Ο χειμώνας σχετίζεται πιθανώς με το νέο για πολλούςΈτος και πορτοκάλια. Απίστευτα αρωματικά, απλά ζητούν ένα άλλο αριστούργημα. Και σήμερα θα είναι ένα πορτοκαλί μάφιν, η συνταγή για την οποία θα λάβετε.
Κέικ με ξύσμα
Εδώ είναι μια συνταγή για muffins φλούδας πορτοκαλιού. Θα χρειαστείτε τα ακόλουθα στοιχεία:
- ξύσμα ενός φρούτου ·
- αυγά - 4 τεμάχια
- σκόνη ψησίματος - 1,5 κουταλάκια του γλυκού.
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - ένα ποτήρι
- ξινή κρέμα - ένα ποτήρι
- αλεύρι - 2,5 φλιτζάνια
- αλάτι - μια πρέζα.
Αρχίζουμε να προετοιμάζουμε ένα πορτοκάλι muffin (όχι συνταγήπολύ περίπλοκο) που θα αρέσει σε όλους στο σπίτι. Σπάζουμε τα αυγά σε ένα μπολ και αρχίζουμε να χτυπάμε καλά χρησιμοποιώντας ένα μίξερ. Στη συνέχεια αρχίζουμε να εισάγουμε σταδιακά ζάχαρη και αλάτι, συνεχίζοντας τη διαδικασία κτυπήματος και χωρίς να μειώσουμε την ταχύτητα. Προστίθεται ξινή κρέμα δίπλα στο μείγμα. Στη συνέχεια, ψήσιμο σε σκόνη και πολύ ψιλοκομμένη φλούδα πορτοκαλιού. Όταν τα συστατικά αναμιγνύονται καλά, είναι απαραίτητο να μειωθεί η ταχύτητα και να αρχίσει να εισάγεται αλεύρι. Ως αποτέλεσμα, δεν πρέπει να έχετε πολύ παχιά ζύμη, αλλά δεν πρέπει να ρέει. Χρησιμοποιώντας ένα κουτάλι, βάλτε το σε καλούπια σιλικόνης, ειδικά σχεδιασμένα για το ψήσιμο muffins. Είναι πολύ βολικά επειδή δεν απαιτούν λίπανση, αλλά επίσης αποτρέπουν το κάψιμο των κέικ.
Γεμίζουμε τα καλούπια με λίγο περισσότερο από το μισό καιβάλτε στο φούρνο, ο οποίος πρέπει να προθερμανθεί στους 180 βαθμούς. Θα είναι αρκετά αν τα cupcakes σταθούν εκεί για 35 λεπτά. Έτσι, το πορτοκαλί κέικ σας είναι έτοιμο, η συνταγή για την οποία είναι πολύ, πολύ απλή.
Cupcake σε μια αργή κουζίνα
Το ψήσιμο μπορεί να μαγειρευτεί όχι μόνο στο κλασικόφούρνος. Ακολουθεί μια άλλη νόστιμη συνταγή για πορτοκάλι muffin σε μια αργή κουζίνα. Τελικά, αυτή είναι ίσως η πιο κοινή συσκευή στην κουζίνα. Θα χρειαστείτε:
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 200 γραμμάρια.
- βούτυρο - 100 γραμμάρια
- πορτοκαλί - ένα κομμάτι
- αυγά - δύο κομμάτια
- αλεύρι - 300 γραμμάρια.
- σκόνη ψησίματος - ένα κουταλάκι του γλυκού?
- ζάχαρη βανίλιας - μια τσάντα.
Το πορτοκαλί κέικ, η συνταγή για την οποία εξετάζουμε τώρα, είναι αρκετά ικανό να μαγειρεύει ακόμη και για τους άνδρες. Επομένως, τολμήστε και ευχαριστήστε τους φίλους και τις συζύγους σας με υπέροχα γλυκά!
Προετοιμασία
Ας αρχίσουμε? Η διαδικασία μαγειρέματος ξεκινά με την ανάγκη ενεργοποίησης της συσκευής σε λειτουργία "Ψήσιμο". Αφήστε το μπολ multicooker να ζεσταθεί λίγο.
Τώρα ας αρχίσουμε να προετοιμάζουμε τη ζύμη. Τρίψτε το πορτοκαλί ξύσμα με ένα λεπτό τρίφτη. Αφαιρούμε μόνο το πορτοκαλί μέρος. Σώζουμε το χυμό από τον πολτό.
Τότε πρέπει να λιώσετε το βούτυρο.Αφήστε το να κρυώσει ενώ εργάζεστε στα αυγά και την άμμο. Τρίψτε καλά. Τώρα συνδυάστε τη γλυκιά μάζα αυγού και το βούτυρο. Ρίξτε το έτοιμο ξύσμα εδώ, καθώς και μπέικιν πάουντερ και βανίλια. Ανακατεύουμε όλα τα συστατικά. Παρουσιάζουμε περίπου τα 2/3 όλου του αλευριού και του χυμού πορτοκαλιού. Ζυμώνουμε τη ζύμη. Εάν αποδειχθεί υγρό, προσθέστε σταδιακά το υπόλοιπο αλεύρι έως ότου η ζύμη αποκτήσει τη συνοχή της παχιάς ξινής κρέμας. Εάν οι σταγόνες του πέσουν από το χείλος, δεν εξαπλωθούν τα πρώτα δευτερόλεπτα, τότε όλα είναι εντάξει.
