Το κρέας και τα μανιτάρια είναι δύο καλά τρόφιμαΤαιριάζουν μαζί. Επομένως, πολλά νόστιμα και υγιεινά πιάτα μπορούν να παρασκευαστούν από αυτά. Ο ευκολότερος τρόπος είναι να ψήνετε κρέας με μανιτάρια στο φούρνο. Επιπλέον, αυτό μπορεί να γίνει με διαφορετικούς τρόπους. Κάθε μία από τις παρακάτω επιλογές είναι καλή με τον δικό της τρόπο.
Χοιρινό με μανιτάρια σε αλουμινόχαρτο
Δεν χρειάζεται να φτιάξετε ένα υπέροχο δείπνοπερνούν πολύ χρόνο στην κουζίνα. Υπάρχουν συνταγές με τις οποίες μπορείτε να κάνετε τα πάντα γρήγορα και χωρίς πολλή προσπάθεια. Η ευκολότερη επιλογή είναι το κρέας ψημένο σε αλουμινόχαρτο με μανιτάρια. Χρειάζεται μια ώρα για να μαγειρέψετε στο φούρνο. Για να εργαστείτε σε αυτήν την περίπτωση, θα χρειαστείτε:
- 600 γραμμάρια χοιρινού κρέατος
- 200 γραμμάρια champignons
- 1 κρεμμύδι.
- άλας ·
- 100 γραμμάρια τουρσί μανιταριών (οποιαδήποτε)
- μια κουταλιά της σούπας έτοιμη μουστάρδα
- πιπέρι εδάφους?
- μισό ποτήρι μεταλλικό νερό?
- οποιοδήποτε φυτικό λάδι.
Πρέπει να μαγειρέψετε κρέας με μανιτάρια στο φούρνο ως εξής:
- Πρώτον, το χοιρινό πρέπει να πλυθεί καλά, να στεγνώσει και να κοπεί σε αρκετά μεγάλα κομμάτια, όπως αυτά που λαμβάνονται για μπάρμπεκιου.
- Ψιλοκόβουμε το αποφλοιωμένο κρεμμύδι.
- Μεταφέρετε το κρέας σε βαθύ δοχείο.Προσθέστε το έτοιμο κρεμμύδι, αλάτι, μουστάρδα, πιπέρι και στη συνέχεια ρίξτε τα όλα με μεταλλικό νερό, ανακατέψτε και αφήστε το να παραμείνει για τουλάχιστον δύο ώρες. Όλα αυτά μπορούν να γίνουν εκ των προτέρων και αφήστε τα προϊόντα για αποξήρανση στο ψυγείο για μια ημέρα.
- Κόψτε προσεκτικά τα σαμπάνια σε λεπτές φέτες.
- Τηγανίζουμε λίγο σε φυτικό λάδι.
- Κόψτε το φύλλο σε τετράγωνα του επιθυμητού μεγέθους.
- Στη μέση του καθενός, βάλτε έτοιμο κρέας, καθώς και τουρσί και τηγανητά μανιτάρια. Ενώστε τις άκρες και τυλίξτε τις σφιχτά.
- Τοποθετήστε τα κενά σε ένα ταψί ή ένα συρμάτινο ράφι και στείλτε τα στο φούρνο για 55-60 λεπτά.
- Ψήνουμε στους 180 βαθμούς.
Υπάρχει πολύ ελεύθερος χρόνος για να περιμένετε το τελικό αποτέλεσμα. Μπορεί να ξοδευτεί σε πιάτα και στο τραπέζι.
Μικτή πίτα πλήρωσης
Υπάρχει μια άλλη ενδιαφέρουσα επιλογή.Το κρέας με μανιτάρια στο φούρνο μπορεί να παρασκευαστεί με τη μορφή ζουμερής πίτας. Αυτό το πιάτο είναι ιδανικό για δείπνο την Κυριακή ή για μια μικρή οικογενειακή γιορτή. Δεν είναι καθόλου δύσκολο να το κάνεις. Για αυτό θα χρειαστείτε:
- 300 γραμμάρια champignons
- 1 κρεμμύδι.
- 1 αυγό.
- 500 γραμμάρια κιμά (καλύτερα από το κοτόπουλο)
- 200 γραμμάρια τυριού.
- 0,5 κιλά τελικής σφολιάτας.
Η διαδικασία κατασκευής ενός κέικ περιλαμβάνει τα ακόλουθα βήματα:
- Ψιλοκόβουμε τα μανιτάρια και τα κρεμμύδια.
- Ζεσταίνουμε λίγο λάδι σε ένα τηγάνι. Πρώτα, σοτάρουμε τα κρεμμύδια σε αυτό, προσθέτουμε τα μανιτάρια και τηγανίζουμε μέχρι να εξατμιστεί σχεδόν όλη η υγρασία.
- Προσθέστε κιμά στο τηγάνι και ανακατέψτε το περιεχόμενο του τηγανιού. Τηγανίζουμε μέχρι να μαλακώσει το κρέας. Μετά από αυτό, το μείγμα πρέπει να αλατιστεί και να αρωματιστεί με αρωματικά βότανα.
- Απλώστε ένα στρώμα ζύμης σε ένα ταψί. Εάν είναι απαραίτητο, ξεπαγώστε το εκ των προτέρων.
- Βάλτε το έτοιμο γέμισμα στη ζύμη.
- Πασπαλίστε το με τριμμένο τυρί.
- Καλύψτε τη δομή με ένα δεύτερο στρώμα και σφίξτε τις άκρες σφιχτά.
