Τι να μαγειρέψετε με λάχανο Savoy; Πιάτα με λάχανο: συνταγές

Δεν ξέρετε τι να μαγειρέψετε με λάχανο Σαβοΐας; Τότε διαβάστε το άρθρο μας! Θα μοιραστούμε μαζί σας πρωτότυπες συνταγές για νόστιμα πιάτα, καθώς και θα προσφέρουμε απλές συστάσεις και συμβουλές.

Δανέζικη σαλάτα με σπιτική μαγιονέζα

Εκπλήξτε τους καλεσμένους σας με ένα ασυνήθιστο αλλά πολύ νόστιμο πιάτο με λαχανικά και μπέικον. Για την παρασκευή του θα χρησιμοποιήσουμε μαγιονέζα ντομάτας που θα φτιάξουμε με τα χεράκια μας.

Συστατικά:

• τρεις κρόκοι,
• 75 ml ελαιόλαδο
• μια κουταλιά της σούπας μουστάρδα Dijon
• 75 ml φυτικό λάδι,
• τέσσερις σκελίδες σκόρδο
• ένα κουταλάκι του γλυκού ξύδι από λευκό κρασί
• δύο κουταλιές της σούπας τριμμένη ντομάτα,
• Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς,
• μισό μεγάλο μήλο
• 50 γραμμάρια λάχανο σαβαγιάρ,
• 60 γραμμάρια μπέικον
• 30 γραμμάρια κράκερ,
• χυμό λεμονιού.

Πώς να φτιάξετε σαλάτα λάχανου Savoy με μαγιονέζα:

• Ας ξεκινήσουμε με τη μαγιονέζα.Σε ένα μπολ του μπλέντερ βάζουμε τους κρόκους των αβγών και τους χτυπάμε προσθέτοντας σταδιακά λάδι σε λεπτή ροή. Όταν πήξει η σάλτσα, προσθέτουμε δύο σκελίδες σκόρδο, τη μουστάρδα, το ξύδι, το αλάτι, τις ντομάτες και το πιπέρι. Όταν είναι έτοιμη η μαγιονέζα, τη σκεπάζουμε με μεμβράνη και την βάζουμε στο ψυγείο.
• Κόβουμε το μπέικον και το ψωμί σε μεγάλους κύβους. Τηγανίζουμε το κρέας σε φυτικό λάδι και στη συνέχεια το τοποθετούμε σε χαρτοπετσέτα. Στο ίδιο τηγάνι, στείλτε το υπόλοιπο σκόρδο και τις φέτες ψωμιού.
• Κόβουμε το μήλο σε φέτες και τις ραντίζουμε αμέσως με χυμό λεμονιού ή λάιμ.
• Απελευθερώστε το λάχανο από τα εξωτερικά φύλλα και κόψτε το υπόλοιπο σε λωρίδες (μην ξεχάσετε να κόψετε τη σκληρή μέση).

Συνδυάστε τα έτοιμα φαγητά σε μια σαλατιέρα, πασπαλίστε τα με σάλτσα και γαρνίρετε με κρουτόν. Η σαλάτα μπορεί να σερβιριστεί αμέσως.

Σφολιάτα

Ακόμα και οι έμπειρες νοικοκυρές συχνά δεν ξέρουν αν είναι δυνατόφτιάξτε μια γέμιση για το ψήσιμο από ένα τόσο υγιεινό και νόστιμο προϊόν όπως το λάχανο σαβαγιάρ. Οι συνταγές για την παρασκευή πίτας είναι στην πραγματικότητα πολύ απλές και ο καθένας μπορεί να τις εφαρμόσει στην κουζίνα του.

Απαιτούμενα προϊόντα:

• έτοιμη σφολιάτα - δύο συσκευασίες,
• ένα αυγό για το άλειμμα πίτας,
• σουσάμι,
• 1 μέτριο λάχανο σαβαγιάρ
• κοτσάνι πράσου,
• τρία ή τέσσερα αυγά για τη γέμιση,
• δύο φύλλα δάφνης
• 100 ml λευκό ξηρό κρασί
• αλάτι για γεύση
• φυτικό έλαιο.

