Πώς να μαγειρέψετε το kebab από σινάπι από την καυκάσια συνταγή

Τα σωστά σουβλάκια αρνιού απαιτούν προσεκτικήεπεξεργασία και αποσκωρίωση. Η σάλτσα για ένα τέτοιο Καυκάσιο πιάτο μπορεί να παρασκευαστεί από διαφορετικά συστατικά. Ωστόσο, είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε χυμό λεμονιού και λίγο ξύδι κρασιού.

Πώς να μαγειρέψετε το kebab από σινάπι από την καυκάσια συνταγή

Απαραίτητα συστατικά:

• φρέσκα βότανα με τη μορφή μαϊντανού και άνηθου - ένα μάτσο το καθένα.
• μικροί βολβοί γλυκού - 4 τεμ.
• αρνί με στρώματα λίπους (πιθανό στο οστό) - 4-5 κιλά (ανάλογα με τον αριθμό των επισκεπτών)
• μαύρο πιπέρι - 10-12 τεμ.
• ξύδι κρασιού - 85 ml
• μικρά ώριμα λεμόνια - 3 τεμ.
• επιτραπέζιο αλάτι - 1,5 μικρά κουτάλια.
• πάπρικα - κατά βούληση και γεύση.

Η διαδικασία επεξεργασίας ενός προϊόντος κρέατος:

Πριν μαγειρέψεις το κεμπάπ αρνιού,πρέπει να αγοράσετε φρέσκο ​​κρέας με μικρές συγκεντρώσεις λιπαρών στρωμάτων. Πρέπει να πλυθεί καλά, να αφαιρεθούν όλα τα περιττά στοιχεία (μεμβράνες, φλέβες, στεφάνια κ.λπ.) και στη συνέχεια να κοπεί σε μακριά, αλλά όχι πολύ παχιά κομμάτια που δεν θα κρέμονται από σουβλάκια.

Η διαδικασία προετοιμασίας αρωματικής μαρινάδας:

Κάνοντας μια ερώτηση σχετικά με το πώς να μαγειρεύετε κεμπάπ απόαρνί, σε μεγαλύτερο βαθμό, πολλοί άνθρωποι ενδιαφέρονται για τη συνταγή για τη σάλτσα, στην οποία σχεδιάζεται να μαγειρεύουμε ζουμερά και νόστιμα κρέατα. Συνήθως, μια τέτοια αρωματική υγρή μάζα αποτελείται από φθηνά και προσιτά συστατικά. Και για να το μαγειρέψετε, πρέπει να πάρετε ένα σμάλτο μπολ, ρίξτε μια μικρή ποσότητα ξιδιού κρασιού, προσθέστε ψιλοκομμένο άνηθο και μαϊντανό και στη συνέχεια πιέστε προσεκτικά και ψιλοκόψτε 3 ώριμα λεμόνια. Αξίζει επίσης να σημειωθεί ότι για μια τέτοια μαρινάδα, είναι απαραίτητο να ρίχνουμε επιτραπέζιο αλάτι, μαύρο πιπέρι σε μορφή μπιζελιών και πάπρικας. Όλα τα προϊόντα πρέπει να αναμιχθούν και στη συνέχεια να προχωρήσουμε αμέσως στη μαρινάρισμα του κρέατος.

Πώς να μουλιάσετε σουβλάκια αρνιού

Για να φτιάξετε ένα τέτοιο πιάτο με κάρβουνοπιο αρωματικό, είναι επίσης απαραίτητο να προσθέσετε κρεμμύδια. Για να γίνει αυτό, 4 γλυκά κεφάλια του λαχανικού πρέπει να πλυθούν και να τεμαχιστούν σε αρκετά μεγάλα δαχτυλίδια. Μετά από αυτό, πρέπει να τοποθετηθούν στο κάτω μέρος των βαθιών σμάλτων πιάτων, και στην κορυφή να τεθούν επεξεργασμένα και ψιλοκομμένα κρέατα. Στη συνέχεια, το αρνί πρέπει να γεμίσει με αρωματική σάλτσα και στη συνέχεια να αναμιχθεί με το χέρι και να αφήσει στο δωμάτιο για τουλάχιστον 6-10 ώρες. Η ιδανική επιλογή για μπάρμπεκιου είναι το κρέας, το οποίο θα μαρινάρεται όλη τη νύχτα, ή μάλλον 12-15 ώρες στη σειρά.

Θερμική επεξεργασία

Πριν μαγειρέψεις το κεμπάπ αρνιού,Είναι απαραίτητο να ανάψετε μια φωτιά στο μαγκάλι και να βεβαιωθείτε ότι το ξύλο σημύδας ή βελανιδιάς μετατρέπεται σταδιακά σε καυτούς άνθρακες. Μετά από αυτό, το αρωματικό τουρσί θα πρέπει να τοποθετείται σε σουβλάκια και να τηγανίζεται καλά για 25-35 λεπτά.

Διορθώστε την τροφοδοσία στο τραπέζι

Ακολουθεί νόστιμο καυκάσιο αρνί κεμπάπΣερβίρετε μόνο ζεστό. Συνιστάται επίσης να φτιάξετε ένα πιάτο για ένα τέτοιο πιάτο κρέατος με τη μορφή μιας ελαφριάς σαλάτας λαχανικών με την προσθήκη ντοματών, βοτάνων και αγγουριών. Φέτες φρέσκο ​​ψωμί σίτου, καθώς και ψητές ή βραστές πατάτες, θα είναι χρήσιμες για αυτό το δείπνο.