιμιγδάλι
Αυτό το επιδόρπιο μπορεί να είναι ένα καλό πρωινό. Περιέχει τροφές που είναι θρεπτικές και υγιείς για το σώμα. Πώς να φτιάξετε ένα σουφλέ, μαθαίνουμε από τη συνταγή.
Από 50 γραμμάρια σιμιγδάλι και 205 γραμμάρια γάλα, μαγειρεύετε το χυλό και ελαφράκρυώστε το. Πλύνετε το ξύσμα από το λεμόνι σε τρίφτη και πιέστε το χυμό. Προσθέτουμε αυτά τα προϊόντα στο σιμιγδάλι. Μουλιάστε 2 φύλλα ζελατίνης σε νερό. Μετά το πρήξιμο, συνδυάστε το με χυλό. Χτυπάμε 2 κρόκους από αυγά κοτόπουλου με 40 γραμμάρια ζάχαρης. Εισάγουμε αυτό το μείγμα στο σιμιγδάλι. Ανακατέψτε καλά τη γλυκιά μάζα. Ρίξτε 200 γραμμάρια κρέμας σε ξεχωριστό μπολ και κτυπήστε με ελαφρά. Συνδυάζουμε αυτό το κενό με σιμιγδάλι και ανακατεύουμε μέχρι ομοιόμορφη συνοχή. Βάζουμε το σουφλέ στα μπολ. Σε ένα λουτρό νερού, λιώστε μια σοκολάτα (100 γραμμάρια) και ρίξτε την πάνω από το επιδόρπιο. Μεταφέρουμε τα δοχεία σε κρύο δωμάτιο και τα αφήνουμε να κρυώσουν για 2 ώρες.
Σε αυτό το πιάτο, οι κρόκοι μπορούν να αντικατασταθούν με κρόκους αυγών.υγρό. Για αυτήν τη συνταγή, 50 γραμμάρια θα είναι αρκετά. Εάν θέλετε να χρησιμοποιήσετε αυτήν την κρέμα για να διακοσμήσετε αρτοσκευάσματα, τότε λιπάνετε αμέσως μόλις το μαγειρέψετε, χωρίς να το αφήσετε να παγώσει.
Τώρα ξέρετε πώς να μαγειρέψετε τον εαυτό σαςσιμιγδάλι για κέικ και άλλα είδη γλυκών αρτοσκευασμάτων. Ας ελπίσουμε ότι αυτές οι συνταγές θα γίνουν "καθήκον" στο σημειωματάριό σας και θα τις χρησιμοποιείτε συχνά για να δημιουργήσετε γλυκά.
