Οποιοσδήποτε μπάρμαν μπορεί εύκολα να πει τι είναι το highball. Το κοκτέιλ, το οποίο ονομάζεται έτσι, έχει ορισμένα χαρακτηριστικά και σημαντικές διαφορές.
Χαρακτηριστικά της ταξινόμησης
Μεταξύ του τεράστιου αριθμού μικτών ποτώντο highball είναι ιδιαίτερα συνηθισμένο. Ένα κοκτέιλ έχει συνήθως μια πολύ συγκεκριμένη σύνθεση. Σε αυτή την περίπτωση, είναι καλύτερο να μιλήσουμε για τα υποχρεωτικά συστατικά. Γενικά, το highball δεν είναι ένα συγκεκριμένο προϊόν, αλλά μια ολόκληρη κατηγορία. Αυτό περιλαμβάνει ποτά που αποτελούνται από δύο ή περισσότερα συστατικά. Επιπλέον, το πρώτο από αυτά είναι οποιοδήποτε ισχυρό αλκοόλ. Τα ακόλουθα προϊόντα μπορούν να λειτουργήσουν ως το δεύτερο:
- μεταλλικό νερό;
- χυμοί
- μη αλκοολούχα ανθρακούχα ποτά.
- σαμπάνια και άλλα.
Ο αριθμός τους μπορεί να είναι διαφορετικός, αλλά τις περισσότερες φορές κατά τη διάρκειαο χρόνος μαγειρέματος, είναι συνηθισμένο να τηρούμε την αναλογία όταν το πρώτο και το δεύτερο συστατικό είναι σε αναλογία 1: 4. Το Highball είναι ένα κοκτέιλ που είναι γνωστό σε πολλούς.
Μεταξύ της μεγάλης λίστας, υπάρχουν τέτοιαγνωστό ως Brandy Cola, Bloody Mary, Gin Tonic, Screwdriver και άλλοι. Διακρίνονται εύκολα από τα υπόλοιπα. Πρώτον, σερβίρονται πάντα σε ειδικά ποτήρια με το ίδιο όνομα. Δεύτερον, είναι ένα κοκτέιλ στο οποίο ένα συστατικό αναμιγνύεται με ένα άλλο μέσω φυσαλίδων αερίου.
Ιστορικό ποτών
Συχνά οι άνθρωποι ρωτούν από πού προήλθε αυτόασυνήθιστο όνομα; Ποιος εφηύρε αυτό το ποτό και για ποιους λόγους ο συγγραφέας του έδωσε ένα τέτοιο όνομα; Στη δεκαετία του 20 του περασμένου αιώνα, οι Αμερικανοί διεξήγαγαν ακόμη και μια ολόκληρη έρευνα για αυτό το θέμα. Μετά από μια μακρά δοκιμή, κατέληξαν στο συμπέρασμα ότι το highball είναι ένα κοκτέιλ, ο ανακαλυπτής του οποίου είναι ο μπάρμαν της Νέας Υόρκης Πάτρικ Ντάφι. Συνέβη κάπου το 1895. Χρησιμοποίησε ποτό και αναψυκτικό ως κύρια συστατικά. Λίγο αργότερα, οι οπαδοί του άρχισαν να προσθέτουν πικρό ισχυρό αλκοόλ στο ποτό. Αυτό κατέστησε δυνατή την σημαντική επέκταση της λίστας ποικιλίας και την παροχή ελεύθερου ελέγχου στη φαντασία των μπάρμαν. Μεταξύ άλλων, οι οπαδοί του αναβράζοντος προϊόντος βασανίζονταν συνεχώς από το ερώτημα γιατί του δόθηκε αυτό το όνομα; Αποδεικνύεται ότι υπάρχει άμεση σύνδεση με τον σιδηρόδρομο εδώ. Η ίδια η λέξη μεταφράζεται από τα αγγλικά ως "γρήγορο τρένο". Εκείνα τα χρόνια, ένας υπάλληλος στις πίστες έδινε σήμα στον οδηγό να φύγει με τη βοήθεια ειδικού ραβδιού με τη μορφή κύκλου και μικρής λαβής. Στη συνέχεια άρχισαν επίσης να το αποκαλούν highball.
Ένα εντυπωσιακό παράδειγμα
Πώς πρέπει να μαγειρεύεται ένα πραγματικό highball;(κοκτέιλ). Οι συνταγές για αυτά τα ποτά μοιάζουν πολύ μεταξύ τους. Μόνο τα εξαρτήματα και τα στοιχεία διακόσμησης αλλάζουν σε αυτά. Όπως γνωρίζετε, πρέπει να υπάρχουν δύο συστατικά στη συνταγή: αλκοόλ και ένα αναβράζον ποτό. Και όλοι προετοιμάζονται ως εξής:
- Πρέπει να βάλετε 4-5 παγάκια σε ένα ποτήρι highball.
- Ρίξτε 50-75 χιλιοστόλιτρα αλκοόλ.
- Προσθέστε οποιοδήποτε ανθρακούχο ποτό έτσι ώστε το περιεχόμενο να φτάσει σχεδόν στην άκρη του τηγανιού.
- Γαρνίρετε το προϊόν με σφήνα εσπεριδοειδών.
- Πιείτε μέσα από ένα καλαμάκι.
Για παράδειγμα, σκεφτείτε μια συνταγή κοκτέιλ που ονομάζεται "Bacardi Bac".
Περιλαμβάνει:
50 χιλιοστόλιτρα λευκό ρούμι, 15 χιλιοστόλιτρα λικέρ Cointrreau, μισό λεμόνι και 120 χιλιοστόλιτρα μπίρα τζίντζερ.
Το μαγείρεμα γίνεται σύμφωνα με την τυπική τεχνολογία:
- Πρέπει να πάρετε ένα ψηλό ποτήρι και να βάλετε μόνο μερικά παγάκια σε αυτό.
- Προσθέστε όλα τα υλικά με την ακόλουθη σειρά: ρούμι - λικέρ - χυμός λεμονιού - μπύρα.
Μετά από αυτό, το μόνο που μένει είναι να αναμίξετε το περιεχόμενο και μπορείτε να πιείτε ακόμη και χωρίς καλαμάκι.
