Κάθε σπίτι έχει πιθανώς μερικές συνταγές.τριαντάφυλλο, βατόμουρο, μαρμελάδα ιπποφαές. Φτιάχνει κανείς μαρμελάδα από κουκουνάρια; Πιθανότατα μαγειρεύουν όσοι ζουν σε μέρη όπου μπορούν να μαζευτούν κουκουνάρια. Και αν οι συνηθισμένες μαρμελάδες που ετοιμάζουμε το χειμώνα βρίσκονται στα ράφια των παντοπωλείων χωρίς να ταλαιπωρούνται με παρασκευές, τότε η μαρμελάδα κουκουνάρι είναι πραγματική σπιτική μαρμελάδα. Θα μιλήσουμε για τα οφέλη και τις βλάβες της μαρμελάδας από κουκουνάρι σε αυτό το άρθρο.
Επιλογή κώνου
Πολλοί, έχοντας επισκεφτεί τα κλιματικά θέρετραΗ Pitsunda μαθαίνει για τις θεραπευτικές ιδιότητες των πευκοδασών κορεσμένων με φυτοκτόνα. Οι θεραπευτικές ιδιότητες του πεύκου βρίσκονται στις βελόνες, στα μπουμπούκια, στους νεαρούς βλαστούς και στους κώνους. Ο χρόνος ωρίμανσης των κουκουνών εξαρτάται από τα μέρη όπου αναπτύσσονται τα δέντρα. Εάν σε πιο νότια γεωγραφικά πλάτη μπορούν να συλλεχθούν κουκουνάρια μέχρι τα τέλη Μαΐου, τότε στη μεσαία λωρίδα ο χρόνος συλλογής μετατοπίζεται περισσότερο από ένα μήνα, δηλαδή στις 20 Ιουνίου. Μαζεύουν εκείνους τους κώνους που έχουν φτάσει σε μήκος τα τέσσερα εκατοστά και είναι καλά κομμένοι με μαχαίρι, και όχι αυτούς που κρέμονται σε πεύκα -σκληρά και ανοιχτά. Τα μπουμπούκια πρέπει να είναι ρητινώδη-κολλώδη με κυρτά λέπια.
Κατά τη συλλογή, δώστε προσοχή στοεξογκώματα. Πρέπει να είναι πράσινο, με λείες, καθαρές πλευρές και απαλλαγμένο από έντομα. Η συλλογή των κώνων πρέπει να γίνεται μακριά από αυτοκινητόδρομους τουλάχιστον ένα χιλιόμετρο μακριά. Στους κώνους υπάρχει ένα ρητινώδες υγρό - ρητίνη. Και αν ένα πεύκο μεγαλώνει δίπλα σε έναν αυτοκινητόδρομο, σκόνη και καυσαέρια εναποτίθενται σε αυτό το πίσσα. Ποια θα είναι η χρησιμότητα της μαρμελάδας κουκουνάρι σε αυτή την περίπτωση; Ζημιά, φυσικά! Και ανεπανόρθωτο για τα εσωτερικά όργανα και τη γενική υγεία.
Προετοιμασία μπουμπουκιών για επεξεργασία
Οι συγκεντρωμένοι κώνοι πρέπει να ταξινομηθούν, ελέγχοντας γιαακεραιότητα του καλύμματος. Οι κώνοι που έχουν προσβληθεί από παράσιτα πρέπει να απορρίπτονται και να απορρίπτονται. Το επόμενο βήμα είναι το σχολαστικό πλύσιμο των κώνων και η αφαίρεση των προσκολλημένων βελόνων και της σκόνης από αυτούς. Η διαδικασία είναι ενοχλητική, οι κώνοι εκπέμπουν μια κολλώδη ρητίνη κατά την επεξεργασία, η οποία δεν μπορεί να ξεπλυθεί ούτε από τα χέρια ούτε από τα πιάτα στα οποία θα ψηθεί η μαρμελάδα. Επομένως, πρέπει να εργάζεστε με λαστιχένια γάντια για να μην βλάψετε τα χέρια σας.