Διαβάστε παρακάτω τη συνταγή για λαχταριστά σφολιάτα:

• Τοποθετήστε τη ζύμη στο κάτω ράφι του ψυγείου για να ξεπαγώσει.
• Λαχανοντολμάδες σαβαγιάρ για πίτεςπαρασκευάζεται ως εξής. Αρχικά αφαιρούμε τα πάνω φύλλα και κόβουμε το κεφάλι του λάχανου σε τέσσερα μέρη. Μετά από αυτό, χαμηλώστε το λάχανο σε βραστό αλατισμένο νερό και στείλτε το φύλλο δάφνης εκεί.
• Κόβουμε το κρεμμύδι σε λεπτές ροδέλες και τηγανίζουμε σε φυτικό λάδι. Ρίχνουμε το κρασί στο τηγάνι και σιγοβράζουμε τα λαχανικά για άλλα δέκα λεπτά.
• Ψιλοκόβουμε τα λαχανόφυλλα και τα ανακατεύουμε με τα κρεμμύδια και τα ψιλοκομμένα βραστά αυγά. Η γέμιση είναι έτοιμη.
• Ανοίγουμε λίγο τη ζύμη και την κόβουμε σε τετράγωνα.
• Τοποθετήστε λίγη γέμιση στο κέντρο κάθε κομματιού. Συνδέστε και τσιμπήστε τις άκρες της ζύμης.
• Στρώνουμε τις πίτες σε ταψί, τις αλείφουμε με χτυπημένο αυγό και τις πασπαλίζουμε με σουσάμι.

Ψήνετε τη λιχουδιά για ένα τέταρτο της ώρας μέχρι να είναι έτοιμη η ζύμη.

Λάχανο Σαβοΐας κοκκινιστό

Σας προσφέρουμε την επιλογή ενός γρήγορου και πλούσιου δείπνου, το οποίο ετοιμάζεται σε μόλις μισή ώρα.

Συστατικά:

• ένα κεφάλι λάχανο σαβαγιάρ
• δύο κρεμμύδια
• 150 γραμμάρια πελτέ ντομάτας,
• πέντε λουκάνικα,
• αλάτι και μπαχαρικά για γεύση.

Συνταγή πιάτου:

• Καθαρίζουμε το κρεμμύδι, το κόβουμε σε μισούς δακτυλίους και τηγανίζουμε σε φυτικό λάδι.
• Βάλτε σε αυτό το ψιλοκομμένο λάχανο και ρίξτε ένα ποτήρι νερό.
• Μαγειρέψτε το φαγητό μαζί για ένα τέταρτο της ώρας και στη συνέχεια προσθέστε τον μισό πελτέ ντομάτας, τα μπαχαρικά και το αλάτι σε αυτά.
• Μετά από άλλα δέκα λεπτά, προσθέτουμε στα λαχανικά λουκάνικα ψιλοκομμένα και προτηγανισμένα. Προσθέτουμε την υπόλοιπη σάλτσα και ανακατεύουμε τα υλικά.

Σε δέκα λεπτά, το δείπνο θα είναι έτοιμο για σερβίρισμα.

Burrito στο σπίτι

Τι να μαγειρέψετε από λάχανο Σαβοΐας για σνακ ή συνάντηση καλεσμένων; Σας προσκαλούμε να δοκιμάσετε ένα πλούσιο σνακ από πίτα, λαχανικά και κρέας.

Σύνθεση:

• κιμάς - 300 γραμμάρια,
• φρέσκο ​​αγγούρι,
• μία ντομάτα,
• λίγα φύλλα λάχανου σαβαγιάρ
• κουταλιά της σούπας πελτέ ντομάτας
• πίτα,
• κουτάκι κόκκινα φασόλια.

