Κουραστήκατε από ποικιλία και δεν ξέρετε πώς να ευχαριστήσετε την οικογένειά σας; Τα ψητά γιαούρτι θα εκπλήξουν όχι μόνο το σπίτι σας, αλλά και τους καλεσμένους σας. Απολαύστε νόστιμα, τρυφερά και ευάερα γλυκά
Πίτα
Η πρώτη επιλογή, η οποία είναι εύκολη. Ένας ελάχιστος χρόνος και προσπάθεια ξοδεύεται, αλλά η πίτα γιαουρτιού αποδεικνύεται νόστιμη και χαμηλή σε θερμίδες.
Για να το προετοιμάσετε, θα χρειαστείτε προϊόντα:
1. Γιαούρτι - 1 ποτήρι (250 γραμμάρια).
2. Αλεύρι σίτου (κανονικό) - 200 g.
3. Εξευγενισμένο φυτικό λάδι - 100 ml.
4. Αυγά - 2 τεμ.
5. Βανιλίνη και μπέικιν πάουντερ 1 κουτ.
6. Φρούτα (ώριμα ή κονσερβοποιημένα) - για γεύση.
7. Ζάχαρη - για γεύση. Συνήθως προσθέστε 8-9 κουταλιές της σούπας. λ., αλλά περισσότερα είναι δυνατά.
Τώρα ετοιμάζουμε την πίτα με γιαούρτι. Ανακατέψτε το αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ και τη ζάχαρη. Στη συνέχεια προσθέστε βούτυρο, αυγά, γιαούρτι και βανιλίνη. Ανακατέψτε τη ζύμη με ένα μίξερ μέχρι να μαλακώσει.
Πάρτε ένα κατάλληλο καλούπι, κατά προτίμηση ένα σιλικόνης.Ρίξτε τη μισή ζύμη σε αυτό, προσθέστε φρούτα ή μούρα και προσθέστε το υπόλοιπο μείγμα. Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς και ψήστε την πίτα για 20-25 λεπτά.
Εάν δεν έχετε καλούπι σιλικόνης, χρησιμοποιήστε ένα κανονικό.Μόνο σε αυτήν την περίπτωση, καλύψτε το με περγαμηνή, έτσι ώστε η ζύμη να μην κολλήσει. Μετά από 25 λεπτά, τρυπήστε το κέικ με έναν αγώνα. Εάν δεν έχει απομείνει ζύμη, μπορείτε να πάρετε το επιδόρπιο.
Μάννα
Αυτό είναι ένα μοναδικό επιδόρπιο που μπορεί να ψηθεί χωρίςαλεύρι, αλλά η γεύση είναι αξέχαστη. Για να φτιάξετε μάννα γιαουρτιού, πάρτε 1 κουταλιά της σούπας. σιμιγδάλι, 200 g γιαούρτι, 0,5 κουταλιά της σούπας. ζάχαρη, 1 κουταλάκι του γλυκού. μπέικιν πάουντερ και λίγο αλάτι. Ανακατέψτε καλά όλα αυτά τα ξηρά συστατικά.
Λιώστε το βούτυρο και ρίξτε στο προκύπτονμείγμα, προσθέστε 2 αυγά εκεί. Ανακατέψτε καλά μέχρι να μαλακώσει. Μην χτυπάτε με ένα μίξερ, ώστε να μην χαλάσετε την τρυφερότητα της ζύμης. Μπορείτε να παρέμβετε μόνο με μια ξύλινη σπάτουλα.
Ρίχνουμε το μείγμα σε καλούπι σιλικόνης καιβάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς. Ψήνουμε για 30 λεπτά και ταιριάζουμε. Εάν η ζύμη δεν είναι έτοιμη, αφήστε την να παραμείνει για 5 λεπτά. Το μανίκιο στο γιαούρτι αποδεικνύεται νόστιμο και το νοικοκυριό σας ή οι επισκέπτες σας δεν θα μαντέψουν ότι δεν υπάρχει αλεύρι στο κέικ.
Φορτηγά
Αυτό είναι ένα μοναδικό επιδόρπιο ιδανικό για πρωινό. Για να πάρετε αφράτες τηγανίτες στο γιαούρτι, πρέπει να προσθέσετε λίγη σόδα και να ανακατέψετε τη ζύμη με μια αποκλειστικά ξύλινη σπάτουλα.
