Άνθρωποι με απεριόριστη φαντασία και μαγειρικήΤο ταλέντο δημιουργεί συνεχώς εξαιρετικές συνταγές για γλυκά πιάτα. Είναι σχεδόν αδύνατο να ονομάσουμε τον αριθμό των υπαρχόντων γλυκών και αρτοσκευασμάτων, αλλά δεν είναι αυτό το θέμα. Το κύριο πράγμα είναι ότι έχουμε την ευκαιρία όχι μόνο να αγοράσουμε έτοιμα κέικ και ζελέ φρούτων, αλλά και να τα ετοιμάσουμε μόνοι μας.
Ο ήρωας της επόμενης δημοσίευσης είναι πολλοίη γνωστή και δοκιμασμένη στο χρόνο τούρτα «Cherry Hill». Ο τέλειος συνδυασμός γλυκών και ξινών μούρων, λεπτής γέμισης και μάφιν κάνει τη γεύση του πραγματικά μαγική και λιώσιμη. Η λιχουδιά θα σας γοητεύσει από την πρώτη κουταλιά και θα ερωτευτεί τον εαυτό της για πάντα. Μπορεί για πολλές νοικοκυρές η τεχνολογία παρασκευής του να φαίνεται επίπονη και χρονοβόρα, αλλά πρόκειται για παραπλανητικές εντυπώσεις.
Δημιουργήστε ένα πραγματικό γαστρονομικό έργο γιατους αγαπημένους τους - μια απόλαυση. Τώρα το επιβεβαιώνεις προσωπικά. Παρεμπιπτόντως, υπάρχουν πολλές επιλογές για την παρασκευή γλυκού. Μερικοί προσθέτουν αποξηραμένα φρούτα (αποξηραμένα βερίκοκα, δαμάσκηνα, σταφίδες), φρέσκα μούρα (βατόμουρα, φράουλες), μέλι. Στην περίπτωσή μας, η συνταγή θα είναι κλασική και εξαιρετικά νόστιμη.
Τούρτα Cherry Hill
Μην σας τρομάζει η ποσότητα του φαγητού που χρειάζεστε, απλώς ακολουθήστε τις οδηγίες και όλα θα πάνε με τον καλύτερο δυνατό τρόπο. Συστατικά γλυκού:
- τέσσερα αυγά.
- λιπαρή κρέμα γάλακτος - λίτρο?
- φυσικό μέλι - 30 γρ.
- κρυσταλλική ζάχαρη - δύο ποτήρια (λιγότερο).
- ξίδι σβησμένη σόδα - κουτάλι επιδόρπιο?
- τρία ποτήρια αλεύρι σίτου.
- μισό κιλό κεράσια χωρίς κουκούτσι - φρέσκα ή κατεψυγμένα.
Η σοκολάτα και όλοι οι ξηροί καρποί (καρύδια, αμύγδαλα, κάσιους, φιστίκια) είναι κατάλληλοι ως διακόσμηση για την επάνω στρώση.
Μια συνταγή βήμα προς βήμα για μια γιορτινή απόλαυση
Αρχικά θα φτιάξουμε τη ζύμη:από τρία αυγά και ένα ποτήρι ζάχαρη, χτυπήστε μια πηχτή αφράτη μάζα. Αλείφουμε μέλι με σβησμένη σόδα. Στη συνέχεια κοσκινίζουμε όλο το αλεύρι, αυτό είναι απαραίτητο για να αποκτήσουμε μια αέρινη και τρυφερή ζύμη. Ως αποτέλεσμα, θα πρέπει να έχετε μια πολύ ελαστική μάζα.
Το χωρίζουμε σε 15 ίδιους σβόλους.Τυλίξτε το καθένα σε ρολό σε μορφή λεπτής λωρίδας πλάτους περίπου 5-7 εκ. Από πάνω βάζετε κεράσια. Αν χρησιμοποιείτε φρέσκο, πασπαλίζετε με ζάχαρη ή περιχύνετε με σιρόπι. Το στρίβουμε με ένα σωλήνα, καρφιτσώνουμε καλά τις άκρες. Μεταφέρουμε όλα τα προϊόντα σε λαδωμένη περγαμηνή και ψήνουμε για μισή ώρα στους 200 βαθμούς.
