Το Mannik είναι ένα είδος κέικ στο οποίοτο σιμιγδάλι πρέπει να υπάρχει μεταξύ των κύριων συστατικών. Υπάρχουν πολλές επιλογές για την προετοιμασία αυτού του πρωτότυπου επιδόρπιου. Κάθε ένα από αυτά είναι καλό με τον δικό του τρόπο. Για παράδειγμα, μπορείτε να φτιάξετε μάννα με μαρμελάδα. Αποδεικνύεται ζουμερό, τρυφερό και πολύ αρωματικό.
Mannik στην ξινή κρέμα
Όταν επιλέγετε μια συνταγή, πρέπει πάντα να καταλαβαίνετε πώςτο τελικό πιάτο θα μοιάζει. Για παράδειγμα, μια μάννα με μαρμελάδα μπορεί να γίνει με τη μορφή κέικ με γλυκό στρώμα φρούτων. Για να το κάνετε αυτό, θα χρειαστείτε: 1 ποτήρι ξινή κρέμα, αλεύρι, σιμιγδάλι, ζάχαρη και οποιαδήποτε παχιά μαρμελάδα, 3 αυγά, ενάμιση κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ, 80 γραμμάρια βούτυρο και μια κουταλιά της σούπας κονιάκ.
Το μαγείρεμα μάννας με μαρμελάδα είναι εύκολο:
- Πρώτα, ρίχνουμε το σιμιγδάλι σε ένα μπολ, ρίχνουμε την ξινή κρέμα και το αφήνουμε να φουσκώσει για περίπου 1 ώρα.
- Αυτή τη στιγμή, τα αυγά πρέπει να χτυπηθούν καλά με ζάχαρη.
- Προσθέστε πρησμένο σιμιγδάλι, αλεύρι, μπέικιν πάουντερ, λιωμένο βούτυρο σε αυτά και ανακατέψτε τα καλά.
- Ρίχνουμε τη ζύμη σε μια φόρμα και ψήνουμε για 40 λεπτά στο φούρνο. Η ετοιμότητα μπορεί να ελεγχθεί εύκολα με μια οδοντογλυφίδα (ή έναν αγώνα), τρυπώντας το κέικ μαζί του.
- Κόψτε το δροσισμένο μάννα οριζόντια σε δύο μέρη και τοποθετήστε τη μαρμελάδα μεταξύ τους. Το προϊόν πρέπει να σταθεί για λίγο, έτσι ώστε τα κέικ να μπορούν να μουλιάσουν.
Μετά από αυτό, μπορείτε να το σερβίρετε αμέσως για τσάι και να απολαύσετε ένα υπέροχο γλυκό. Ένα τέτοιο κέικ μπορεί ακόμη και να αντικαταστήσει μια τούρτα γενεθλίων.
Πολυκουζινάκι
Ένα υπέροχο μάννα με μαρμελάδα επιτυγχάνεται ακόμη και χωρίςαυγά. Για να διευκολύνετε την εργασία, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε σύγχρονες συσκευές κουζίνας. Ένα συνηθισμένο multicooker μπορεί εύκολα να αντιμετωπίσει μια τέτοια εργασία. Χρειάζεστε μόνο: 90 γραμμάρια αλεύρι, 1 φλιτζάνι ζάχαρη, νερό και σιμιγδάλι, 300 γραμμάρια μαρμελάδας (ή φρέσκα κεράσια), καθώς και ένα κουταλάκι του γλυκού κανέλα και σόδα (ή μπέικιν πάουντερ).
Τεχνική μαγειρικής:
- Πρώτα, τα δημητριακά πρέπει να αναμιχθούν με ζάχαρη και στη συνέχεια να γεμιστούν με νερό και να μείνουν για 40 λεπτά, ώστε να φουσκώσουν λίγο.
- Προσθέστε τα υπόλοιπα υλικά σύμφωνα με τη συνταγή και ανακατέψτε τα πάντα καλά.
- Λιπάνετε ελεύθερα το μπολ του πολυστρωτήρα με φυτικό έλαιο και στη συνέχεια μεταφέρετε την τελική ζύμη σε αυτό.
