Πώς να μαγειρέψετε το κρεμμύδι σε κουρκούτι;

Κρεμμύδι σε κτύπημα - ένα υπέροχο σνακ πιάτο, το οποίοΙδανικό για κάθε είδους μπύρα. Τραγανά τηγανητά δαχτυλίδια θα είναι χρήσιμα εάν αναμένεται να επισκεφτεί μια μεγάλη θορυβώδης εταιρεία και στο ψυγείο - μια ελάχιστη προμήθεια προϊόντων. Καταπλήξτε τους φίλους σας με ένα ζεστό σνακ πρώτης κατηγορίας και ένα θερμό καλωσόρισμα! Λοιπόν, πώς να μαγειρέψετε το κρεμμύδι σε κουρκούτι εύκολα και γρήγορα;

Τι θα χρειαστεί για να δημιουργήσετε ένα νόστιμο πιάτο;

• Βολβοί - 3-5 τεμ. Προκειμένου το ορεκτικό να φαίνεται όμορφο, είναι καλύτερο να επιλέξετε μεσαίες ή μικρές κεφαλές. Ο αριθμός των λαμπτήρων είναι κατά προσέγγιση - εξαρτάται από τον αριθμό των αναμενόμενων επισκεπτών.
• Αυγό - 2-3 τεμ. Μπορείτε να μαγειρέψετε περισσότερα αν σκοπεύετε να τηγανίσετε μια αυξημένη μερίδα.
• Αλεύρι - δύο έως τρεις κουταλιές της σούπας.
• Πόσιμο νερό - μία κουταλιά της σούπας.
• Ηλιέλαιο. Τα κρεμμύδια τηγανίζονται σε κτύπημα, είναι καλύτερα να μαγειρεύετε σε εξευγενισμένο (αποσμημένο) λάδι. Με αυτόν τον τρόπο μπορείτε να αποφύγετε υπερβολικά λιπαρά δαχτυλίδια και δυσάρεστες οσμές στην κουζίνα.
• Ξίδι - μία κουταλιά της σούπας.
• Αλάτι, πιπέρι - για γεύση.
• Μπαχαρικό. Μπορείτε να προσθέσετε κουρκούμη, πάπρικα ή κάτι ζεστό στο πιάτο, τότε το κρεμμύδι θα αρχίσει να μοιάζει με τραγανό τσιπ για γεύση.

Βήμα αριθμός 1. Μαγειρική ζύμη

Για να το κάνετε αυτό, χρειάζεστε ένα αρκετά βαθύ μπολ,στο οποίο πρέπει να χτυπήσετε τα αυγά, μισό κουταλάκι του γλυκού ηλιέλαιο και αλεύρι. Προσθέτουμε σταδιακά το τελευταίο συστατικό για να αποτρέψουμε το σχηματισμό σβώλων. Το μείγμα πρέπει να αναμιχθεί καλά έτσι ώστε να μοιάζει με υγρή ξινή κρέμα. Το κτύπημα προετοιμάζεται κυρίως επειδή πρέπει να σταθεί λίγο περισσότερο στο ψυγείο πριν το τηγανίσει.

Βήμα 2. Κόψτε το κρεμμύδι

Αφού ξεφλουδίσουμε το κρεμμύδι και το ξεπλένουμε κάτωνερό, προχωρήστε στην κοπή κεφαλών. Οι δακτύλιοι πρέπει να έχουν πλάτος περίπου 0,6-0,8 mm. Για να είναι πιο βολικό να κόψετε τα κεφάλια, αφαιρέστε ένα βαρέλι από το κρεμμύδι, βάλτε το στην επίπεδη πλευρά και, στη συνέχεια, δεν γλιστρήσει από τα χέρια και οι κύκλοι είναι ομαλοί. Στη συνέχεια αποσυνδέουμε όλους τους δακτυλίους και πασπαλίζουμε λίγο με αλάτι. Συνιστάται να αφαιρέσετε πρώτα το λεπτό δέρμα από το εσωτερικό του ψιλοκομμένου κρεμμυδιού και να το ρίξετε με μια κουταλιά της σούπας ξύδι και βραστό νερό, διαφορετικά το κουρκούτι μπορεί στη συνέχεια να εξαφανιστεί.

Βήμα αριθμός 3. Ξεκινώντας στο τηγάνισμα

Ζεσταίνουμε το τηγάνι και το ρίχνουμε σε αυτόηλιέλαιο σε επίπεδο περίπου ένα εκατοστό. Τα δαχτυλίδια, πριν βυθιστούν σε κτύπημα, πρέπει να χαμηλώσουν στο αλεύρι, τότε το μείγμα δεν θα στραγγίσει από το κρεμμύδι. Βάλτε τις κούπες στο τηγάνι έτσι ώστε κυριολεκτικά να επιπλέουν σε λάδι.

Για να μην καεί το κρεμμύδι που τηγανίζεται σε κτύπημα,το ταψί πρέπει να θερμαίνεται καλά. Κατά το μαγείρεμα, η φωτιά πρέπει να είναι στο ελάχιστο. Δεν πρέπει να φορτώσετε πολλά δαχτυλίδια ταυτόχρονα, να περιορίσετε τον εαυτό σας σε δύο ή τρία. Αλλά το αποτέλεσμα θα είναι απίστευτα λαχταριστό: τα κρεμμύδια σε κουρκούτι θα αποκτήσουν χρυσή απόχρωση και τσακίσματα στο στόμα.

Βήμα αριθμός 4. Σερβίρετε το πιάτο στο τραπέζι

Για να μην χαλάσετε τη γεύση με υπερβολικό λίπος, βάλτε τους δακτυλίους κρεμμυδιού από το τηγάνι σε μια χαρτοπετσέτα που απορροφά την περίσσεια.

Τα κρεμμύδια σε κουρκούτι μπορούν να σερβιριστούν όχι μόνο με μπύρα, αλλά και ως συνοδευτικό σε μια ζουμερή μπριζόλα.

Για να απολαύσετε πλήρως τη γεύση του πιάτου, θα ήταν ωραίοβρείτε μια σάλτσα για αυτόν. Καλύτερο σε αρμονία με δαχτυλίδια κρεμμυδιού μαγιονέζα-σκόρδο. Προαιρετικά, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ξινή κρέμα και σκόρδο. Και οι δύο σάλτσες παρασκευάζονται εύκολα στο σπίτι αναμιγνύοντας μαγιονέζα ή ξινή κρέμα με σκόρδο και προσθέτοντας βότανα και μπαχαρικά στη γεύση. Η γλυκόξινη σάλτσα θα είναι επίσης καλή, η οποία θα τονίσει τη γεύση των τηγανητών τραγανών δαχτυλιδιών.

Μια άλλη επιλογή μαγειρέματος

Υπάρχει ένας άλλος τρόπος για να μαγειρέψετε το κρεμμύδι σε κουρκούτι -χρησιμοποιήστε μια φριτέζα. Αλλά η μερίδα δεν πρέπει να είναι μεγάλη, καθώς το πιάτο αποδεικνύεται πολύ λιπαρό. Συνιστάται να λεκιάζετε τους δακτυλίους κρεμμυδιού με μια χαρτοπετσέτα και να ρίχνετε πάνω από χυμό λεμονιού.