Για πολλούς ανθρώπους, τα λουκάνικα είναι ένα από τα αγαπημένατροφίμων. Η ποικιλία των προϊόντων αυτών στα ράφια είναι εντυπωσιακή στην ποικιλομορφία της. Πολύ δημοφιλή είναι τα λουκάνικα χοιρινού κρέατος, τα οποία μπορείτε να μαγειρέψετε, αν θέλετε. Τέτοια λουκάνικα προσφέρονται για σχεδόν οποιαδήποτε θερμική επεξεργασία. Οι αποφλοιωτές μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν για την παρασκευή μεμονωμένων πιάτων.
Τι λουκάνικα
Όλοι δεν ξέρουν πώς να μαγειρεύουν τα χοιρινά λουκάνικασυνθήκες στο σπίτι. Πρώτα απ 'όλα, αξίζει να υπολογίσουμε τι είναι. Τα λουκάνικα χοιρινού είναι λουκάνικα που περιέχουν μικρή ποσότητα μπέικον. Αυτό εξηγεί το όνομά τους. Τα σωματίδια του λίπους πρέπει να είναι μικρά, αλλά αισθητά. Η πλήρωση για τέτοια λουκάνικα πρέπει να έχει ομοιόμορφη συνοχή.
Οι πρωταθλητές είναι ένα παραδοσιακό τσέχικο πιάτο.Στη χώρα μας, τα προϊόντα αυτά έχουν γίνει δημοφιλή λόγω της ευκολίας προετοιμασίας. Ως αποτέλεσμα της θερμικής επεξεργασίας, λαμβάνεται ένα πρωτότυπο και όχι λιγότερο νόστιμο πιάτο, το οποίο μπορεί να ληφθεί στη φύση ή μαζί σας στο δρόμο.
Είναι δυνατόν να μαγειρέψετε τον εαυτό σας
Έτσι, πώς να μαγειρέψουν το χοιρινό και το βόειο κρέας λουκάνικα χοιρινού κρέατος; Η συνταγή για αυτό το πιάτο είναι πολύ απλή. Για να προετοιμαστείτε, θα χρειαστείτε:
- βόειο κρέας - 2 κιλά.
- χοιρινό κρέας - 1,5 kg;
- καθαρό λίπος - 1,5 kg.
- επιτραπέζιο αλάτι - περίπου 125 g.
- λευκή ζάχαρη - όχι περισσότερο από 5 g.
- πιπέρι - 1 g.
- μοσχοκάρυδο - 1,5 g.
- σκόρδο - μερικά σκελίδες?
- κρύο νερό - 1 λίτρο.
Στάδια προετοιμασίας
Πώς να μαγειρέψουν τα λουκάνικα χοιρινού κρέατος από τα αναγραφόμεναεξαρτήματα; Αρχικά, είναι μπέικον και ψιλοκομμένο κρέας. Μπορείτε επίσης να παραλείψετε τα συστατικά μέσω ενός μηχανήματος κοπής κρέατος. Στο κιμά, προσθέστε τα υπόλοιπα εξαρτήματα. Όταν το μείγμα γίνει πυκνό, πρέπει να γεμίσει τα έντερα, να δέσει κάθε 6 εκατοστά.
Συνιστάται να ψεκάζετε τα τελικά τεμάχια με καπνό ήζεστό αέρα. Η διαδικασία πραγματοποιείται εντός μίας ώρας. Την ίδια στιγμή, η θερμοκρασία θέρμανσης αυξάνεται συνεχώς από 70 σε 90 ° C. Μετά από αυτό, τα λουκάνικα πρέπει να βράσουν για 30 λεπτά. Στο κέντρο κάθε τεμαχίου εργασίας, η θερμοκρασία πρέπει να είναι τουλάχιστον 70˚. Συμπερασματικά, τα τελικά λουκάνικα πρέπει να τοποθετηθούν για 30 λεπτά σε κρύο νερό. Τώρα ξέρετε πώς να φτιάξετε λουκάνικα χοιρινού κρέατος από μικτό κιμά.
Pan συνταγή
Πώς να μαγειρέψουν τα χοιρινά λουκάνικα σε μια κατσαρόλα;Αυτή η μέθοδος θερμικής επεξεργασίας σάς επιτρέπει να κάνετε τα λουκάνικα πιο ορεκτικά, απαλά, αρωματικά. Οι πασιμπάτες παίρνουν μια όμορφη χρυσή κρούστα. Υπάρχουν διάφοροι τρόποι να μαγειρέψετε λουκάνικα σε ένα τηγάνι. Εξετάστε την κλασική έκδοση.
