Αποφασίσαμε να περιποιηθούμε την οικογένεια με ένα νόστιμο και προϋπολογισμόσπιτικά κέικ; Αναθεωρήσατε τα περισσότερα βιβλία μαγειρικής και τις σημειώσεις σας; Μπερδευτείτε από την αφθονία των προσφερόμενων άγνωστων συνταγών; Ηρεμία, μόνο ηρεμία! Προτείνουμε να συνεργαστούμε για να επιλέξουμε τις πιο απλές και νόστιμες συνταγές και να παρουσιάσουμε στην προσοχή σας συνταγές για μελόψωμο και φωτογραφίες για αυτές.
Τι είδους αρτοσκευάσματα είναι αυτά;
Η Κοβρίγα είναι ένα αρχαίο ζαχαροπλαστείο που παρασκευάζεται από ζύμη μελόψωμο.Μπορεί να είναι πολύ μικρό ή πραγματικά γιγάντιο. Υπάρχουν περιπτώσεις που το μήκος των χαλιών θα μπορούσε να φτάσει το 1 μέτρο. Και το πλάτος δεν ήταν λιγότερο εντυπωσιακό - επίσης περίπου 1 μέτρο. Τώρα η συνταγή για μελόψωμο αλλάζει συχνά για να ταιριάζει στις προτιμήσεις σας. Αυτό καθιστά το γλυκό προϊόν σε καμία περίπτωση κατώτερο σε γεύση από τον αρχαίο «πρόγονό» του - το ρωσικό χαλί και συνεχίζει να κατακτά τις καρδιές και τους γευστικούς κάλυκες ολοένα και περισσότερων ανθρώπων. Δοκιμάστε ένα μελόψωμο, ίσως βρεθείτε ανάμεσα στους θαυμαστές αυτού του πάντα τόσο διαφορετικού, αλλά εξίσου νόστιμου αρτοσκευάσματος.
Μετακόψιμο
Αν είστε σταθεροί στη νηστεία, και θέλετε ξαφνικά γλυκά αρτοσκευάσματα, κάντε πραγματικότητα τη συνταγή για άπαχο μελόψωμο. Τα εξαρτήματα που απαιτούνται για αυτό είναι:
- 1 φλιτζάνι ζάχαρη.
- 1/2 φλιτζάνι φυτικό λάδι
- ένα ποτήρι πολύ δυνατό τσάι (όσο πιο σκούρο είναι το ποτό, τόσο πιο όμορφο θα βγει το χαλί μας).
- 2 φλιτζάνια γεμάτα αλεύρι?
- μισό κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα, σβησμένο με ουσία ξιδιού (μερικές σταγόνες) ή επιτραπέζιο ξύδι (1 κουταλάκι του γλυκού).
- καρύδια και αποξηραμένα φρούτα - περίπου μισό ποτήρι το καθένα.
Για πιο λαμπερή γεύση, προσθέστε αλάτι, κανέλα και φυσικά βανιλίνη.
Προετοιμασία:
- Ζυμώνουμε τη ζύμη. Πρώτα, σε ένα μπολ, συνδυάστε το τσάι και το φυτικό λάδι, τη ζάχαρη και μια πρέζα αλάτι.
- Ανακατέψτε το μείγμα που προκύπτει και προσθέστε κανέλα και βανιλίνη - περίπου μισό κουταλάκι του γλυκού το καθένα. Ανακατεύουμε ξανά.
- Τώρα ρίξτε υλικά πλήρωσης (καρπούς και αποξηραμένα φρούτα) στο υγρό. Αφού σβήσουμε τη σόδα με ξύδι, την προσθέτουμε και αυτή στη σύνθεση.
- Ήρθε η ώρα να προσθέσουμε αλεύρι. Αδειάστε ολόκληρο τον κανόνα και ζυμώστε καλά τη ζύμη που προκύπτει με ένα κουτάλι.