Συνταγή Burrito:

• Τηγανίζουμε τον κιμά μέχρι να μισοψηθεί, προσθέτουμε τα φασόλια και τον πελτέ ντομάτας. Μαγειρέψτε το φαγητό χωρίς καπάκι για αρκετά λεπτά. Αλατίστε τη γέμιση και αλατοπιπερώστε τα αγαπημένα σας μπαχαρικά.
• Κόψτε ένα φύλλο πίτα στη μέση, βάλτε στα κενά μερικά φύλλα λάχανου, μια μερίδα κιμά, φέτες αγγουριού και ντομάτα.
• Τυλίξτε την πίτα σε ένα φάκελο και ζεστάνετε γρήγορα το ορεκτικό σε ένα τηγάνι γκριλ χωρίς να προσθέσετε λάδι.

Τυλίξτε το μπουρίτο σε αλουμινόχαρτο και σερβίρετε με όποια σάλτσα θέλετε.

Καπνιστή σαλάτα κοτόπουλου

Δεν ξέρετε τι να μαγειρέψετε από λάχανο Savoy για το γιορτινό τραπέζι; Στη συνέχεια χρησιμοποιήστε τη συνταγή μας. Ένα ελαφρύ και χορταστικό σνακ με ευχάριστη γεύση και άρωμα.

Συστατικά:

• 200 γραμμάρια καπνιστό στήθος κοτόπουλου,
• ένα πιπέρι,
• μισό κεφάλι λάχανο
• 120 γραμμάρια μίσχου σέλινου,
• έναν ωμό κρόκο αυγού κοτόπουλου,
• ένα κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα, ξύδι και ελαιόλαδο,
• αλάτι για γεύση
• ένα τρίτο ενός κουταλιού του γλυκού σκόνη κάρυ.

Συνταγή σαλάτας:

• Κόβουμε το φιλέτο, το σέλινο και την πιπεριά σε λωρίδες.
• Ψιλοκόβουμε το λάχανο όσο πιο λεπτό γίνεται.
• Χτυπάμε με ένα μπλέντερ το αλάτι, τα μπαχαρικά, τον κρόκο, το λάδι και το ξύδι.

Συνδυάστε τα λαχανικά σε ένα βαθύ μπολ και ντύστε τη σαλάτα με dressing.

Τεμπέλικα ρολά λάχανου σαβαγιάρ

Σας προσκαλούμε να μαγειρέψετε ένα ασυνήθιστο πιάτο που παρασκευάζεται με ιδιαίτερο τρόπο. Πολύ λιγότερος χρόνος και προσπάθεια ξοδεύεται σε αυτό από ό,τι σε παραδοσιακά ρολά λάχανου.

Προϊόντα:

• ντομάτες - 500 γραμμάρια,
• λάχανο σαβαγιάρ - 400 γραμμάρια,
• κιμάς - 350 γραμμάρια,
• ρύζι - 300 γραμμάρια,
• κρεμμύδια - 200 γραμμάρια,
• πελτέ ντομάτας - 100 γραμμάρια,
• ηλιέλαιο,
• αλεσμένο πιπέρι, αλάτι και μπαχαρικά - για γεύση.

Συνταγή:

• Αποσυναρμολογήστε το λάχανο σε φύλλα, αφαιρέστε το σκληρό μεσαίο μέρος. Μετά από αυτό, βράστε τα σε βραστό νερό για λίγα λεπτά.
• Καθαρίζουμε το κρεμμύδι, κόβουμε σε μισούς δακτυλίους ή κύβους και στη συνέχεια τηγανίζουμε σε φυτικό λάδι. Προσθέστε σε αυτό τις ψιλοκομμένες ντομάτες και τον πελτέ ντομάτας. Αλατίζουμε τα λαχανικά και τα αλατοπιπερώνουμε με μπαχαρικά.
• Ξεπλύνετε το ρύζι και βράστε μέχρι να μισοψηθεί. Ανακατεύουμε με κιμά.
• Αλείφουμε ένα ταψί με ηλιέλαιο καιβάλτε μερικά λαχανόφυλλα στον πάτο. Αρχικά, βάλτε πάνω τους τη μισή γέμιση κρέατος και μετά τα μισά λαχανικά. Επαναλάβετε τη λειτουργία και κλείστε το πιάτο με λαχανόφυλλα.