Πώς να φτιάξετε μαρμελάδα κουκουνάρι
Το όφελος της μαρμελάδας οφείλεται στο δέντρο, από τον καρπότο οποίο είναι μαγειρεμένο. Η μαρμελάδα θα συγκεντρώσει όλη την ηλιακή ενέργεια που αντλεί το δέντρο από το στέμμα του, τεντώνοντας τα κλαδιά του στον ουρανό. Με τη σωστή συλλογή και τη σωστή τεχνολογία παρασκευής μαρμελάδας, φυσικά, θα είναι χρήσιμο τόσο για υπερκόπωση όσο και για διαταραχές ύπνου. Και αυτό θα λειτουργήσει φυτοκτόνα.
Κάθε νοικοκυρά μαγειρεύει μαρμελάδα σύμφωνα με τη δική της συνταγή.Επομένως, οι γνωστές συνταγές διαφέρουν ως προς τον χρόνο μαγειρέματος, το έγχυμα και την ποσότητα ζάχαρης και νερού. Τα κουκουνάρια παραμένουν το ίδιο συστατικό. Εξετάστε μια από τις απλές συνταγές.
- Ρίξτε τα πλυμένα χωνάκια με καθαρό νερό, ώστε να καλυφθούν εντελώς με υγρό.
- Τοποθετήστε ένα δοχείο με κώνους στη φωτιά, βράστε για μια ώρα και αφήστε το να εγχυθεί όλη τη νύχτα.
- Ο εμποτισμένος ζωμός πρέπει να χυθεί σε άλλο δοχείο και να προστεθεί η ίδια ποσότητα ζάχαρης ανάλογα με τον όγκο του υγρού.
- Μαγειρέψτε το μείγμα που προκύπτει σε χαμηλή φωτιά για μιάμιση έως δύο ώρες, μέχρι το σιρόπι να πάρει σκούρο χρώμα.
- Στη συνέχεια, πρέπει να βάλετε κουκουνάρια στο σιρόπι και να μαγειρέψετε για είκοσι λεπτά.
- Στη συνέχεια, βάλτε σε βάζα μισού λίτρου των 8-10 τεμαχίων, ρίξτε σιρόπι και φελλό.
Μερικές ακόμη χρήσιμες συνταγές
Άλλη μια από τις συνταγές για μαρμελάδα κουκουνάρι.Θα μιλήσουμε για τα οφέλη και τις βλάβες από την κατανάλωση αυτής της λιχουδιάς ξεχωριστά παρακάτω. Ορισμένες νοικοκυρές περιλαμβάνουν πρόσθετα συστατικά στις συνταγές τους, όπως χυμό λεμονιού ή ξύσμα λεμονιού. Φυσικά, οι ιδιότητες του τελικού προϊόντος θα είναι διαφορετικές.
Η συνταγή έχει ως εξής:
- Έτοιμοι κώνοι κόβουμε σε κομμάτια και βάζουμε σε ξεχωριστό δοχείο.
- Ετοιμάζουμε σιρόπι από 2 φλιτζάνια νερό και ενάμισι κιλό ζάχαρη. Σιγοβράζουμε το σιρόπι στη φωτιά μέχρι να πήξει.
- Ρίχνουμε τα ψιλοκομμένα χωνάκια στο σιρόπι και τα αφήνουμε να βράσουν.
- Σβήνουμε τη φωτιά, σκεπάζουμε το τηγάνι με ένα καπάκι, αφήνοντας τους κώνους να εμποτιστούν για τέσσερις ώρες.
- Επαναλάβετε τη διαδικασία βρασμού και καθίζησης τρεις φορές.
- Στην τρίτη προσέγγιση, αφήστε τη μαρμελάδα να βράσει και συνεχίστε να τη μαγειρεύετε σε χαμηλή φωτιά για μια ώρα.
- Ρίξτε τη μαρμελάδα σε καθαρά βάζα και βιδώστε τα καπάκια.