Ενώ το μελλοντικό «Cherry Hill» μαραζώνει στοντουλάπα, θα έχουμε χρόνο να φτιάξουμε την κρέμα γέμιση. Χωρίζουμε την πρωτεΐνη (δεν χρειάζεται κρόκο), ανακατεύουμε με τη ζάχαρη και την κρέμα γάλακτος χρησιμοποιώντας ένα μίξερ. Όταν η μάζα γίνει ομοιογενής, τη βάζουμε σε λουτρό νερού και τη ζεσταίνουμε, χωρίς να ξεχνάμε να ανακατεύουμε. Η κρέμα πρέπει να αυξηθεί σε όγκο αρκετές φορές.
Απλώνουμε τα ψημένα ρολά με την εξής σειρά:Το «θεμέλιο» αποτελείται από πέντε σωλήνες, από πάνω τοποθετούνται άλλοι τέσσερις, μετά τρεις, δύο και ένας. Καλύπτουμε κάθε στρώση γενναιόδωρα με κρέμα γάλακτος. Το κέικ "Cherry Hill", η συνταγή του οποίου είναι άσεμνα απλή, πρέπει να εγχυθεί στο ψυγείο για τουλάχιστον μερικές ώρες πριν το σερβίρισμα. Μπορείτε να το διακοσμήσετε όπως σας αρέσει: τριμμένη σοκολάτα, καρύδα, αμύγδαλο, ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς κ.λπ.
Για όσους ακολουθούν τη σιλουέτα και παρακολουθούν τις θερμίδες, προσφέρουμε ένα ελαφρύ, φρέσκο, νόστιμο επιδόρπιο με το ίδιο όνομα «Cherry Hill». Χωρίς ξινή κρέμα, αλεύρι, αυγά και άλλα λιπαρά συστατικά.
Συνταγή για γιορτινό κέρασμα
Ένας ελκυστικός τύπος γλυκού και η εξαιρετική γεύση θα ενθουσιάσουν τους λάτρεις των γλυκών. Μια συνταγή βήμα προς βήμα θα σας βοηθήσει να δημιουργήσετε γρήγορα ζελέ φρούτων στη δική σας κουζίνα. Απαιτούμενα Συστατικά:
- περίπου 150-200 γρ. φρέσκα μπισκότα?
- τρία ποτήρια φιλτραρισμένο νερό?
- μια μεγάλη κουταλιά ζελατίνη?
- τριακόσια γραμμάρια φρέσκα κεράσια.
- κρυσταλλική ζάχαρη κατά την κρίση σας.
- μπαχαρικά: βανιλίνη, λίγα γαρίφαλα και κανέλα.
Οδηγίες
Ρίχνουμε νερό σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε ζάχαρη, προσθέτουμετα καθορισμένα μπαχαρικά και τα πλυμένα μούρα. Βάζουμε στη φωτιά, βράζουμε για περίπου 15 λεπτά. Φροντίστε να μην βράσουν τα φρούτα. Αφαιρούμε τους σπόρους από τον πολτό, σουρώνουμε το σιρόπι.
Ανακατεύουμε τη διογκωμένη ζελατίνη με νερό στο οποίοτα μούρα μαγειρεύτηκαν και έβρασαν. Βάζουμε στον πάτο του μπολ κομμάτια μπισκότα με πελτέ κερασιού, περιχύνουμε το δοχείο με σιρόπι ζελατίνης. Βάζουμε στο ψυγείο για λίγο. Βάλτε την παγωμένη μάζα ανάποδα σε ένα πιάτο. Διακοσμήστε με ζελέ Cherry Hill με ένα κλαδάκι μέντας. Απολαύστε το τσάι σας!