- Επεξεργαζόμαστε το εσωτερικό με φυτικό λάδιταψί και γεμίζοντας το με ζύμη, στείλτε το στον προθερμασμένο φούρνο. Ανάλογα με τη θερμοκρασία, το μελόψωμο θα ψηθεί για 45 λεπτά έως μία ώρα. Μπορείτε να διαπιστώσετε αν είναι ψημένο μέσα με μια ξύλινη οδοντογλυφίδα. Εάν, μετά τη βύθιση στο χαλάκι, η οδοντογλυφίδα αποδειχθεί στεγνή, τα αρτοσκευάσματα είναι έτοιμα.
- Για να κάνετε το μελόψωμο ακόμα πιο αρωματικό και γλυκό, μπορείτε να το χωρίσετε στη μέση κατά μήκος και να το στρώσετε μέσα με οποιαδήποτε μαρμελάδα, μαρμελάδα ή μαρμελάδα.
Η παρακάτω συνταγή για μελόψωμο θα λειτουργήσει καλά και τις μέρες της νηστείας. Αλλά είναι καλύτερο να το κάνετε αυτό όταν μια μικρή τέρψη είναι αποδεκτή για άτομα που νηστεύουν.
Μοναστηριακό μελόψωμο με μέλι
Θα φροντίσουμε να έχουμε τα απαραίτητα προϊόντα:
- Νερό - 2 ποτήρια.
- Η ζάχαρη είναι ίδια με το νερό.
- 4 φλιτζάνια αλεύρι.
- 3-5 κουταλιές της σούπας κακάο σε σκόνη.
- 1 φλιτζάνι άπαχο λάδι.
- 4 κουταλιές της σούπας οποιοδήποτε μέλι (για γεύση).
- 1 κουταλάκι του γλυκού (χωρίς πάνω) μαγειρική σόδα.
- Για μια καλή χούφτα θρυμματισμένους ξηρούς καρπούς και σταφίδες.
Μαγειρεύοντας ένα νόστιμο χαλί:
- Πρώτα, συνδυάστε τη ζάχαρη και το κακάο μαζί. Αυτό πρέπει να γίνει πολύ προσεκτικά. Μια απότομη κίνηση είναι αρκετή για να «πετάξει» η ξηρή σκόνη κακάο έξω από το κουτάλι.
- Αφού ανακατέψουμε το κακάο με τη ζάχαρητρίψτε, γεμίστε το μπολ στο οποίο ξεκινάτε τη ζύμη με δύο ποτήρια νερό. Το νερό πρέπει να χύνεται απαλά σε μερίδες. Ανακατέψτε τη σύνθεση που προκύπτει μέχρι να ομογενοποιηθεί.
- Μετά το νερό ακολουθεί μια σειρά από μέλι. Θα πρέπει επίσης να παρέμβει.
- Ρίχνουμε σόδα και ανακατεύουμε με τα υπόλοιπα υλικά.
- Τώρα μπορείτε να ρίξετε σε φυτικό λάδι.
- Οι σταφίδες στον ατμό αποστέλλονται στη συνέχεια. Οι ξηροί καρποί ακολουθούν οι σταφίδες.
- Βάζουμε σιγά σιγά αλεύρι. Δεν χρειάζεται να χύνετε ολόκληρο τον κανόνα κάθε φορά. Κάντε το σε μέρη.
- Λιπάνετε τη φόρμα και βάζετε τη ζύμη σε αυτήν.
- Θα ψηθεί στο φούρνο για περίπου 50 λεπτά, με την προϋπόθεση ότι η θερμοκρασία δεν υπερβαίνει τους 150 βαθμούς. Προσέξτε το κόψιμο για να μην το κάψετε.
- Διακοσμήστε το τελικό προϊόν με ξηρούς καρπούς και, αν θέλετε, επικαλύψτε τα πλαϊνά με μαρμελάδα.
Νόστιμο μελόψωμο με μαρμελάδα
Όταν το καλοκαίρι ήταν καρποφόρο για μούρα, και εσύετοίμασε μια καλή προμήθεια μαρμελάδας, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τη συνταγή για μελόψωμο με μαρμελάδα για ψήσιμο στις ζοφερές μέρες του φθινοπώρου και του χειμώνα. Θα είναι ωραίο να πίνετε τσάι με ένα τέτοιο μελόψωμο.
Θα χρειαστείτε:
- 1 ποτήρι μαρμελάδα, γάλα και ζάχαρη.