Για να το κάνετε αυτό, ρίξτε μέσα σε μια βαθιά ταψί300 ml νερού και φωτιά. Το περιεχόμενο του δοχείου πρέπει να φτάσει σε σημείο βρασμού. Στη μία πλευρά του κάθε μικρού χοιρινού χοιρινού κρέατος αξίζει να κάνετε μια μικρή τομή λοξά. Στεγνώστε τα λουκάνικα για 7 λεπτά σε λάδι. Μετά από αυτό, τα ραβδιά χοιρινού κρέατος πρέπει να τρυπηθούν σε διάφορα σημεία και στη συνέχεια να τοποθετηθούν σε βραστό νερό. Στην περίπτωση αυτή, το υγρό πρέπει να εξατμιστεί πλήρως. Ως αποτέλεσμα αυτού του φρυγίσματος, τα λουκάνικα θα αποκτήσουν μια χρυσή κρούστα.
Άλλες μεθόδους
Εδώ είναι μερικές επιλογές για το πώς να μαγειρέψουν τα χοιρινά λουκάνικα σε μια κατσαρόλα.
Μπορούν να κοπούν σε φέτες, το πάχος του οποίου δεν είναι μεγαλύτερο από 0,5 cm. Ψήνουμε σε λάδι για 7 λεπτά.
Τα λουκάνικα πρέπει να κόβονται σε μια σπείρα και στη συνέχεια να τηγανίζουμε για 15 λεπτά σε ένα τηγάνι.
Για να δημιουργήσετε ένα πιο πρωτότυπο πιάτο, μπορείτενα κάνουν διαμήκεις τομές στα λουκάνικα και να τοποθετήσουν λεπτές φέτες τυριού ή βουτύρου. Η διάρκεια της θερμικής επεξεργασίας δεν είναι μεγαλύτερη από 15 λεπτά. Δείτε πώς μπορείτε να φτιάξετε μερικά νόστιμα λουκάνικα χοιρινού κρέατος.
Χοιρινό κοτόπουλο
Πώς να μαγειρέψετε τα χοιρινά λουκάνικα στο φούρνο από το κρέας κοτόπουλου;Αυτά τα λουκάνικα είναι ελαφρύτερα και πιο τρυφερά. Κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, μπορείτε να προσθέσετε κομμάτια τυριού, αγαπημένα μπαχαρικά και άλλα συστατικά στο κιμά. Ανάγκη:
- 1 κιλό φιλέτο κοτόπουλου.
- 1 κεφαλή λευκού κρεμμυδιού.
- 150 g καπνιστό μπέικον.
- μερικά σκελίδες σκόρδου.
- 1 αυγό.
- έντερα.
- αγαπημένα καρυκεύματα και αλάτι στη γεύση.
Διαδικασία μαγειρέματος
Τα κρεμμύδια πρέπει να αποφλοιωθούν και να τεμαχιστούνσε μερίδες. Το μπέικον είναι ψιλοκομμένο. Μετά από αυτό, τα συστατικά πρέπει να περάσουν μέσα από ένα μηχανή κοπής κρέατος. Το ίδιο πρέπει να γίνει με το κρέας κοτόπουλου. Τα μπαχαρικά, το αυγό κοτόπουλου, το ψιλοκομμένο σκόρδο και το αλάτι πρέπει να προστεθούν στην προκύπτουσα μάζα. Τα συστατικά πρέπει να αναμειγνύονται καλά, και στη συνέχεια τοποθετούνται για μισή ώρα σε κρύο μέρος.
Έτοιμο γέμισμα πρέπει να γεμίσετε τα έντερα, συνδέοντας τακάθε 6 εκατοστά. Αυτό μπορεί να γίνει χρησιμοποιώντας ένα ειδικό ακροφύσιο και ένα μύλο κρέατος. Τα λουκάνικα έτοιμα τοποθετούνται σε ένα φύλλο ψησίματος και έπειτα στον φούρνο, προθερμασμένο σε 180˚. Ο χρόνος θερμικής επεξεργασίας είναι μισή ώρα. Μετά το μαγείρεμα, συνιστάται να ψήνετε τα χοιρινά λουκάνικα.
