Sago σιτάρι - ένα τεχνητό προϊόν που κατασκευάζεται από διάφορα είδη αμύλου

Οι περισσότεροι από εμάς αγαπούν ένα νόστιμο γεύμα.Αλλά δεν έχει σημασία πόσο νόστιμα είναι τα πιάτα, αργά ή γρήγορα ενοχλούν, θέλω κάτι νέο. Και από τη σκοπιά της χρησιμότητας - η διατροφή πρέπει να ποικίλει. Το Sago krupa είναι ένα από τα λίγα τρόφιμα που λίγα γνωρίζουν. Είναι τεχνητής προέλευσης και παρασκευάζεται από διάφορα άμυλα.

Φυσικά σάρκα σέγκο που προέρχονται από τη Νοτιοανατολική ΕυρώπηΤην Ασία, τη Μαλαισία και την Ινδία. Εδώ μεγαλώνει ο επώνυμος φοίνικας, από τον οποίο προετοιμάζεται αυτό το προϊόν. Το Sago palm φέρνει φρούτα μια φορά σε μια ζωή, οπότε η μέγιστη ποσότητα θρεπτικών συστατικών και αμύλων συσσωρεύεται στον κορμό του. Πριν από την ανθοφορία, οι ντόπιοι το κόβουν, ο πυρήνας επεξεργάζεται, θρυμματίζεται και στεγνώνει. Μετά από αυτό, τα πλιγούρια σέγκο είναι έτοιμα. Πρώτα και δεύτερα μαθήματα προετοιμάζονται από αυτές, που χρησιμοποιούνται ως γέμιση ή ως ανεξάρτητο πιάτο. Αυτή η "πολυλειτουργικότητα" οφείλεται στο γεγονός ότι τα πλιγούρια σέγκο δεν έχουν έντονη γεύση και οσμή, αλλά απορροφούν τέλεια τη γεύση και τη μυρωδιά άλλων πιάτων.

Αυτό το προϊόν εξάγεται επίσης από κάποια άλληείδη φοινίκων, αλλά όλα αυτά τα φυτά στις κλιματολογικές μας συνθήκες δεν αναπτύσσονται. Αν εισάγετε έτοιμα δημητριακά, θα είναι αρκετά ακριβό, έτσι στη χώρα μας είναι φτιαγμένο από υψηλής ποιότητας πατάτα ή άμυλο αραβοσίτου. Η τεχνολογία είναι αρκετά περίπλοκη, επειδή το κόστος του προϊόντος είναι επίσης αρκετά υψηλό.

Η ακριβής χημική σύνθεση αυτών των κόκκων δείχνειδύσκολο: όλα εξαρτώνται από την τεχνολογία παραγωγής και το αρχικό υλικό. Αλλά σίγουρα, τα πλιγούρια σέγκο περιέχουν αρκετές θερμίδες (300-350 kcal ανά 100 γραμμάρια προϊόντος), οι περισσότεροι από τους οποίους είναι υδατάνθρακες (μέχρι και το 85% αυτών).

Χαρακτηριστικά της παραγωγικής διαδικασίαςμια σχεδόν πλήρης απουσία σύνθετων πρωτεϊνών στο σάγκο. Αυτό επέτρεψε τη χρήση του σε δίαιτα με δυσανεξία σε πρωτεΐνες (κοιλιοκάκη ή φαινυλοκετονουρία). Πιάτα

μαγειρεμένο από αυτό το δημητριακό, αφομοιώθηκε γρήγορακαι έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες. Ως εκ τούτου, συνιστάται συχνά μετά από σοβαρές ασθένειες, για την αποκατάσταση του βάρους και της δύναμης, καθώς και για τη διατροφή των παιδιών και των εφήβων.

Натуральная крупа саго готовится просто, а вот с ένα προϊόν αμύλου γεωμήλων ή αραβοσίτου πρέπει να είναι προσεκτικό. Εάν δεν ακολουθήσετε τους κανόνες μαγειρέματος, μπορεί να προκύψουν προβλήματα: το χυλό μπορεί να κολλήσει μαζί σε ένα κομμάτι ή να διαλύσει σε μια ζελατινοειδή μάζα.

Τα δημητριακά ποιότητας μοιάζουν με μπάλεςγαλακτώδες λευκό χωρίς ξένη ύλη ή σβώλους. Μερικοί κατασκευαστές προσθέτουν καμένο ζάχαρη στη σύνθεση, κατόπιν τα δημητριακά είναι κιτρινωπό καφέ. Δώστε προσοχή στη μυρωδιά του σάγκω - τα δημητριακά θα πρέπει να έχουν ένα μη μούχλα και όχι μούχλα άρωμα. Για να δοκιμάσετε - ξένες γεύσεις, πικρία ή οξύ είναι απαράδεκτες. Το προϊόν επηρεάζεται συχνά από αβλαβείς οργανισμούς. Σε αυτή την περίπτωση, τα σάρκα πλιγούρια ζεσταίνονται, αποξηραίνονται, τα παράσιτα χωρίζονται. Είναι καλύτερο να αποθηκεύσετε αυτό το προϊόν αφού ανοίξετε τη συσκευασία σε σφραγισμένο δοχείο (γυάλινο βάζο με σφιχτό καπάκι) για να αποφύγετε την απορρόφηση ξένων οσμών.