Από τα παραπροϊόντα κοτόπουλου, τομια ποικιλία από νόστιμα πιάτα. Οτιδήποτε ασυνήθιστο και απλά νόστιμο μπορεί να παρασκευαστεί από τις κοιλίες της καρδιάς, του ήπατος και του κοτόπουλου. Ιδιαίτερα νόστιμα είναι οι συνταγές του στομαχιού κοτόπουλου που είναι γνωστές σε πολλές οικογένειες.
Όταν ήμουν κορίτσι περίπου δέκα, ήρθα στη χώρα για το καλοκαίρι στον παππού και τη γιαγιά μου. Στην αυλή τα κοτόπουλα έσκηζαν επιθετικά στο έδαφος, σημαντικές γαλοπούλες μιλούσαν, χήνες φώναζαν ...
Μόλις η γιαγιά μου ήθελε να με περιποιηθεί με φρέσκοκοτόπουλο. Razdelyvaya κοτόπουλα γιαγιά έλεγε, «Ω, τώρα εντόσθια Adelke στο κατάστημα ...» Δίστασα, αλλά όταν το σπίτι επανέλαβε εκπληκτική δελεαστική άρωμα που προκάλεσε η υπερβολική σιελόρροια, άρχισα να εξετάσει την κουζίνα με μεγάλη προσμονή ...
Έτσι, πρώτα γνωρίσαμε την έννοια του κοτόπουλουστομάχια συνταγή που η γιαγιά μου μου είπε πίσω σε αυτά τα πρώτα χρόνια. Από τότε, μαγειρική μου «ρεπερτόριο» εμφανίστηκε πολλές συνταγές στομάχια κοτόπουλου, αλλά η πρώτη συνταγή της γιαγιάς μου έμεινε αξεπέραστη γεύση. Γεύση της παιδικής μου ηλικίας.
Μια συνταγή μαγειρικής στομάχου μαγειρικής για το κοτόπουλο ήταν μεμανιτάρια, απλά εκπληκτικά νόστιμα. Τώρα αυτό είναι το αγαπημένο μου φαγητό στην οικογένειά μου. Έτσι, για τέσσερις μερίδες παίρνω * στομάχι κοτόπουλου (ή ομφαλός, όπως τους αποκαλούμε) περισσότερο από μισό κιλό
* μανιτάρια γραμμάρια τριακόσια ή μισό κιλό - είναι καλύτερα να πάρετε chanterelles
* μια κιλό πατάτες
* ένα αυγό
* ξινή κρέμα γάλακτος φρέσκο 3-4 μεγάλα κουτάλια
* Λαύρα, αλάτι, πιπέρι για γεύση
Η συνταγή στομάχι κοτόπουλου απαιτεί μια υποχρεωτικήκαλή εκπαίδευση τους, πρέπει να είναι καλά πλυμένα, καθαρισμένα από τις ταινίες και τα βράζουμε για τουλάχιστον δύο ώρες, αλλιώς θα είναι σκληρός. Μεγάλες κοιλίες πρέπει να προ-κομμένα. Σε βραστό νερό για τη γεύση, μπορείτε να προσθέσετε μερικά φύλλα δάφνης.
Τα μανιτάρια πρέπει επίσης να πλυθούν σε τρεχούμενο νερό καικομμένα σε μικρά κομμάτια. Επίσης, οι αποφλοιωμένες πατάτες κόβονται σε μικρούς κύβους. Κόψτε τα μανιτάρια στους ομφαλούς, μαγειρέψτε για περίπου 15 λεπτά, προσθέστε τις κομμένες πατάτες και μαγειρέψτε για άλλη μισή ώρα μέχρι να μαγειρευτούν οι πατάτες. Το έτοιμο πιάτο θα πρέπει να χύνεται με σάλτσα, η οποία πρέπει να παρασκευάζεται από αυγά και ξινή κρέμα - αυτό είναι όλο. Πολύ νόστιμο, μπορείτε να με πιστέψετε.
Και εδώ προετοιμάζεται ο φίλος μου από τη Λευκορωσίατο στομάχι μιας συνταγής γαλοπούλας είναι απλό, αλλά το πιάτο γίνεται πολύ νόστιμο. Στη Λευκορωσία, τα στομάχια μαγειρεύονται με λαχανικά. Λένε ότι αυτό το πιάτο σερβίρεται εκεί στα εστιατόρια.
Κατ 'αρχάς, το στομάχι πρέπει να καθαριστεί καλά.Εάν τα αγοράζετε σε ένα κατάστημα συσκευασμένο σε δίσκους, τότε αυτή η ελαφρώς δυσάρεστη διαδικασία μπορεί να χαθεί - είναι ήδη στην πώληση προς πώληση, οπότε απλά πρέπει να πλένετε τις ζώνες σας.
Έτσι, πάρτε ένα κιλό καθαρισμένο και πλυμένοστομάχια, ένα καρότο μεσαίου μεγέθους, μεγάλο κρεμμύδι, μια μικρή ταβέρνα, μερικά μικρά kochanchiki μπρόκολο κουταλάκι του γλυκού καθολική καρύκευμα (μπορεί να είναι μεγαλύτερη, είναι του γούστου σας, αλλά μην το παρακάνετε), δύο ή τρεις σκελίδες σκόρδο, αλάτι, πιπέρι, βότανα.
Πλύνετε τα στομάχια σε χαρτοπετσέτες και στεγνώστε.Τις τηγανίζουμε σε υψηλή θερμότητα μέχρι να ροδίσει εμφάνιση και γεύση στο τηγάνι αναισθητοποιούνται σε ένα φυτικό έλαιο, προ-αλατισμένο. Δεν μπορείτε να προσθέσετε αλάτι, αν μια οικογένεια φανατικά κολλήσει σε έναν υγιεινό τρόπο ζωής. Τώρα μειώσει τη φωτιά, προσθέτουμε μισό φλιτζάνι νερό και σιγοβράζουμε για μισή ώρα, κλείνοντας το καπάκι.
Τώρα καθαρισμένα καρότα κομμένα σε λεπτόμακριές λωρίδες και ψιλοκόψτε το κρεμμύδι και προσθέστε τα πάντα στο στομάχι και μαγειρέψτε για περίπου δέκα λεπτά. Τα κολοκυθάκια πρέπει να αποφλοιωθούν, να κομθούν σε μικρούς κύβους και να προστεθούν στο ίδιο τηγάνι, έτοιμο να μαγειρέψει σε υψηλή ζέστη.
Το μπρόκολο βράζουμε ξεχωριστά σε μια κατσαρόλα, βάζονταςαμέσως στο αλατισμένο βραστό νερό, για πέντε λεπτά, προσθέστε στο κυρίως πιάτο πριν από το σερβίρισμα. Όλα είναι πολύ νόστιμα. Το μπρόκολο μπορεί να αντικατασταθεί με ένα κουνουπίδι ή ψιλοκομμένο λάχανο. Μπορείτε να κάνετε χωρίς λάχανο - όλα όμως είναι όλα νόστιμα και θρεπτικά.
Αυτά τα πιάτα μπορούν να παρασκευαστούν από τα στομάχια. Μπορείτε να προσθέσετε σε αυτά και άλλα εντόσθια, θα είναι διαφορετικές ποικιλίες νόστιμα πιάτα. Σας συνιστώ!