- Κλείστε καλά το καπάκι, ρυθμίστε τη λειτουργία ψησίματος και το χρονόμετρο σε 50 λεπτά. Αυτό θα κάνει το πάνω μέρος λίγο χλωμό. Για να μην χαλάσει την εμφάνιση ολόκληρου του κέικ, πρέπει επίσης να ψηθεί λίγο.
- Για να γίνει αυτό, το μάννα πρέπει να αναποδογυριστεί σε μια πλάκα και στη συνέχεια να σταλεί πίσω στο μπολ ανάποδα. Ψήνουμε για 30 λεπτά χρησιμοποιώντας την ίδια ρύθμιση.
Μετά την ψύξη, το τελικό προϊόν μπορεί να διακοσμηθεί με άσπρη ζάχαρη άχνη.
Μανίκ χωρίς αλεύρι
Οι ζαχαροπλάστες ισχυρίζονται ότι ένα τόσο δημοφιλές επιδόρπιοαποδεικνύεται λεπτό και πολύ νόστιμο ακόμη και όταν χρησιμοποιείτε ένα ελάχιστο σύνολο προϊόντων. Για παράδειγμα, η απουσία αλευριού δεν επηρεάζει σε καμία περίπτωση την ποιότητα του τελικού προϊόντος. Για να φτιάξετε ένα μάννα με μαρμελάδα, μια συνταγή μπορεί να περιέχει τα ακόλουθα κύρια συστατικά: 150 γραμμάρια σιμιγδάλι, 100 γραμμάρια (1/2 συσκευασία) μαργαρίνης (ή βούτυρο), 2 αυγά, 2,5 κουταλάκια του γλυκού μπέικιν πάουντερ και δύο τρίτα ένα φλιτζάνι μαρμελάδα.
Η κατασκευή ενός τέτοιου κέικ είναι επίσης πολύ απλή:
- Πρώτα απ 'όλα, πρέπει να μαλακώσετε λίγο το βούτυρο και στη συνέχεια να το ανακατέψετε καλά με τη μαρμελάδα.
- Προσθέτουμε τα αυγά και χτυπάμε καλά το μείγμα.
- Προσθέστε σιμιγδάλι σε συνδυασμό με μπέικιν πάουντερ. Αφού αναμειχθεί καλά, η ζύμη πρέπει να μοιάζει με παχιά ξινή κρέμα.
- Ρίξτε τη μάζα σε ένα καλούπι και στείλτε το στο φούρνο.
- Bήνουμε για 10 λεπτά σε θερμοκρασία 180 μοίρες στο εσωτερικό του θαλάμου. Ο φούρνος πρέπει να προθερμανθεί εκ των προτέρων.
- Μειώστε τη θερμοκρασία στους 170 βαθμούς και συνεχίστε το ψήσιμο για άλλα 30 λεπτά.
Το τελικό επιδόρπιο δεν φαίνεται διαφορετικό από αυτότο υπόλοιπο. Αποδεικνύεται εξίσου πλούσιο και αρωματικό. Μόλις κρυώσει, μπορείτε να διακοσμήσετε το κέικ όπως θέλετε χρησιμοποιώντας κερασάκι, ζάχαρη άχνη ή φοντάν.
Πίτα με σιμιγδάλι στο κεφίρ
Υπάρχει ένας τεράστιος αριθμός πολύ διαφορετικώνσυνταγές για το ψήσιμο του διάσημου μάννα. Μεταξύ αυτών, ο καθένας είναι σε θέση να βρει μια κατάλληλη επιλογή για τον εαυτό του. Για παράδειγμα, μπορείτε να φτιάξετε ένα υπέροχο μάννα στο κεφίρ με μαρμελάδα. Αυτό το κέικ είναι ελαφρύ και εύθρυπτο. Επιπλέον, δεν χρησιμοποιεί αλεύρι, γεγονός που καθιστά τα ίδια τα αρτοσκευάσματα πιο υγιεινά και λιγότερο θρεπτικά. Για εργασία θα χρειαστείτε:
0,5 λίτρα κεφίρ, ¼ κιλό σιμιγδάλι, 2-3 γραμμάριααλάτι, 2 αυγά, 100 γραμμάρια ζάχαρη, 1 πακέτο (10 γραμμάρια) μπέικιν πάουντερ, την ίδια ποσότητα ζάχαρης βανίλιας, 220 γραμμάρια μαρμελάδας σταφίδας και 30 γραμμάρια ζωικού ελαίου (για τη λίπανση των καλουπιών).