- Στείλτε το φύλλο ψησίματος στο φούρνο. Ψήνουμε στους 190 βαθμούς για 25 λεπτά.
Είναι καλύτερα να τρώτε μια τέτοια ζεστή πίτα, να τη μεταφέρετε προσεκτικά σε ένα μεγάλο πιάτο και να την κόβετε σε μερίδες.
Κοτόπουλο με μανιτάρια σε ένα μαξιλάρι πατάτας
Εάν είναι επιθυμητό, το κύριο πιάτο με ένα πιάτο μπορεί να είναιμαγειρέψτε ταυτόχρονα. Αυτή η επιλογή σαγηνεύει με την απλότητά της και επιτρέπει στην οικοδέσποινα να δώσει ελεύθερο έλεγχο στη φαντασία. Για παράδειγμα, οι πατάτες με κρέας και μανιτάρια στο φούρνο είναι πολύ νόστιμες. Για να το κάνετε, χρειάζεστε τα πιο κοινά προϊόντα:
- 1 κιλό πατάτες.
- 0,3 κιλά φρέσκα μανιτάρια (συνιστάται η λήψη μανιταριών ή μανιταριών).
- μια πρέζα αλάτι?
- μισό ποτήρι κρύο νερό?
- 3 κρεμμύδια.
- 700 γραμμάρια ποδιών κοτόπουλου (ή μηρών).
- 2 κουταλιές της σούπας βαλσάμικο ξύδι, σάλτσα σόγιας, φυτικό λάδι και γαλλική μουστάρδα.
- μαύρο πιπέρι.
Τεχνολογία μαγειρικής:
- Πρώτα πρέπει να φτιάξετε μια μαρινάδα αναμειγνύοντας λάδι, ξύδι, αλάτι, μουστάρδα και σάλτσα σόγιας σε ξεχωριστό μπολ.
- Τοποθετήστε το κρέας σε αυτό και αφήστε το στην άκρη ενώ το υπόλοιπο φαγητό είναι μαγειρεμένο.
- Ξεφλουδίστε τις πατάτες και κόψτε τις σε φέτες. Τοποθετήστε στο κάτω μέρος του προ-λαδωμένου καλουπιού. Αυτό θα είναι το πρώτο στρώμα.
- Ξεπλύνετε και ψιλοκόψτε τα μανιτάρια αρκετά χονδρικά. Απλώστε τα πάνω από τις πατάτες.
- Κόψτε το ξεφλουδισμένο κρεμμύδι σε δαχτυλίδια. Τοποθετήστε το στα μανιτάρια.
- Πασπαλίστε τα πάντα με αλάτι, προσθέστε νερό και ανακινήστε λίγο το καλούπι.
- Βάζουμε κομμάτια κρέατος πάνω και ρίχνουμε το υπόλοιπο της μαρινάδας.
- Βάλτε το πιάτο στο φούρνο και ψήστε το φαγητό για 40 λεπτά στους 200 βαθμούς.
Η ετοιμότητα του πιάτου ελέγχεται από την κατάσταση του κοτόπουλου. Εάν απελευθερωθεί καθαρός χυμός κατά τη διάτρηση του κρέατος, τότε η φωτιά μπορεί να σβήσει.
Χοιρινό με μανιτάρια κάτω από το "γούνινο παλτό"
Οι συνταγές είναι ιδιαίτερα δημοφιλείςποια κρέατα και άλλα προϊόντα ψήνονται κάτω από μια κρούστα τυριού. Το πιάτο αποδεικνύεται ζουμερό, αρωματικό και φαίνεται πολύ όμορφο. Για να το δείτε αυτό, μπορείτε να δοκιμάσετε να μαγειρέψετε κρέας στο φούρνο με μανιτάρια και τυρί. Αλλά πρώτα, πρέπει να συλλέξετε όλα τα απαραίτητα στοιχεία στην επιφάνεια εργασίας:
- 0,5 κιλά φιλέτο χοιρινού κρέατος ·
- 150 γραμμάρια τυρί παρμεζάνας
- 1 κρεμμύδι.
- 35 γραμμάρια ηλιέλαιου.
- 200 γραμμάρια champignons
- 5 γραμμάρια αλάτι.
- 50 χιλιοστόλιτρα οποιασδήποτε μαγιονέζας.
- 1 κουταλάκι του γλυκού βασιλικό
- λίγο μείγμα πιπεριού.
Ένα τέτοιο πιάτο ετοιμάζεται έτσι:
- Το πρώτο βήμα είναι να αλέσετε τα αρχικά προϊόντα. Το χοιρινό πρέπει να κοπεί σε μικρά κομμάτια. Κόψτε το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους και τα μανιτάρια σε λεπτές φέτες. Τρίψτε το τυρί σε ένα τρίφτη.
- Αλατίζουμε το κρέας, προσθέτουμε μπαχαρικά και ανακατεύουμε καλά.
- Αντιμετωπίστε το εσωτερικό με λάδι.
- Βάλτε τα προϊόντα σε στρώσεις ένα προς ένα: κρέας - μανιτάρια - κρεμμύδια - πλέγμα μαγιονέζας - τυρί.
- Βάλτε τη φόρμα στο φούρνο και ψήστε για 60 λεπτά στους 180 βαθμούς.
Αφού παρέλθει ο χρόνος, το φλοιό στην κορυφή πρέπεικοκκινίζω. Αυτό θα είναι ένα σήμα ότι το πιάτο είναι έτοιμο. Απομένει μόνο να τοποθετηθεί σε πιάτα και να σερβιριστεί με οποιοδήποτε πιάτο (πατάτες ή βραστά ζυμαρικά).