Για αυτό το επιδόρπιο, πάρτε έναένα ποτήρι γιαούρτι, προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. Σαχάρα. Ωστόσο, είναι καλύτερο να δοκιμάσετε. Εάν δεν θέλετε γλυκές τηγανίτες, τότε αρκεί 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. Σαχάρα. Προσθέστε μαγειρική σόδα στο υγρό στην άκρη ενός μαχαιριού και προσθέστε σταδιακά αλεύρι. Ανακατέψτε ελαφρά με μια ξύλινη σπάτουλα ή σιλικόνη. Φέρτε τη ζύμη στη συνοχή της ξινής κρέμας.
Στη συνέχεια, προθερμάνετε το τηγάνι, προσθέστε λίγοφυτικό λάδι. Στη συνέχεια, πάρτε τη ζύμη σε μια συνηθισμένη κουταλιά της σούπας και ρίξτε το στο τηγάνι. Πρέπει να τηγανίζετε σε μέτρια φωτιά, ώστε τα προϊόντα να μην είναι νωπά. Αποδεικνύεται ότι οι τηγανίτες στο γιαούρτι είναι πλούσιες και όμορφες.
Κέικ σε κουτιά
Συνήθως ένα τέτοιο επιδόρπιο παρασκευάζεται με κεφίρ ή ξινή κρέμα.Ναι, αποδεικνύεται ένα πλούσιο και νόστιμο επιδόρπιο, αλλά αν προσπαθήσετε να φτιάξετε μικρά muffins γιαουρτιού σε κουτιά, θα δείτε ότι η γεύση τους θα γίνει ακόμα πιο μαλακή και η ζύμη είναι πιο μαλακή.
Αρχίζουμε να μαγειρεύουμε:Πάρτε 50 γραμμάρια βουτύρου και δύο αυγά. Τρίψτε αυτά τα τρόφιμα με ξύλινη σπάτουλα. Προσθέστε 1 φλιτζάνι ή 250 g αλεύρι και 0,5 κουταλάκι του γλυκού το καθένα μπέικιν πάουντερ με σόδα. Ανακατέψτε το φαγητό μέχρι να μαλακώσει.
Στη συνέχεια ρίξτε το γιαούρτι πόσιμο (κατά προτίμησηφρούτα) και, αν σας αρέσουν οι σταφίδες, προσθέστε 50 γρ. Ανακατέψτε ξανά καλά. Η ζύμη είναι τώρα έτοιμη και έτοιμη να χυθεί στα καλούπια. Ωστόσο, πρέπει πρώτα να λιπαίνονται με μαργαρίνη ή φυτικό λάδι.
Η ζύμη πρέπει να γεμίζεται στα μισά, όχι εντελώς. Δεδομένου ότι τα cupcakes θα συνεχίσουν να αυξάνονται κατά το ψήσιμο. Ψήνουμε μέχρι να ροδίσει στους 180 βαθμούς.
Χρησιμοποιήστε έναν αγώνα ή μια οδοντογλυφίδα για να τρυπήσετε το κέικ εάνΔεν έχει απομείνει ζύμη στο ραβδί, έτσι ο φούρνος μπορεί να απενεργοποιηθεί. Συνήθως, τα muffins θα διαρκέσουν 20-25 λεπτά για να ψήσουν. Αποδεικνύεται ένα νόστιμο, ικανοποιητικό και λεπτό επιδόρπιο.
Σοκολάτα cupcakes
Αυτά είναι μικρά κέικ που μπορούν να ψηθούν σε κουτιά με muffin. Για να τα προετοιμάσετε, θα χρειαστείτε τα ακόλουθα συστατικά:
1. Κακάο - 3-4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
2. Γιαούρτι (κατά προτίμηση πόσιμο) - 200 ml ή 1 ποτήρι.
3. Αυγά - 2 τεμ.
4. Ζάχαρη - περίπου 130 γραμμάρια (περισσότερα είναι δυνατά, όλα εξαρτώνται από το γούστο σας).
5. Αλεύρι - 1 φλιτζάνι (250 g).
5. Βούτυρο - 0,5 συσκευασία.
6. Σκόνη ψησίματος - 5 g.
Πρώτα απ 'όλα, χρειάζεστε αλεύρι, μπέικιν πάουντερ και κακάο.κοσκινίστε μέσα από ένα κόσκινο και ανακατέψτε καλά. Μαλακώστε το βούτυρο εκ των προτέρων και χτυπήστε το με ένα μίξερ, προσθέτοντας σταδιακά ζάχαρη. Σπάστε τα αυγά εδώ και ρίξτε το γιαούρτι. Ανακατέψτε ολόκληρη τη μάζα μέχρι να μαλακώσει.