Η όλη διαδικασία προετοιμασίας ενός τέτοιου μάννα αποτελείται από διάφορα στάδια:
- Ρίξτε κεφίρ σε ένα βαθύ μπολ.
- Προσθέστε σιμιγδάλι και ανακατέψτε το φαγητό πολύ καλά με ένα σύρμα.
- Σκεπάζουμε το δοχείο με μια πετσέτα και το βάζουμε στο ψυγείο να φουσκώσει για τουλάχιστον μισή ώρα. Κατ 'αρχήν, μπορείτε να το κάνετε αυτό το βράδυ και να αρχίσετε να μαγειρεύετε το πρωί.
- Χτυπάμε ξεχωριστά τα αυγά με αλάτι, ζάχαρη και βανίλια μέχρι να ομογενοποιηθούν.
- Συνδυάστε και τις δύο μάζες και προσθέστε μόνο μπέικιν πάουντερ.
- Εισάγετε τη μαρμελάδα σταδιακά.
- Ρίχνουμε τη ζύμη σε καλούπι επεξεργασμένο με βούτυρο από μέσα.
- Ψήνουμε για 45 λεπτά σε φούρνο προθερμασμένο στους 200 βαθμούς.
Μετά από αυτό, η πίτα πρέπει να κρυώσει, να τεμαχιστεί και να σερβιριστεί με καφέ ή τσάι.
Πίτα με σιμιγδάλι γάλακτος
Κάθε έμπειρη οικοδέσποινα γνωρίζει αρκετές επιλογές.αγαπημένο γλυκό. Για παράδειγμα, για να περιποιηθείτε τους αγαπημένους σας με γλυκά γλυκά το πρωί, μπορείτε να φτιάξετε μια υπέροχη μάννα με γάλα και μαρμελάδα. Απαιτούνται τα ακόλουθα υποχρεωτικά συστατικά: ½ ένα πακέτο βούτυρο (100 γραμμάρια), 1 ποτήρι γάλα, σιμιγδάλι, ζάχαρη και αλεύρι, 2 αυγά, 5 κουταλιές της σούπας μαρμελάδα, ½ κουταλάκι του γλυκού κιτρικό οξύ και σόδα και 3 γραμμάρια φυτικού ελαίου (για επεξεργασία φόρμας).
Πρέπει να μαγειρέψετε το κέικ με την ακόλουθη σειρά:
- Αρχικά, χτυπήστε τα αυγά σε ένα βαθύ δοχείο με ζάχαρη μέχρι να διαλυθεί τελείως.
- Προσθέστε ζεστό γάλα και σταδιακά προσθέστε σιμιγδάλι. Ανακατέψτε τα πάντα και αφήστε για μισή ώρα.
- Αφού περάσει ο χρόνος, προσθέστε θερμαινόμενο λάδι, αλάτι, σόδα, ζάχαρη βανίλιας και λεμόνι. Ανακατέψτε καλύτερα τη μάζα με ένα μίξερ.
- Προσθέστε αλεύρι σε μερίδες, χωρίς να σταματήσετε το χτύπημα.
- Λιπάνετε ελαφρά το καλούπι με φυτικό λάδι και στη συνέχεια ρίξτε την τελική ζύμη σε αυτό.
- Προσθέστε μαρμελάδα στην κορυφή.
- Ψήνουμε στο φούρνο για 40 λεπτά. Μέσα στο ντουλάπι, η θερμοκρασία θα πρέπει να είναι ήδη 180 μοίρες.
Αποδεικνύεται ένα πολύ πρωτότυπο επιδόρπιο που ουσιαστικά δεν χρειάζεται επιπλέον διακόσμηση.