Ανάμικτη μαρμελάδα
Λεμόνι, cranberries και lingonberries προστίθενται στη συνηθισμένη συνταγή για μαρμελάδα κουκουνάρι στην αρχή του μαγειρέματος.
Θεραπευτική μαρμελάδα
Μαρμελάδα από τους κώνους διαφόρων κωνοφόρων δέντρων, σεσυμπεριλαμβανομένων των κώνων του πεύκου Pitsunda, παρασκευάζονται στον Καύκασο. Οι παραθεριστές σε αυτά τα μέρη φέρνουν πάντα στο σπίτι μερικά βάζα με γλυκό φάρμακο. Αυτό το νόστιμο φάρμακο χρησιμοποιείται για το κρυολόγημα, τον πονόλαιμο, τη στοματίτιδα, τις παθήσεις του στομάχου και των πνευμόνων. Αυτό το είδος φαρμάκου είναι ευχάριστο στη χρήση.
Ακόμη και τα παιδιά το λατρεύουν με τσάι και, όπως κάθε μαρμελάδα,δεν κάνει κακό. Τα οφέλη της μαρμελάδας από κουκουνάρια (η φωτογραφία δείχνει το ορεκτικό της, μεταξύ άλλων) έγκειται στις θεραπευτικές ιδιότητες που βασίζονται στην παρουσία φυτοκτόνων που περιέχονται στα κωνοφόρα. Αυτή η μαρμελάδα έχει αντιφλεγμονώδη και απολυμαντική δράση και έτσι συμβάλλει στην καταστροφή επιβλαβών βακτηρίων και μυκήτων στο ανθρώπινο σώμα.
Εφαρμογή μαρμελάδας
Πώς να πάρετε μαρμελάδα από κουκουνάρια με όφελος;Δεν θα υπάρξει βλάβη εάν χρησιμοποιηθεί όταν είναι απαραίτητο. Η μαρμελάδα ενδείκνυται τόσο ως φάρμακο όσο και για πρόληψη, για την πρόληψη του κρυολογήματος τον χειμώνα. Ένα άτομο με κρύο αισθάνεται όχι μόνο ένα αποχρεμπτικό αποτέλεσμα μετά τη λήψη μαρμελάδας από κουκουνάρια, αλλά και ένα εφιδρωτικό αποτέλεσμα.
Η μαρμελάδα ως φάρμακο συνήθως λαμβάνεται μέχρι τρειςμια φορά την ημέρα. Σε ενήλικες, η δόση είναι 1 κουταλιά της σούπας, στα παιδιά - 1 κουταλάκι του γλυκού. Στα παιδιά αρέσει η γεύση των κώνων στη μαρμελάδα, τρώνε αυτό το φυσικό κουκουνάρι με ευχαρίστηση. Αλλά είναι απαραίτητο να βεβαιωθείτε ότι το παιδί δεν έχει αλλεργική αντίδραση, επομένως για τη δοκιμή πρέπει να του δώσετε λίγο σιρόπι μαρμελάδας. Εάν δεν υπάρχει αντίδραση στα κουκουνάρια, μπορείτε να αυξήσετε σταδιακά τη δόση, αλλά να θυμάστε ότι αυτό εξακολουθεί να είναι φάρμακο, όχι καραμέλα.
Εάν η μαρμελάδα λαμβάνεται ως προφύλαξη, θα αρκεί για έναν ενήλικα και ένα παιδί να καταναλώνουν, αντίστοιχα, 1 κουταλιά της σούπας και 1 κουταλάκι του γλυκού την ημέρα.
Σχετικά με το θερμιδικό περιεχόμενο της μαρμελάδας
Κάποιοι ενδιαφέρονται για την περιεκτικότητα σε θερμίδες της μαρμελάδας απόκουκουνάρια. Αναμενόμενο όφελος ή βλάβη από την κατανάλωση μαρμελάδας; Η περιεκτικότητα σε θερμίδες της μαρμελάδας είναι 220 kcal ανά 100 γραμμάρια του προϊόντος που καταναλώνεται. Δεν υπάρχουν πρωτεΐνες και λίπη στη μαρμελάδα, αλλά είναι κορεσμένη με υδατάνθρακες. Κατ 'αρχήν, για όσους είναι επιρρεπείς σε γρήγορη αύξηση βάρους, αυτή η γλυκύτητα δεν συνιστάται.