Προσθέστε σταδιακά αλεύρι στο υγρό μείγμα,μπέικιν πάουντερ και κακάο. Απλώς μην χτυπάτε με ένα μίξερ, αλλά ανακατεύετε απαλά με μια ξύλινη σπάτουλα. Τώρα η ζύμη μας είναι έτοιμη, μπορείτε να την πασπαλίσετε στα καλούπια, τα οποία πρέπει πρώτα να λιπανθούν με λάδι.
Τοποθετήστε τα cupcakes στο φούρνο 180 μοίρες καιψήνουμε για 25 λεπτά. Ελέγχετε περιοδικά με σπίρτα ή οδοντογλυφίδα για ετοιμότητα. Θυμηθείτε να γεμίσετε μισά τα καλούπια καθώς η ζύμη θα αυξηθεί.
Ψωμί γιαουρτιού
Δοκιμάστε αυτήν τη συνταγή που είναι διαφορετική απόάλλοι για την απλότητα και την πρωτοτυπία του. Όλα τα ψημένα προϊόντα γιαουρτιού είναι τρυφερό και πολύ νόστιμο. Το ίδιο ισχύει και για το ψωμί. Για να το προετοιμάσετε, θα χρειαστείτε προϊόντα:
1. Αλεύρι - 5 g.
2. Αλάτι - 3 g.
3. Σόδα - 5 g ή 1 κουταλάκι του γλυκού.
4. Πίνοντας γιαούρτι - 1 πακέτο (400-450 g).
Στο γιαούρτι, το ψωμί είναι ευάερο και τρυφερό.Ανακατέψτε όλα τα ξηρά συστατικά και προσθέστε σταδιακά γιαούρτι εκεί, ανακατεύοντας με μια ξύλινη σπάτουλα. Στη συνέχεια απλώνουμε το αλεύρι στο τραπέζι, βάζουμε τη ζύμη και ζυμώνουμε καλά. Βεβαιωθείτε ότι δεν υπάρχουν σβώλοι.
Προθερμάνετε τώρα το φούρνο στους 180 βαθμούς.Εν τω μεταξύ, η ζύμη πρέπει να παραμείνει για περίπου 10 λεπτά. Καλύψτε με μια καθαρή πετσέτα για να τη διατηρήσετε δροσερή. Τοποθετήστε τη ζύμη σε καλούπι και τοποθετήστε το στο φούρνο. Μετά από 30 λεπτά, ελέγξτε το ψωμί με έναν αγώνα. Εάν υπάρχει ακόμη ζύμη σε αυτό, αφήστε το να ψηθεί για περίπου 15 λεπτά.
Έμπειρες γαστρονομικές συμβουλές
Τα ψητά γιαούρτι είναι νόστιμα, ευαίσθητα και ευάερα επιδόρπια που μπορούν να ετοιμαστούν τόσο για ένα γιορτινό τραπέζι όσο και για πρωινό για όλη την οικογένεια.
Ωστόσο, πρέπει να γνωρίζετε μερικά μυστικά μαγειρικής:
1. Για να διατηρήσετε τη ζύμη ευάερη και τρυφερή, δεν μπορείτε να την κτυπήσετε με ένα μίξερ για μεγάλο χρονικό διάστημα. Εάν είναι δυνατόν, χρησιμοποιήστε καλύτερα μια ξύλινη σπάτουλα ή σιλικόνη.
2. Εάν χτυπάτε το βούτυρο με ένα μίξερ για μεγάλο χρονικό διάστημα, θα απολέπιση, θα σχηματιστούν πολλά κομμάτια, με αποτέλεσμα το επιδόρπιο να χαλάσει. Επομένως, είναι καλύτερο να το μαλακώσετε με ένα πιρούνι.
3. Μπορείτε να προσθέσετε φρέσκα φρούτα ή μούρα στη ζύμη για cupcakes και να λαδώσετε το τελικό επιδόρπιο με κρέμα. Το αποτέλεσμα είναι ένα υπέροχο και αξέχαστο γλυκό γιαουρτιού με το οποίο μπορείτε να εκπλήξετε τους καλεσμένους σας.
4. Το ψωμί θα είναι ακόμη πιο νόστιμο αν προσθέσετε σπόρους παπαρούνας, σπόρους ή σουσάμι στη ζύμη.
5. Εάν η ζύμη για το μάννα αποδειχθεί πολύ υγρή, μπορείτε να την πυκνώσετε με αλεύρι. Ωστόσο, μην το παρακάνετε, καθώς η γεύση θα χαλάσει λίγο και η ίδια η ζύμη μπορεί να μην αυξηθεί.
6. Μην βάζετε τη ζύμη σε κρύο φούρνο, καθώς δεν θα λειτουργεί καλά. Πρώτα θερμάνετε μέχρι τουλάχιστον 150 βαθμούς
