Ένα άτομο συνηθίζει το σιμιγδάλι από την παιδική ηλικία.Αυτό το προϊόν, κατασκευασμένο από κόκκους σίτου, μπορεί να θεωρηθεί ιδανικό για τη διατροφή όχι μόνο μωρών, αλλά και ενηλίκων. Πολλά νόστιμα και υγιεινά πιάτα παρασκευάζονται από αυτό, όπως δημητριακά, παϊδάκια, τηγανίτες και κατσαρόλες. Και είναι επίσης γνωστές ενδιαφέρουσες συνταγές, σύμφωνα με τις οποίες μπορείτε να φτιάξετε ένα πολύ νόστιμο κέικ με σιμιγδάλι.
Λεπτή πίτα
Αριθμός συνταγών που σχετίζονται μετο ψήσιμο cupcakes είναι απλώς καταπληκτικό. Μία από τις πιο ενδιαφέρουσες και ταυτόχρονα απλές επιλογές είναι ένα cupcake με σιμιγδάλι. Η προετοιμασία του, κατά κανόνα, δεν απαιτεί πολύ χρόνο.
Και για δουλειά, μπορεί να χρειαστείτε τα ακόλουθα συστατικά: για ένα ποτήρι σιμιγδάλι την ίδια ποσότητα ξινή κρέμα (20%) και ζάχαρη, ενάμισι ποτήρια αλεύρι σίτου, 3 αυγά κοτόπουλου και μια τσάντα μπέικιν πάουντερ.
Ένα cupcake με σιμιγδάλι συνήθως παρασκευάζεται ως εξής:
- Πρώτα, ρίχνουμε τα δημητριακά σε ξεχωριστό μπολ.
- Στη συνέχεια ρίχνουμε ξινή κρέμα πάνω του, ανακατεύουμε και αφήνουμε για περίπου 60 λεπτά. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, το σιμιγδάλι θα διογκωθεί λίγο.
- Αλέστε καλά τα αυγά με ζάχαρη και προσθέστε τα στα έτοιμα δημητριακά.
- Προσθέστε αλεύρι και μπέικιν πάουντερ και φτιάξτε την τελική παρτίδα.
- Ρίχνουμε τη ζύμη σε ένα λαδωμένο ταψί και στέλνουμε στο φούρνο για ψήσιμο. Η θερμοκρασία πρέπει να είναι 175 βαθμούς.
Μετά από 50 λεπτά, το κέικ με σιμιγδάλι θα είναι έτοιμο. Μπορεί να αφαιρεθεί από το φούρνο και να διακοσμηθεί όπως επιθυμείτε.
Απλούστερη επιλογή
Πρέπει να πω ότι για την παρασκευή πίτας χρησιμοποιείται συχνά το πιο απλό γάλα που έχει υποστεί ζύμωση. Γι 'αυτό, στις περισσότερες περιπτώσεις, ένα κέικ φτιάχνεται με σιμιγδάλι και κεφίρ.
Το σετ προϊόντων σε αυτήν την περίπτωση αλλάζει επίσης ελαφρώς: για ένα ποτήρι ζάχαρη πρέπει να πάρετε 2 ωμά αυγά, ένα μισό φλιτζάνι σιμιγδάλι και κεφίρ, καθώς και μισή συσκευασία (100 γραμμάρια) βουτύρου.
Σε αυτήν την περίπτωση, η τεχνολογία επεξεργασίας θα έχει ως εξής:
- Αρχικά, προσθέστε μια πρέζα αλάτι στο κεφίρ και μετά προσθέστε σιμιγδάλι και αφήστε για 30 λεπτά.
- Μαλακώστε ελαφρά το βούτυρο και στη συνέχεια αλέστε το με ζάχαρη.
- Χτυπάμε τα αυγά ξεχωριστά μέχρι να χνουδωθούν.
- Συνδυάστε τα με ένα μείγμα λαδιού.
- Συλλέξτε τα ημιτελή προϊόντα σε ένα μπολ και ζυμώστε μια ελαφρώς λεπτή ζύμη.
- Βάλτε το σε καλούπι και βάλτε το στο φούρνο για 50-60 λεπτά. Είναι καλύτερα να ρυθμίσετε τη θερμοκρασία στους 160 βαθμούς.