Τώρα λιπαίνετε το μπολ πολλαπλής κουζίνας με λάδι και μόνο μετά απλώστε τη ζύμη. Περιμένετε μέχρι το τέλος του κύκλου "Ψήσιμο" και εάν το κέικ δεν είναι έτοιμο, ενεργοποιήστε ξανά τη συσκευή.
Πορτοκαλί μάφιν: μια μαγειρική συνταγή με σπόρους παπαρούνας
Απλό, νόστιμο και ασυνήθιστο. Θα χρειαστείτε:
- πορτοκαλί - 3 τεμάχια.
- παπαρούνα - 50 γραμμάρια
- γάλα - 180 χιλιοστόλιτρα.
- βούτυρο - 180 γραμμάρια
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 350 γραμμάρια.
- αλεύρι - 300 γραμμάρια.
- αυγά - 3 τεμάχια
- βανίλια - μια πρέζα
- σκόνη ψησίματος - 2 κουταλάκια του γλυκού.
Ας αρχίσουμε να μαγειρεύουμε.Βράζουμε το γάλα και ρίχνουμε πάνω από όλους τους σπόρους παπαρούνας. Θα πρέπει να διογκωθεί καλά. Τώρα ας προχωρήσουμε στα πορτοκάλια. Από ένα πρέπει να αφαιρέσετε ολόκληρο το ξύσμα και να πιέσετε το χυμό. Θα πρέπει να έχετε περίπου 110 χιλιοστόλιτρα.
Μαλακώστε το βούτυρο και συνδυάστε το με 130γραμμάρια κοκκοποιημένης ζάχαρης. Ως αποτέλεσμα, θα πρέπει να έχετε μια πλούσια μάζα λευκού. Χωρίς να σταματήσουμε να χτυπάμε, εισάγουμε τα αυγά και τη βανίλια εναλλάξ. Ρίξτε την πρησμένη παπαρούνα και το χυμό εδώ. Ανακατέψτε τα πάντα καλά.
Το αλεύρι πρέπει να κοσκινιστεί, μετά την προσθήκη μπέικιν πάουντερ. Στη συνέχεια, προσθέστε το ξύσμα φρούτων σε αυτό και αρχίστε να προσθέτετε αλεύρι σε μερίδες στο υγρό μείγμα. Θα πρέπει να έχετε μια λεία ζύμη.
Πάρτε ένα καλούπι και γράσα ελεύθερα με λάδι και μετά πασπαλίζουμε επίσης με αλεύρι. Βάλτε τη ζύμη και τοποθετήστε τη στο φούρνο προθερμασμένο στους 160 βαθμούς. Το cupcake θα είναι έτοιμο σε 50 λεπτά.
Εμπότιση
Αυτή τη στιγμή, ετοιμάζουμε το σιρόπι.Κόψτε το ξύσμα από τα υπόλοιπα φρούτα και κόψτε το σε λωρίδες. Πιέστε όλο το χυμό από τον πολτό. Θα χρειαστείτε μια κατσαρόλα με πυκνό πάτο. Ρίξτε το χυμό σε αυτό, βάλτε το ξύσμα και τα υπολείμματα κοκκοποιημένης ζάχαρης. Ενεργοποιούμε τη φωτιά στο ελάχιστο και μαγειρεύουμε το σιρόπι μέχρι να πήξει εντελώς.
Βγάζουμε τα έτοιμα ψημένα προϊόντα από το φούρνο, το ρίχνουμε με έτοιμο σιρόπι και το διακοσμούμε με ξύσμα.
Πορτοκαλί muffins με ξύσμα πορτοκαλιού και χυμό
Δεν χρειάζεστε πολλά προϊόντα εδώ. Όλο το μυστικό βρίσκεται σε ένα ζουμερό και γλυκό πορτοκάλι. Έτσι, θα χρειαστείτε:
- αλεύρι - 200 γραμμάρια
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 130 γραμμάρια.
- βούτυρο - 100 γραμμάρια
- αυγά - 2 κομμάτια
- πορτοκαλί - 1 κομμάτι.
- ζάχαρη βανίλιας - ένα κουταλάκι του γλυκού?
- σκόνη ψησίματος - ένα πλήρες κουταλάκι του γλυκού.
Ας αρχίσουμε να μαγειρεύουμε.
- Τρίψτε το ξύσμα σε λεπτό τρίφτη. Πιέστε όλο το χυμό από το πορτοκάλι.
- Λιώστε ένα κομμάτι βούτυρο. Ένα φούρνο μικροκυμάτων θα σας βοηθήσει να το κάνετε γρήγορα. Στη συνέχεια προσθέστε αυγά, και τους δύο τύπους ζάχαρης, ανακατέψτε.
- Παρουσιάζουμε χυμό πορτοκάλι και ξύσμα.
- Ανακατέψτε το αλεύρι και τη σκόνη ψησίματος.Συνδυάστε το με τα υπόλοιπα συστατικά και ζυμώστε τη ζύμη. Στη συνέχεια το βάζουμε σε ειδικά καλούπια χαρτιού, συμπληρώνοντας περίπου μισό ή λίγο περισσότερο. Ρυθμίστε τη θερμοκρασία του φούρνου στους 180 βαθμούς και ψήστε τα muffins για 25 λεπτά.
Είναι απολύτως αδύνατο να περάσετε από τέτοια cupcakes. Ψήστε αυτή τη γλυκύτητα και απολαύστε πολύ νόστιμη απόλαυση!