Η χημική σύσταση των κώνων
Πριν πάρετε οποιοδήποτε φάρμακο ήλαϊκές θεραπείες που έχουν θεραπευτικό αποτέλεσμα, είναι απαραίτητο να θέσουμε μια λογική ερώτηση, σε αυτήν την περίπτωση: "Και σε τι βοηθά η μαρμελάδα από κουκουνάρι; Και το όφελος ή η βλάβη από αυτό;" Εάν προσέξετε τι αποτελείται ο κώνος, δηλαδή στη χημική του σύνθεση, μπορείτε να μάθετε ότι περιέχει βιταμίνες και μέταλλα απαραίτητα για ένα άτομο.
Αυτές είναι οι βιταμίνες που βρίσκονται στα κουκουνάρια:
- Βιταμίνες Β - παίζουν σημαντικό ρόλο στον κυτταρικό μεταβολισμό, ενισχύουν τα μαλλιά και τα νύχια.
- Βιταμίνη Ε - έχει αγγειοπροστατευτική δράση, επηρεάζει τον τόνο και τη διαπερατότητα των αιμοφόρων αγγείων, διεγείρει το σχηματισμό νέων τριχοειδών αγγείων, αποτρέπει τη γήρανση του δέρματος.
- Βιταμίνη Κ - βελτιώνει τη δραστηριότητα του γαστρεντερικού σωλήνα, επιταχύνει την επούλωση των πληγών.
- Βιταμίνη P - φλαβονοειδή (ρουτίνη, εσπεριδίνη,κερκετίνη) σε συνδυασμό με ασκορβικό οξύ, το οποίο υπάρχει επίσης σε κουκουνάρια, έχει την ικανότητα να μειώνει την ευθραυστότητα των τριχοειδών αγγείων, ομαλοποιεί τον ρυθμό του καρδιακού μυός.
Οι κώνοι περιέχουν αιθέρια έλαια, τα οποίαενίσχυση της ανοσίας. Καθώς και τέτοια στοιχεία του περιοδικού πίνακα όπως το χρώμιο, τα άλατα του χαλκού και του σιδήρου. Η μαρμελάδα από κουκουνάρι περιέχει μεγάλη ποσότητα λινολεϊκού οξέος, λιπιδίων και βιοφλαβονοειδή.
Τα οφέλη της μαρμελάδας
Δεν υπάρχει πανάκεια για όλες τις ασθένειες στη φύση, αλλά δεν υπάρχειένα τέτοιο φάρμακο που δεν θα έβλαπτε καθόλου το ανθρώπινο σώμα. Επομένως, αξίζει να καταλάβουμε ποιες αντενδείξεις έχει η μαρμελάδα κουκουνάρι και το όφελος ή η βλάβη θα είναι από τη χρήση της. Η αξία της μαρμελάδας έγκειται στο γεγονός ότι είναι αντιιικός παράγοντας και αναπληρώνει τα αποθέματα βιταμίνης C στον οργανισμό τον χειμώνα. Ως εκ τούτου, χρησιμοποιείται για το κρυολόγημα και τη γρίπη, προσθέτοντας στο τσάι. Τα νεαρά κουκουνάρια είναι ένα ισχυρό αντιοξειδωτικό.
Η πευκόφυτη λιχουδιά ασκεί τη μαγεία τηςδράση και σε παθήσεις του στομάχου, αυξάνοντας την έκκρισή του, εξαλείφει επίσης τη στασιμότητα της χολής. Η χρήση μαρμελάδας ανακουφίζει από τη φλεγμονή των ούλων και δίνει στη στοματική κοιλότητα αποσμητικό αποτέλεσμα. Η αναπνοή έχει ένα ευχάριστο άρωμα λόγω των φυτοκτόνων που καταστρέφουν τα επιβλαβή βακτήρια. Σε αυτή την περίπτωση, υπάρχει τόσο θετικό αποτέλεσμα όσο και τα οφέλη της μαρμελάδας από κουκουνάρι.
