Μπορείτε να ψήσετε νόστιμα τον κυπρίνο στο φούρνο με εντελώς διαφορετικούς τρόπους (σε αλουμινόχαρτο, σε ένα μανίκι, σε μια μαρινάδα κ.λπ.). Ωστόσο, ένα τέτοιο πιάτο ψαριού προετοιμάζεται καλύτερα με "υπόστρωμα" λαχανικών και βοτάνων.
Πώς να ψήνετε κυπρίνο στο φούρνο: τα απαραίτητα συστατικά για ένα πιάτο
- μεγάλες πατάτες - πέντε έως έξι κόνδυλοι.
- φρέσκα μεγάλα καρότα - ένα ή δύο κομμάτια.
- ελαιόλαδο - τριάντα χιλιοστόλιτρα.
- μεγάλοι λαμπτήρες - δύο τεμάχια.
- κόκκινο ή μαύρο πιπέρι (προαιρετικό) - τρεις πρέζα.
- φρέσκος κυπρίνος - ενάμισι κιλό.
- πράσα και βότανα - ένα μάτσο το καθένα.
- ιωδιούχο αλάτι - ενάμισι μικρά κουτάλια.
Ψητά ψάρια: φούρνος και επεξεργασία
Για ένα τέτοιο πιάτο, συνιστάται να αγοράσετε ένα ήδύο μεγάλα φρέσκα ψάρια. Ο κυπρίνος πρέπει να καθαρίζεται από ζυγαριές με ειδικό μαχαίρι και στη συνέχεια να αφαιρεί όλα τα εσωτερικά μέρη, να κόβει τα πτερύγια, την ουρά και το κεφάλι. Μετά από αυτό, το προϊόν πρέπει να πλυθεί καλά και να κοπεί σε μπριζόλες. Αξίζει να σημειωθεί ότι ένα τόσο νόστιμο γεύμα μπορεί να φτιαχτεί με ολόκληρα ψάρια. Επιπλέον, συνιστάται να μαρινάρετε τα κομμένα κυπρίνα σε μια αυτοπαρασκευασμένη σάλτσα για μισή ώρα.
Πώς να ψήνετε κυπρίνο στο φούρνο: βασικά συστατικά για τη μαρινάδα
- ιωδιούχο αλάτι - ενάμισι μικρά κουτάλια.
- ώριμο λεμόνι - ένα μικρό φρούτο.
- μπαχαρικά για ψάρι - 1/3 ενός μικρού κουταλιού.
Διαδικασία αποξήρανσης κυπρίνου
Για να προετοιμάσετε τη σάλτσα, χρειάζεστε ένα μικρόΣε ένα μπολ, ανακατέψτε εκατόν δέκα γραμμάρια λιπαρών μαγιονέζας, ιωδιούχο αλάτι, μπαχαρικά ψαριού και φρέσκο χυμό λεμονιού. Όλα τα αρωματικά προϊόντα πρέπει να αναμιγνύονται με ένα κουτάλι και στη συνέχεια να αλείφονται με μπριζόλες κυπρίνου και να αφήνονται στην άκρη για μισή ώρα. Προς το παρόν, συνιστάται να αρχίσετε να προετοιμάζετε άλλα συστατικά.
Πώς να ψήνετε κυπρίνο στο φούρνο: επεξεργασία λαχανικών
Φρέσκα τσαμπιά χόρτα και πράσαπρέπει να ξεπλυθεί με ζεστό νερό, να στεγνώσει με μια πετσέτα βάφλας και στη συνέχεια να τεμαχιστεί με ένα μαχαίρι. Μετά από αυτό, πρέπει να πλύνετε σχολαστικά μεγάλες πατάτες, μερικά κρεμμύδια και καρότα. Στη συνέχεια, τα λαχανικά πρέπει να ξεφλουδίζονται και να κόβονται σε κύκλους μεσαίου πάχους (έως ενάμισι εκατοστά). Πριν τοποθετήσετε τα έτοιμα τρόφιμα σε σκεύη, συνιστάται να τα αρωματίζετε με αλάτι, φρέσκα βότανα, πράσα και πιπέρι.
Δημιουργώντας ένα πιάτο
Πριν ψήσετε το ψάρι, τα πιάτα είναι κατά προτίμηση καλάπαλτό με ελαιόλαδο. Στη συνέχεια, στην επιφάνειά του θα πρέπει να επιστρωθεί με πατάτες σε φέτες, ψιλοκομμένα κρεμμύδια και παρόμοια καρότα. Στη συνέχεια, καλύψτε τα λαχανικά με μαριναρισμένες μπριζόλες κυπρίνου και, εάν είναι απαραίτητο, καλύψτε το πιάτο με μαγειρικό φύλλο.
Πώς να ψήνετε κυπρίνο στο φούρνο: θερμική επεξεργασία
Ένα τέτοιο ψάρι παρασκευάζεται με λαχανικά στο φούρνο.περίπου μιάμιση ώρα. Αφού ο κυπρίνος και οι πατάτες τρυπηθούν καλά με ένα πηρούνι ή μαχαίρι, πρέπει να πάρετε τα πιάτα με το πιάτο και στη συνέχεια να τα βάλετε στις πλάκες χρησιμοποιώντας μια σπάτουλα.
Σωστή μερίδα για δείπνο
Τα ψητά ψάρια πρέπει να σερβίρονται με φρέσκα λαχανικά, βότανα και ψωμί σίτου.