Στείλτε τη φόρμα στο φούρνο και ψήστε μια ασυνήθιστη κατσαρόλα για μία ώρα. Πριν το σερβίρετε, κόψτε το πιάτο σε μερίδες και σερβίρετε στο τραπέζι με κρέμα γάλακτος, κέτσαπ ή adjika.

λάχανο τουρσί

Ένα πρωτότυπο ορεκτικό μπορεί να παρασκευαστεί όχι μόνο από τις συνηθισμένες πιπεριές ή ντομάτες. Τα κενά λάχανου Savoy θα σας ευχαριστήσουν όχι λιγότερο από τουρσιά ή χαβιάρι σκουός.

Συστατικά:

• κιλό λάχανο
• 30 γραμμάρια αλάτι
• ένα λίτρο νερό
• 0,3 λίτρα ξίδι 9%,
• 60 γραμμάρια ζάχαρη
• 40 γραμμάρια αλάτι (για έκχυση),
• οκτώ μπιζέλια μπαχάρι.

Συνταγή:

• Αποσυναρμολογούμε το λάχανο, ψιλοκόβουμε τα φύλλα και τα αλευρώνουμε με αλάτι. Μετά από αυτό, βάλτε τα σε βάζα και στείλτε τα σε δροσερό μέρος για αρκετές ώρες.
• Όταν περάσει η κατάλληλη ώρα, αφαιρέστε τα κενά, στύψτε το χυμό από αυτά και επιστρέψτε τα ξανά.
• Περιχύνουμε το λάχανο με τη μαρινάδα από ζάχαρη, αλάτι και ξύδι. Σε κάθε βάζο βάζετε 5-8 κόκκους πιπεριάς.

Κλείστε τα κενά με πλαστικά καπάκια και φυλάξτε τα στο ψυγείο.

Ρολό κιμά

Τι να μαγειρέψετε με λάχανο Σαβοΐας αν περιμένετε επισκέπτες ή ετοιμάζεστε για διακοπές; Σας προσφέρουμε μια συνταγή για ένα νόστιμο πιάτο με κρέας που μπορεί να σερβιριστεί ζεστό και κρύο.

Συστατικά:

• μερικά μεγάλα λαχανόφυλλα
• δύο φέτες ψωμί
• 500 γραμμάρια κιμά,
• βολβός,
• ένα αυγό,
• 200 γραμμάρια ζαμπόν,
• 100 ml γάλακτος
• αλάτι και πιπέρι.

Συνταγή:

• Βουτάμε τα φύλλα σαβαγιάρ σε βραστό νερό για πέντε λεπτά.
• Ανακατεύουμε τον κιμά με ψωμί μουλιασμένο σε γάλα, αυγό, ψιλοκομμένο κρεμμύδι, αλάτι και μπαχαρικά.
• Κόβουμε το ζαμπόν σε λεπτές φέτες.
• Στρώνουμε αλουμινόχαρτο στο τραπέζι, απλώνουμε σε ομοιόμορφη στρώση τον κιμά, μετά το ζαμπόν και από πάνω βάζουμε τα λαχανόφυλλα.
• Τυλίγουμε το φαγητό σε ρολό, το βάζουμε σε ταψί και αφαιρούμε το αλουμινόχαρτο.

Ψήνετε το πιάτο σε προθερμασμένο φούρνο για μία ώρα. Το έτοιμο ρολό μπορεί να σερβιριστεί στο τραπέζι ως κύρια απόλαυση ή κρύο σνακ.

Συμπέρασμα

Συνταγές με λάχανο Savoyέχουμε αναλυτικά σε αυτό το άρθρο, είναι ένα ευέλικτο προϊόν. Αποτελεί μέρος πολλών σαλατών, πρώτου και δεύτερου πιάτων. Από αυτό μπορείτε να προετοιμάσετε τη γέμιση για ψήσιμο και ακόμη και να μαρινάρετε για το χειμώνα. Ελπίζουμε ότι οι συνταγές μας θα σας φανούν χρήσιμες και ότι θα τις χρησιμοποιήσετε περισσότερες από μία φορές.