Πώς να μαγειρέψετε τηγανητά βέλη σκόρδου;

Το σκόρδο είναι μια παγκοσμίως διάσημη καλλιέργεια λαχανικών μεπικάντικη γεύση και χαρακτηριστικό άρωμα. Σχεδόν όλα τα μέρη του χρησιμοποιούνται στο μαγείρεμα: φύλλα, βέλη και γαρίφαλα. Το λαχανικό δίνει στο πιάτο όχι μόνο μια μοναδική ευχάριστη γεύση, αλλά και χρήσιμες ιδιότητες. Ξέρουν για τις θεραπευτικές του δυνατότητες από την αρχαιότητα.

Το σκόρδο περιέχει φυτικές ίνες,ουσίες πηκτίνης, οργανικά οξέα, γλυκοζίτες, γλυκόζη και ένα ολόκληρο σύμπλεγμα βιταμινών (B1, B, C, PP). Συνήθως, τα ίδια τα γαρίφαλα χρησιμοποιούνται για μαγείρεμα με τη μορφή μπαχαρικού, αλλά πολλοί απλώς δεν γνωρίζουν ότι οι μίσχοι λουλουδιών μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως ξεχωριστό πιάτο. Τα τηγανητά σκόρδο είναι γευστικά, υγιεινά και χαμηλά σε θερμίδες

Για αυτό, λαμβάνονται πρόσφατα σπασμένα βέλη,πλένονται, κόβονται σε μικρούς κύβους, στη συνέχεια απλώνονται σε τηγάνι με φυτικό λάδι και τηγανίζονται για 10 λεπτά. Η ετοιμότητα καθορίζεται από την απαλότητα τους. Μπορείτε να καρυκεύσετε τα τηγανητά σκόρδο με τα μπαχαρικά (της επιλογής σας) Αποδεικνύεται ότι είναι ένα ελαφρύ πιάτο λαχανικών που μπορεί να σερβιριστεί με πουρέ πατάτας ή ρύζι.

Βρασμένα βέλη σκόρδου: μια συνταγή για μαγείρεμα με ένα αυγό

Σύνθεση:

- βέλη σκόρδου (καθορίστε το ποσό μόνοι σας)

- λίγο νερό;

- δύο αυγά;

- αλάτι πιπέρι;

- κόλιαντρο, άνηθο.

Βάζουμε τα ψιλοκομμένα λαχανικά μέχρι να μαλακώσουν, προσθέτουμε νερό και, καλύπτοντας με ένα καπάκι, αφήστε για άλλα 5 λεπτά. Βάζουμε αυγά στη μάζα, προσθέτουμε ψιλοκομμένα βότανα και μπαχαρικά, ανακατεύουμε και σερβίρουμε.

Πώς να φτιάξετε βέλη σκόρδου με σάλτσαteriyaki; Πολύ απλό και γρήγορο. Το ασυνήθιστο ορεκτικό ταιριάζει καλά με λιχουδιές κρέατος και πιάτα με ψάρι. Είναι επίσης κατάλληλο ως αυτόνομο λαχανικό στιφάδο.

Συστατικά:

- ένα κιλό βέλη σκόρδου ·

- σάλτσα σόγιας (20 g)

- ελαιόλαδο (20 g)

- χυμό λεμονιού (10 g)

- μαύρο πιπέρι, αλάτι

- κόλιαντρο.

Για να φτιάξετε ιαπωνική σάλτσα teriyaki (μπορείτε να αγοράσετε έτοιμη):

- σάλτσα σόγιας (5 g)

- φυτικό έλαιο (5 g)

- βότκα ή σάκε (5 g)

- αλεσμένο κόλιανδρο, κάρδαμο, κύμινο, κανέλα, γαρίφαλο, μαύρο πιπέρι, μάραθο (πρέζα το καθένα) ·

- λίγη ζάχαρη.

Το Teriyaki πωλείται έτοιμο σε όλακαταστήματα, αλλά θα το προετοιμάσουμε μόνοι μας από τα αναφερόμενα στοιχεία. Όλα τα προϊόντα αναμιγνύονται μεταξύ τους, το αποτέλεσμα είναι μια υπέροχη σάλτσα ή μαρινάδα για κρέας.

Κόψτε τα βέλη σε κομμάτια, στείλτε τατηγανίζουμε μέχρι να μαλακώσουν (8-10 λεπτά). Στη συνέχεια, ρίχνουμε χυμό λεμονιού, σπιτικό teriyaki, σάλτσα σόγιας και βότανα, στη συνέχεια σιγοβράζουμε για μερικά λεπτά και σβήνουμε τη φωτιά. Συνιστάται να σερβίρεται με μπριζόλες ψαριών.

Οι καλεσμένοι σας δεν θα καταλάβουν ότι αυτά είναι συνηθισμένα τηγανητάβέλη σκόρδου, καθώς η γεύση αυτού του πιάτου είναι εξωτική και πικάντικη. Και ουσιαστικά δεν υπάρχει μυρωδιά σκόρδου. Όπως μπορείτε να δείτε, όλα είναι απλά, φθηνά και υπέροχα νόστιμα.

Τώρα ας φτιάξουμε τηγανητά σκόρδο με πατάτες στο φούρνο. Θα χρειαστείτε τα ακόλουθα προϊόντα:

- μισό κιλό σκοπευτών ·

- ένα κιλό πατάτες ·

- τυρί (100 g)

- κρεμμύδι ·

- ξινή κρέμα (50 g)

- μπαχαρικά για γεύση.

Κόψτε τα βέλη σε διάφορα κομμάτια και τηγανίστε.Στη συνέχεια κόβουμε τις αποφλοιωμένες πατάτες σε λεπτές πλάκες, ανακατεύουμε με κρεμμύδια, αλατίζουμε με μπαχαρικά και βάζουμε σε ένα ταψί. Γράσο γενναιόδωρα με ξινή κρέμα στην κορυφή, αλλά μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί μαγιονέζα. Ψεκάστε τη μάζα με τριμμένο τυρί και ψήστε για περίπου μία ώρα στους 180 C.