Εάν θέλετε να φτιάξετε ένα ασυνήθιστο cupcake μεσιμιγδάλι και κεφίρ, τότε μπορείτε να απλώσετε αρκετά κομμάτια επιλεγμένων φρούτων στην επιφάνειά του λίγα λεπτά πριν από το τέλος του ψησίματος. Για την τυπική έκδοση, απλώς πασπαλίζετε με σκόνη.
Προϊόν διατροφής
Αποδεικνύεται ότι δεν χρειάζεται να έχετε αυγά στο σπίτι για να φτιάξετε νόστιμα σιμιγδάλι muffins. Υπάρχουν πολύ διαφορετικές συνταγές για αυτήν την επιλογή.
Για παράδειγμα, μπορείτε να πάρετε την πιο απλή σύνθεση: για 125 γραμμάρια βούτυρο ή μαργαρίνη, ένα ποτήρι αλεύρι, ζάχαρη, σιμιγδάλι και κεφίρ, καθώς και ένα κουταλάκι του γλυκού σόδα (σε φέτες με ξύδι) και 100 γραμμάρια σταφίδας.
Η διαδικασία σε αυτήν την περίπτωση θα έχει ως εξής:
- Πρώτα, όπως συνήθως, ρίξτε το σιμιγδάλι με κεφίρ και αφήστε το να μουλιάσει για μισή ώρα.
- Προσθέστε τα υπόλοιπα συστατικά (εκτός αποξηραμένων φρούτων) και ζυμώστε απαλά σε μια ομοιογενή ζύμη.
- Εισαγάγετε τις σταφίδες και διανείμετέ τα ομοιόμορφα σε όλη τη μάζα.
- Γεμίστε τα καλούπια με το μείγμα και στείλτε τα στο φούρνο. Η θερμοκρασία μπορεί να αυξηθεί. 200 βαθμοί θα είναι αρκετοί.
Για το ψήσιμο ειδικών μικρών καλουπιών θα χρειαστούν μόνο 30 λεπτά και για μεγάλο όγκο - τουλάχιστον 40. Σε κάθε περίπτωση, είναι καλύτερο να ελέγξετε την ετοιμότητα με οδοντογλυφίδα, τρυπώντας την κρούστα πιο κοντά στο κέντρο.
Με την προσθήκη σοκολάτας
Οι ειδικοί μαγειρικής ισχυρίζονται ότι τα muffins στο σιμιγδάλι και το κεφίρ- αυτή είναι η πιο γόνιμη επιλογή για πειράματα. Η έτοιμη ζύμη ανεβαίνει καλά και ψήνεται καλά. Επιπλέον, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε όλα τα είδη αρτυμάτων. Πάρτε για παράδειγμα σοκολάτα. Για να προετοιμάσετε μια ασυνήθιστη λιχουδιά, θα χρειαστείτε:
για δύο ποτήρια κεφίρ (ή ξινό γάλα), μισό ποτήρι ζάχαρη και σιμιγδάλι, 1 αυγό, 100 γραμμάρια μαργαρίνης, 12 γραμμάρια σόδας, ένα ποτήρι αλεύρι, μια μικρή βανιλίνη και 50 γραμμάρια κακάου.
Η μέθοδος μαγειρέματος σε αυτήν την περίπτωση είναι ελαφρώς διαφορετική:
- Αραιώστε το σιμιγδάλι στη μισή ποσότητα κεφίρ και αφήστε το για μισή ημέρα (12 ώρες).
- Αφού περάσει ο χρόνος, προσθέστε ζάχαρη, αυγό και βανίλια σε αυτό.
- Ρίξτε σόδα στο υπόλοιπο κεφίρ και αφήστε για 30 λεπτά.
- Αφού αρχίσει να φουσκώνει, προσθέστε λιωμένη μαργαρίνη και κακάο. Ανακατέψτε καλά.
- Συνδυάστε και τα δύο μείγματα και προσθέστε αλεύρι. Η ζύμη θα είναι ένα ευχάριστο χρώμα σοκολάτας.
- Ρίξτε το σε καλούπια σιλικόνης και βάλτε το στο φούρνο για 20 λεπτά.
Τα έτοιμα cupcakes για τους λάτρεις των γλυκών θα είναι μια ευχάριστη προσθήκη στο τσάι.