- 1 αυγό
- Ένα κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα.
- 2 φλιτζάνια αλεύρι.
Ας αρχίσουμε να εφαρμόζουμε τη συνταγή για μελόψωμο:
- Εξαργυρώστε τη σόδα στο γάλα.
- Ρίξτε τη ζάχαρη σε ένα μπολ και ρίξτε τη με ένα ποτήρι από αυτό το γάλα.
- Προσθέστε αυγό και μαρμελάδα - ανακατέψτε τα πάντα.
- Σε μισό ποτήρι προσθέτουμε όλη την ποσότητα του αλευριού.
- Ετοιμάζουμε ένα ταψί αλείφοντας με λάδι. Γεμίστε το με ζύμη και στείλτε το στο φούρνο για ψήσιμο. Στους 180 βαθμούς, το προϊόν θα περάσει στο φούρνο για περίπου μισή ώρα.
- Μετά από αυτό το διάστημα, αφαιρέστε το έτοιμο μελόψωμο από τη φόρμα και κρυώστε.
Κόψτε το χαλί σε κομμάτια και βράστε το τσάι!
Η παρακάτω συνταγή για μελόψωμο είναι για τους γνώστες της γεύσης και του αρώματος μελιού-πορτοκαλιού.
Χαλί με γλάσο
Απαιτούμενα προϊόντα:
- 150 γραμμάρια μέλι.
- Άπαχο λάδι - 3 κουταλιές της σούπας.
- Μαύρο τσάι - 4 κουταλιές της σούπας.
- Σόδα - λίγο περισσότερο από μισό κουταλάκι του γλυκού.
- Ξύσμα πορτοκαλιού - 1 κουταλιά της σούπας.
- 1 φλιτζάνι αλεύρι.
- Χυμός λεμονιού - περίπου 1 κουταλιά της σούπας.
- 50 γραμμάρια ζάχαρη άχνη.
- Η κανέλα είναι περίπου ένα κουταλάκι του γλυκού.
Εάν έχετε όλα τα προϊόντα, τότε προχωράμε στο ψήσιμο του πιο αρωματικού μελόψωμου:
- Για το ζύμωμα της ζύμης, είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε ένα σμάλτο ή άλλο μεταλλικό δοχείο.
- Το μέλι πρέπει να λιώσει με θέρμανση, προσθέτοντας κανέλα σε αυτό. Ανακατέψτε τα πάντα καλά.
- Ρίξτε τώρα το ξύσμα πορτοκαλιού στο μείγμα μελιού.
- Στέλνουμε τσάι και φυτικό λάδι σε θερμαινόμενο μέλι.
- Προσθέστε μαγειρική σόδα και ανακατέψτε ξανά.
- Προσθέστε σταδιακά το αλεύρι στη σύνθεση του μελιού. Καλύτερα να το κοσκινίσουμε εκ των προτέρων για να το εμπλουτίσουμε με οξυγόνο.
- Μετά την ανάμειξη του αλευριού, η ζύμη θα μοιάζει με πολύ πηχτή κρέμα γάλακτος σε συνοχή.
- Το βάζουμε σε λαδόκολλα και το στέλνουμε στο φούρνο.
- Σε θερμοκρασία 200 βαθμών, η ζύμη θα ψηθεί για περίπου 25 λεπτά. Μετά από αυτό το διάστημα, το μελόψωμο θα αποκτήσει μια ευχάριστη πλούσια μελί απόχρωση.
- Κόψτε το προϊόν που προκύπτει σε κομμάτια και καλύψτε με γλάσο λεμονιού. Αφού δέσει το γλάσο, τα αρτοσκευάσματα είναι έτοιμα για χρήση.
Συνταγή για γλάσο με λεμόνι
Για να φτιάξετε λεμόνι,είναι απαραίτητο να κοσκινίσουμε τη ζάχαρη άχνη (50 γραμμάρια) από ένα σουρωτήρι. Στη συνέχεια, πάρτε χυμό λεμονιού (περίπου μια κουταλιά της σούπας) και αλέστε το με ζάχαρη άχνη. Η μάζα δεν πρέπει να είναι πολύ υγρή.
