Οι ψιλοκομμένες μπριζόλες είναι ένα δημοφιλές πιάτο, αλλά μερικές φορές το πιο νόστιμο φαγητό ενοχλεί. Για να διαφοροποιήσετε τη διατροφή σας, δοκιμάστε αντί για τα συνηθισμένα κοτολέτα για να προετοιμάσετε κρέας κρεμμυδιού με αυγά.
Το Zrazy είναι ένα πιάτο που είναι χαρακτηριστικό της Πολωνίας,Λευκορωσία και ουκρανική κουζίνα. Στην πραγματικότητα, το Zraza είναι ένα τσαμπί με γέμιση μέσα. Κατά συνέπεια, η γεύση των κρεάτων zraza με το αυγό, εξαρτάται κυρίως από την ποιότητα του κιμά. Φυσικά, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το κιμά που αγοράσατε στο κατάστημα, αλλά είναι προτιμότερο να φτιάξετε αυτό το ημικατεργασμένο προϊόν στο σπίτι, σαν να γνωρίζετε ποιο ποιοτικό κρέας έχει προετοιμαστεί.
Όλοι γνωρίζουν ότι τα τεμαχισμένα προϊόντα κρέατοςαποδεικνύεται ότι είναι λεπτή και νόστιμη όταν χρησιμοποιείτε διαφορετικά είδη κιμά κατά την προετοιμασία της. Τις περισσότερες φορές, όταν το μαγείρεμα zraz και κοτολέτες παίρνουν ίσα μέρη χοιρινό και το βόειο κρέας. Αλλά αυτή είναι μόνο μία επιλογή. Μπορείτε να προσθέσετε κρέας πουλερικών σε κιμά ή να χρησιμοποιήσετε για την παρασκευή του αρνιού.
Επιπλέον, προστίθεται λευκός ψωμί στο γέμισμα κρέατος.Αυτό δεν γίνεται για να μειωθεί η κατανάλωση κρέατος, αλλά να γίνουν ζουμερά τα τελικά προϊόντα. Ένα μισό κιλό κρέας πρέπει να ληφθούν 80 γραμμάρια λευκό ψωμί, είναι περίπου δύο ή τρία κομμάτια από ένα ψωμί. Το ψωμί πρέπει να ελευθερώνεται από την κρούστα και να ενυδατώνεται στο γάλα (μπορεί να είναι στο νερό). Στη συνέχεια, πιέστε το ψωμί από την περίσσεια υγρού και προσθέστε το στριμμένο κρέας. Στο έδαφος, κατά κανόνα, προσθέτουμε κρεμμύδια και σκόρδο. Ένα μισό κιλό κρέας είναι αρκετό για να πάρει ένα μέτριο βολβό και ένα ζευγάρι σκελίδες σκόρδου. Τα λαχανικά μπορούν να μεταβεί με το κρέας μέσα από μια μηχανή κοπής κιμά, αλλά μπορείτε απλά ψιλοκόβουμε ή το τρόχισμα στο μπλέντερ. Αριστερά το αλάτι και το πιπέρι βόειο κρέας, μπορείτε να προσθέσετε τα αγαπημένα σας μπαχαρικά.
Το κρέας με τα αυγά ήταν πιο τρυφερό,το κρεμμύδι πρέπει να είναι προ-χτυπημένο. Αυτή η διαδικασία είναι ότι η τσάντα του κιμά πρέπει να ανυψώνεται πάνω από το τραπέζι και να ρίχνεται στο μπολ με δύναμη. Επαναλάβετε αυτή τη λειτουργία 10-12 φορές. Μετά από αυτό, θα πρέπει να τοποθετήσετε την έτοιμη γέμιση για την προετοιμασία των γευμάτων σε κλειστά πιάτα (ή να καλύψετε το μπολ με φιλμ με κιμά) και το βάζετε στο ψυγείο για τουλάχιστον 30 λεπτά.
Ενώ το στέλεχος "αντέχει", είναι απαραίτητο να εμπλακεί σε μια γέμιση.Για να γίνει αυτό, βράστε 4-5 αυγά, ψύξτε τα σε κρύο νερό, ξεφλουδίστε και κόψτε σε μικρούς κύβους, και για τη σαλάτα "Olivier". Για την υγιεινή στο γέμισμα είναι απαραίτητο να προσθέσετε βούτυρο (λιωμένο) ή λίγο μαγιονέζα. Η γέμιση πρέπει να είναι αλάτι και πιπέρι.
Λοιπόν, πώς να προετοιμάζουμε τα ζάχαρα με αυγά, όταν έχουμεήδη υπάρχει μια έτοιμη σάρκα και μια γέμιση; Διαχωρίζουμε το κρεμμύδι σε τεμάχια με μερίδες, όπως για τα κοτόπουλα μαγειρέματος. Στη συνέχεια, παίρνουμε ένα κομμάτι κιμά, το βάζουμε στην παλάμη και σχηματίζουμε ένα ρόμβο. Τώρα βάλτε το κουτάλι της γέμισης στο κέντρο αυτής της τούρτας και αρχίστε να πιέζετε την παλάμη, συνδέοντας τις άκρες της επίπεδης κέικ από το παραγέμισμα. Έτσι, σχηματίζουμε ένα είδος μπαχαρικών, στο οποίο ο ρόλος της ζύμης εκτελεί κρέας με κιμά.
Τελειωμένο ζυμωμένο ψωμί σε ψίχουλα, αλεύρι ή σιμιγδάλιπλιγούρι. Ζυμωμένο κρέας με αυγά μπορεί να τηγανιστεί σε ένα τηγάνι και στις δύο πλευρές, και μπορείτε να ψήσετε στο φούρνο. Η δεύτερη επιλογή είναι προτιμότερη, δεδομένου ότι το zrazy θα είναι λιγότερο λίπος, και δεν θα χρειαστεί να σταθείτε στη σόμπα, μετατρέποντας τρελλάδες. Ψήστε το ζέσταμα στο φούρνο μπορεί να είναι ακριβώς όπως αυτό, σε ένα ελαφρώς λαδωμένο φύλλο ψησίματος, ή κάτω από τη σάλτσα. Το γάλα, η ξινή κρέμα ή η ντομάτα είναι κατάλληλα γι 'αυτό το σκοπό.
Φυσικά, η κλασική συνταγή για "κρύα κρέατα μεαυγό "μπορεί πάντα να τροποποιηθεί. Για παράδειγμα, μπορείτε να προσθέσετε στο αυγό πλήρωση ψιλοκομμένα και φρυγμένα κρεμμύδια ή πράσινα κρεμμύδια. Μια ενδιαφέρουσα επιλογή μπορεί να επιτευχθεί αν το μείγμα χρησιμοποιείται ως μίγμα ψιλοκομμένων αυγών και τριμμένου τυριού. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε βραστά και ψιλοκομμένα μανιτάρια στο γέμισμα. Γεμίστε τέλεια τη γέμιση και τα φρέσκα βότανα. Για μια αλλαγή, αντί να γεμίζετε από απότομα αυγά, μπορείτε να ετοιμάσετε μια ομελέτα για ένα ζευγάρι ή σε ένα φούρνο μικροκυμάτων, να την κόψετε σε μικρούς κύβους και να την χρησιμοποιήσετε για την παρασκευή γευμάτων.
Σερβίρετε όπως zrazy μπορεί να είναι σχεδόν οποιαδήποτε γαρνιτούρα - Σαλάτα λαχανικών, κουάκερ, βραστές ή τηγανητές πατάτες και μακαρόνια.
