Ξέρεις πώς να μαγειρεύεις το άμυλο ζελέ καιμούρα? Εάν όχι, σας συνιστούμε να διαβάσετε αυτό το άρθρο. Περιέχει συστάσεις, συνταγές και λεπτομερείς οδηγίες για την προετοιμασία αυτού του υγιεινού ποτού. Σας ευχόμαστε επιτυχία στην μαγειρική σας επιχείρηση!
Μαγείρεμα ζελέ από φρέσκα σμέουρα. Αριθμός συνταγής 1
Συστατικά:
- 60 g αμύλου;
- νερό - 1 l + 150 ml.
- φρέσκα σμέουρα - 1 ποτήρι
- ζάχαρη - 200 g είναι αρκετά
Πρακτικό μέρος
- Ρίξτε 1 λίτρο νερό σε μια κατσαρόλα. Βάζουμε φωτιά και περιμένουμε να βράσει το υγρό.
- Ξεπλύνετε τα μούρα με τρεχούμενο νερό.Φροντίστε να αφαιρέσετε τους μίσχους. Στέλνουμε τα σμέουρα σε μια κατσαρόλα με βραστό νερό. Ρίξτε τη ζάχαρη στη σωστή ποσότητα. Μειώνουμε τη φωτιά στο ελάχιστο. Η μάζα ζάχαρης μούρων μας πρέπει να ιδρώνει για 5 λεπτά.
- Ρίχνουμε το άμυλο σε ένα ξηρό ποτήρι. Ρίξτε 150 ml κρύου νερού εκεί. Ανακατέψτε μέχρι να διαλυθεί πλήρως το άμυλο.
- Ποια είναι τα επόμενα βήματα; Ρίχνουμε το άμυλο σε μια κατσαρόλα με κομπόστα σμέουρων σε λεπτή ροή. Μην ξεχάσετε να ανακατέψετε. Μαγειρέψτε για 2-3 λεπτά. Αφαιρούμε τα πιάτα από τη σόμπα.
- Ρίξτε την προκύπτουσα λιχουδιά σε μπολ, κρυώστε. Τώρα αισθανόμαστε ελεύθεροι να αρχίσουμε να δοκιμάζουμε το ποτό.
Kissel από φρέσκα μούρα. Αριθμός συνταγής 2
Παντοπωλείο:
- νερό - 800 ml + 200 ml.
- 200 γραμμάρια φρέσκα σμέουρα.
- άμυλο - όχι περισσότερο από 75 g.
- κανονική ζάχαρη - 150 g.
Διαδικασία μαγειρέματος
- Τώρα θα σας πούμε πώς αλλιώς μπορείτε να μαγειρέψετεβατόμουρο ζελέ (φρέσκο). Πρώτα, ας τακτοποιήσουμε τα μούρα. Πετάμε σάπια φρούτα, σκουπίδια και χόρτα. Στέλνουμε τα πιο ώριμα και ζουμερά σμέουρα σε ένα σουρωτήρι. Ξεπλένουμε με νερό. Αφήστε την περίσσεια υγρού να στραγγίσει.
- Μεταφέρουμε τα μούρα σε μπλέντερ για επακόλουθο τεμαχισμό. Βάλτε την προκύπτουσα μάζα σε ένα λεπτό κόσκινο. Σβήνουμε το νέκταρ μούρων. Εάν είναι απαραίτητο, επαναλάβετε τη διαδικασία 2-3 φορές.
- Βάλτε το μούρο σε μια κατσαρόλα με νερό. Μόλις βράσει το υγρό, αφαιρέστε από τη σόμπα και διηθήστε.
- Πρέπει να συνδυάσουμε χυμό βατόμουρου με κομπόστα απόκέικ. Προσθέστε ζάχαρη. Ανακατέψτε καλά. Δεν είναι μόνο αυτό. Αφήστε το μείγμα να σιγοβράσει μέχρι να διαλυθούν εντελώς οι κόκκοι ζάχαρης. Στη συνέχεια ρίχνουμε το άμυλο αραιωμένο με κρύο νερό (150 ml).
- Όταν αρχίσουν να σχηματίζονται οι πρώτες φυσαλίδες, απενεργοποιήστε τη φωτιά. Διανείμετε το ποτό στα μπολ, αφήστε το να κρυώσει. Συνταγή ζελέ σμέουρων παρέχει για σερβίρισμα στο τραπέζι με σαντιγί ή κρεμώδη σάλτσα. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τη δική σας έκδοση.
Κατεψυγμένο ζελέ
Απαραίτητα συστατικά:
- άμυλο πατάτας - 2 κουταλιές της σούπας είναι αρκετό. Λ.;
- 200 g κατεψυγμένων σμέουρων και κερασιών.
- ζάχαρη - 4-5 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Λεπτομερείς οδηγίες
Βήμα 1. Από πού ξεκινάμε; Βγάζουμε τα μούρα από τον καταψύκτη.Ζυγίζουμε 200 γραμμάρια σμέουρων και κερασιών. Πλένουμε τα μούρα μας με νερό βρύσης. Αφαιρούμε τους μίσχους. Αλλά τα λάκκα από τα κεράσια μπορούν να χαθούν. Σε τελική ανάλυση, δεν θα αφήσουν τα μούρα να βράσουν.