Ποιες ασθένειες βλάπτει η μαρμελάδα;
Η μαρμελάδα από κουκουνάρι είναι καλό διουρητικόθεραπεία, αλλά τα άτομα με νεφρική νόσο θα πρέπει να χρησιμοποιούν αυτή τη μαρμελάδα με προσοχή. Σε περίπτωση οποιασδήποτε ασθένειας που σχετίζεται με τη χοληφόρο οδό και το συκώτι, είναι αδύνατο να χρησιμοποιηθεί μαρμελάδα, καθώς μπορεί να προκαλέσει χολερετικό αποτέλεσμα και να επιδεινώσει την ασθένεια.
Ο γλυκαιμικός δείκτης αυτού του υπέροχου φαρμάκου είναι65 μονάδες. Η τιμή είναι υψηλή και αυτό δείχνει ότι τα άτομα με διαβήτη δεν πρέπει να εμπλακούν σε αυτή τη μαρμελάδα. Οι ηλικιωμένοι, ειδικά μετά από 60 χρόνια, θα πρέπει επίσης να λαμβάνουν αυτό το θεραπευτικό φάρμακο με προσοχή. Πολλοί άνθρωποι σε αυτή την ηλικία έχουν ένα σωρό ασθένειες. Ως εκ τούτου, η αρχή του "μην κάνετε κακό" πρέπει να είναι στην πρώτη θέση. Για να μην βλάψει τον οργανισμό, η μαρμελάδα κουκουνάρι θα είναι χρήσιμη αν χρησιμοποιηθεί σωστά, με μέτρο.
Τα παιδιά αγαπούν τη γλυκιά απόλαυση, αλλά είναιμπορεί να προκαλέσει αλλεργική αντίδραση στο σώμα. Είναι απαραίτητο για πρώτη φορά να δώσετε στο παιδί αυτό το γλυκό φάρμακο σε πολύ μικρή δόση και να παρατηρήσετε την αντίδραση του οργανισμού. Εάν δεν υπάρχει αντίδραση, η δόση μπορεί να αυξηθεί σε δύο κουταλάκια του γλυκού ημερησίως με τσάι. Λόγω της αλλεργικής αντίδρασης δεν συνιστάται η χρήση μαρμελάδας για εγκύους και θηλάζουσες μητέρες.
Αντενδείξεις
Η μαρμελάδα από κουκουνάρι είναι νόστιμη και υγιεινή, αλλάΔεν πρέπει να ξεχνάτε τις αντενδείξεις στη χρήση του. Δεν μπορείτε να φάτε πολύ από αυτή τη μαρμελάδα, δηλαδή να επιτρέψετε μια υπερβολική δόση, η οποία μπορεί να προκαλέσει πόνο στο στομάχι. Εάν ένα άτομο πάσχει από γαστρίτιδα και έχει αυξημένη οξύτητα, μπορεί να εμφανιστεί ναυτία. Δηλαδή, απαγορεύεται αυστηρά η χρήση μαρμελάδας σε άτομα με πεπτικά έλκη και διαβρωτικές βλάβες του γαστρεντερικού σωλήνα. Επίσης, η υποτονική μαρμελάδα δεν πρέπει να καταναλώνεται λόγω της επίδρασης μείωσης της πίεσης. Όταν χρησιμοποιείται, υπάρχει αδυναμία, κακή υγεία.
Ο σκοπός της χρήσης μαρμελάδας από κουκουνάρια (η βλάβη και τα οφέλη των οποίων περιγράφονται στο άρθρο) είναι να χρησιμοποιήσετε τα μέγιστα πλεονεκτήματα του θεραπευτικού παράγοντα και να μην βλάψετε τον εαυτό σας.
