Συνταγή για το λουκάνικο γεμιστό με λαχανικά

Υπάρχουν πολλοί τρόποι μαγειρέματος τούρνα στο φούρνο. Ωστόσο, το πιο νόστιμο είναι ψάρι γεμιστό με λαχανικά και ψημένο ολόκληρο σε αλουμινόχαρτο.

Συνταγή Pike: Βασικά συστατικά

• κρεμμύδια - τέσσερα μεγάλα κεφάλια.
• πράσινα φασόλια - εκατό γραμμάρια.
• καρότα - δύο ή τρία μεγάλα κομμάτια.
• ένα ολόκληρο τούρνα - τρία κιλά.
• φύλλα δάφνης - τρία έως τέσσερα κομμάτια.
• ελαιόλαδο - είκοσι πέντε χιλιοστόλιτρα.
• αλάτι - μιάμιση κουταλιά της σούπας.
• φρέσκα βότανα (πράσο, μαϊντανό, άνηθο) - ενάμιση τσαμπί.
• λεμόνι - ένα ολόκληρο φρούτο
• κόκκινη πιπεριά - μερικές τσιμπήματα.

Συνταγή για τούρνα στο φούρνο

Για να ταΐσετε ολόκληρη την οικογένειά σας ένα υπέροχο γεύμα,Συνιστάται η αγορά μεγάλων και φρέσκων ψαριών. Ο λούτσος πρέπει να πλένεται, να καθαρίζεται από ζυγαριές, να αφαιρεί όλα τα εσωτερικά και τα πτερύγια. Μπορείτε να αφήσετε το κεφάλι ψαριού ή μπορείτε να το αφαιρέσετε. Μετά από αυτό, πρέπει να προετοιμάσετε μια ειδική όξινη μαρινάδα, η οποία στο μέλλον θα πρέπει να είναι πλήρως επικαλυμμένη με το κύριο προϊόν. Για να το κάνετε αυτό, πάρτε μια μικρή αλλά βαθιά πλάκα, πιέστε το 1/3 του λεμονιού εκεί, κόψτε τρία ή τέσσερα φύλλα δάφνης, προσθέστε αλάτι, ελαιόλαδο και κόκκινη πιπεριά. Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε καρύκευμα για ψήσιμο ψαριών στη σάλτσα. Η μαρινάδα που προκύπτει απαιτείται για την πλήρη επικάλυψη του λούτσου και το αφήνουμε στην άκρη για δεκαπέντε λεπτά.

Συνταγή Pike: Επεξεργασία λαχανικών

Η γέμιση για ψάρια μπορεί να γίνει από οποιοδήποτε προϊόν.Ωστόσο, σε αυτήν τη συνταγή χρησιμοποιούμε μόνο καρότα, κατεψυγμένα φασολάκια και κρεμμύδια. Όλα τα συστατικά πρέπει να πλένονται και να καθαρίζονται. Στη συνέχεια, τα καρότα πρέπει να τρίβονται και ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και τα βότανα με ένα μαχαίρι.

Συνταγή για τούρνα: Γεμιστό ψάρι με λαχανικά

Πριν από την αποστολή ψαριών στο φούρνογια περαιτέρω ψήσιμο, θα πρέπει να γεμιστεί με μαγειρεμένα λαχανικά. Για να το κάνετε αυτό, πρέπει να τοποθετήσετε ολόκληρο τούρτα στο φύλλο και να μεγιστοποιήσετε την ανοιχτή κοιλιά. Μετά από αυτό, πρέπει να βάλετε κρεμμύδια, φασολάκια, καρότα και λεπτές φέτες λεμονιού στο ψάρι. Στη συνέχεια, καλύπτοντας την κοιλιά του ψαριού, θα πρέπει να τυλίγεται σφιχτά με φύλλο αλουμινίου και να τοποθετείται σε ένα ταψί. Ένα τέτοιο πιάτο ψήνεται στο φούρνο για περίπου σαράντα έως πενήντα λεπτά. Για να ελέγξετε την ετοιμότητα του δείπνου, συνιστάται να βγάλετε το δέμα, να το ανοίξετε λίγο και, να αφαιρέσετε ένα φιλέτο με ένα πιρούνι, να το δοκιμάσετε.

Συνταγή Pike: Σωστή μερίδα

Αφού τα ψάρια γεμιστούν με λαχανικά,πλήρως ψημένο, θα πρέπει να αφαιρεθεί προσεκτικά από το φύλλο και να τοποθετηθεί ολόκληρο σε ένα επιμήκη πιάτο. Κατά μήκος των άκρων της πλάκας, είναι επιθυμητό να τακτοποιήσετε όμορφα τα φύλλα της πράσινης σαλάτας, ψιλοκομμένες ντοματίνια, ελιές, αγγούρια και φρέσκο ​​πράσο. Πάνω από τα τούρνα, μπορείτε προαιρετικά να πασπαλίζετε με χυμό λεμονιού ή να χρησιμοποιήσετε οποιαδήποτε άλλη σάλτσα κατάλληλη για αυτό το πιάτο.

Χρήσιμες συμβουλές

Εκτός από τα καρότα, τα φασόλια και τα κρεμμύδια, μπορείτε να γεμίσετε ψάρια με άλλα συστατικά. Για παράδειγμα, ένα τέτοιο πιάτο με λεπτές φέτες πατάτας ή ρύζι στον ατμό αποδεικνύεται εξαιρετικά νόστιμο.