Βήμα 2. Βάλτε τα κεράσια και τα σμέουρα σε μια κατσαρόλα.Γεμίστε με κρύο νερό (1,2 λίτρα). Ρυθμίστε τη φωτιά στο μέσο. Περιμένουμε τη στιγμή του βρασμού του υγρού. Μειώνουμε τη θερμότητα στο ελάχιστο. Τώρα τα μούρα πρέπει να βράσουν για 15-20 λεπτά. Στο τέλος της διαδικασίας, προσθέστε ζάχαρη - πρώτα ένα κουτάλι, δοκιμάστε, βάλτε ένα άλλο κουτάλι. Εάν προτιμάτε ξινά ποτά, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε χυμό λεμονιού.
Βήμα # 3. Έχουμε ετοιμάσει κομπόστα μούρων.Τώρα το μετατρέπουμε σε ζελέ. Για να γίνει αυτό, φιλτράρουμε από τα μούρα. Προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας. Είμαι άμυλο. Ως αποτέλεσμα, έχουμε ένα ζελέ μέσης πυκνότητας. Το ρίχνουμε σε κούπες ή μπολ. Σερβίρουμε ένα ποτό με χρωματιστούς κοκτέιλ σωλήνες. Μπορείτε να διακοσμήσετε το ποτήρι με έναν κύκλο λεμονιού.
Αυτή η συνταγή για βατόμουρο προϋποθέτει να πάρει ένα ποτό με υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες, αλλά όχι βαρύ για το στομάχι. Σερβίρεται ζεστό ή κρύο. Όλα εξαρτώνται από την εποχή.
Συνταγή βατόμουρου για παιδιά
Κατάλογος προϊόντων:
- νερό - 2 ποτήρια
- μαρμελάδα βατόμουρου - 100 g είναι αρκετά.
- άμυλο - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
Προετοιμασία
- Καλύψτε το κύπελλο με διπλό στρώμα γάζας.Αρχίζουμε να διαδίδουμε τη μαρμελάδα σιγά-σιγά. Αυτό γίνεται για να αποφευχθεί η είσοδος των κόκκων στο ζελέ. Δεν χρειάζονται εκεί. Φροντίζουμε επίσης ότι η γάζα δεν κρεμά.
- Πιέζουμε τη μαρμελάδα. Απορρίψτε τα οστά που παραμένουν στη γάζα.
- Για 2 ποτήρια νερό, σας συνιστούμε να πάρετε 1 κουταλιά της σούπας. Είμαι άμυλο. Πρέπει πρώτα να αραιωθεί σε κρύο νερό. Εάν αυτό δεν γίνει, τότε δεν θα μπορούμε να πιούμε.
- Ρίξτε το στραγγισμένο σε κατσαρόλα με βραστό νερό.μαρμελάδα βατόμουρο. Περιμένουμε να αρχίσει να βράζει το υγρό. Τώρα ρίξτε το αραιωμένο άμυλο σε μια κατσαρόλα σε ένα λεπτό ρεύμα. Ανακατέψτε τα υλικά για να αποφύγετε τη συσσώρευση. Όταν βράσει η ζελέ, σβήστε τη φωτιά και αφαιρέστε το τηγάνι από τη σόμπα. Αφήστε το ποτό να κρυώσει εντελώς.
Το βατόμουρο για παιδιά αποδεικνύεται ευαίσθητο και ασυνήθιστα νόστιμο. Μπορεί να σερβιριστεί με κράκερ ή κατσαρόλα. Ευχόμαστε στα παιδιά σας μια όρεξη!
Συμβουλές και κόλπα
Μιλήσαμε για το πώς να μαγειρέψετε ζελέάμυλο, καθώς και φρέσκα ή κατεψυγμένα μούρα. Για να γίνει το ποτό αρωματικό και νόστιμο, πρέπει να ληφθούν υπόψη ορισμένα σημεία. Ακολουθούν μερικές χρήσιμες συμβουλές και κόλπα:
- Προκειμένου να αποφευχθεί ο σχηματισμός φιλμ στην επιφάνεια του τελικού ζελέ, είναι απαραίτητο να πασπαλιστεί με ζάχαρη άχνη.
- Το άμυλο αραβοσίτου είναι λιγότερο πυκνό από το άμυλο πατάτας. Επομένως, το παίρνουμε 2 φορές περισσότερο.
- Χρειάζεστε ένα διαφανές ζελέ; Στη συνέχεια, επιλέξτε άμυλο πατάτας. Ένα ματ επιδόρπιο λαμβάνεται από καλαμπόκι.
- Όχι μόνο τα φρέσκα και κατεψυγμένα μούρα μπορούν να λειτουργήσουν ως βάση για ζελέ. Ορισμένες νοικοκυρές χρησιμοποιούν αποξηραμένα φρούτα αφέψημα, σιρόπια, γάλα και χυμούς.
- Αραιώστε το άμυλο σε κρύο ή κρύο νερό. Πράγματι, υπό την επίδραση της υψηλής θερμοκρασίας, το προϊόν αρχίζει να κυρτώνεται. Και το ποτό θα αποδειχθεί με ορεκτικά κομμάτια.
Συμπερασματικά
Επιλέξτε οποιαδήποτε συνταγή για βατόμουρο και ζελέπηγαίνετε στο πρακτικό μέρος. Χρησιμοποιώντας διαφορετικές ποσότητες αμύλου (από 1 έως 3 κουταλιές της σούπας), μπορείτε να ετοιμάσετε ένα αρωματικό ποτό ή ένα παχύ επιδόρπιο για το νοικοκυριό σας.
