Όλοι γνωρίζουν την αίσθηση του γλυκού που λιώνει στο στόμα σαςφρέσκα μπισκότα που μόλις βγήκαν από το φούρνο. Η ζύμη με ζαχαροπλαστική είναι εύκολη και γρήγορη στην προετοιμασία. Μια γεύση από την παιδική ηλικία που είναι εύκολο να αναδημιουργηθεί, ειδικά με τόσες πολλές εύκολες γρήγορες και εύκολες συνταγές μπισκότων.
Κλασικά μπισκότα
Το πιο σημαντικό πράγμα όταν ψήνετε σπιτικό κουλουράκιγρήγορα μπισκότα - ζυμώστε σωστά τη ζύμη. Θα πρέπει να είναι λείο, μαλακό και χωρίς σβώλους. Αυτό δεν είναι δύσκολο να επιτευχθεί. Το κύριο πράγμα είναι να αναμίξετε καλά όλα τα συστατικά.
Θα χρειαστείτε:
- 2 αυγά κοτόπουλου.
- 200 γραμμάρια λευκή ζάχαρη?
- ένα ποτήρι αλεύρι σιταριού?
- ένα πακέτο ζάχαρης βανίλιας.
- πακέτο βούτυρο?
- αλάτι για γεύση.
Πρόοδος μαγειρέματος:
- Όλα τα μαζικά συστατικά - λευκή ζάχαρη και ζάχαρη βανίλιας, μια πρέζα αλάτι και αλεύρι - πρέπει να συνδυαστούν και να αναμειχθούν.
- Είναι καλύτερα να κόψετε το βούτυρο σε μικρά κομμάτια και να προσθέσετε στα χύμα συστατικά. Σε αυτό το στάδιο, είναι απαραίτητο να αναμειχθεί όσο το δυνατόν περισσότερο μέχρι να σχηματιστεί ένα μικρό ομοιογενές ψίχουλο.
- Όταν το μείγμα γίνει πιο ομοιογενές, πρέπει να προσθέσετε αυγά στη ζύμη και να ανακατέψετε ξανά όλα καλά σε ένα μπολ.
- Από την ομοιογενή μάζα που προκύπτει, πρέπει να τυλίξετε μια μπάλα, να την τυλίξετε σε μια μεμβράνη ή χαρτοπετσέτα και να την βάλετε στο ψυγείο για μια ώρα.
- Μια ώρα αργότερα, ζυμώνουμε τη ζύμη και την ανοίγουμε σε 5-8 mm. Στη συνέχεια, πρέπει να κόψετε μπισκότα από τη ζύμη.
- Τοποθετήστε τα μπισκότα που προκύπτουν σε ένα ταψί με επένδυση και τοποθετήστε τα στον προθερμασμένο φούρνο. Bήνουμε στους 180 βαθμούς για 10 λεπτά.
Απλά και γλυκά μπισκότα μπορούν να σερβιριστούν με τσάι!
Η ευκολότερη γρήγορη και εύκολη συνταγή μπισκότων για κουλουράκια
Εάν δεν υπάρχει αρκετός χρόνος και οι επισκέπτες είναι ήδη εκείπροσέγγιση - δεν έχει σημασία. Το χτύπημα μπισκότων κουλουρακιού δεν απαιτεί κανένα φανταχτερό συστατικό. Αυτά τα μπισκότα είναι τόσο εύκολα στην προετοιμασία που ακόμη και η ελάχιστη ποσότητα των συστατικών θα κάνει ένα υπέροχο γλυκό.
Σύνθεση:
- μισό ποτήρι κοκκοποιημένη ζάχαρη.
- ένα πακέτο λάδι?
- 2 φλιτζάνια αλεύρι σίτου.
- αλάτι για γεύση.
Πρόοδος μαγειρέματος:
- Για να επιταχύνετε τη διαδικασία, προθερμάνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς.
- Το βούτυρο πρέπει να λιώσει και στη συνέχεια να αναμιχθεί με ζάχαρη, αλεύρι και αλάτι.
- Ανακατέψτε καλά όλα τα συστατικά μέχρι να ομογενοποιηθούν.
- Ανοίγουμε τη ζύμη στα 3 mm.
- Πιέστε τα μπισκότα χρησιμοποιώντας φόρμες ή ένα συνηθισμένο ποτήρι.
- Είναι καλύτερα να καλύψετε το ταψί με περγαμηνή για να αποφύγετε το κάψιμο. Απλώστε τους κόφτες μπισκότων και βάλτε τους στο φούρνο για 10 λεπτά.
Ετοιμος! Η όλη διαδικασία δεν θα διαρκέσει περισσότερο από 20 λεπτά.
Μπισκότα μαρμελάδας
Εάν εσείς ή τα μέλη της οικογένειάς σας είστε μεγάλοι εραστέςγλυκό, τότε σίγουρα θα σας αρέσει αυτή η συνταγή για σπιτικά κουλουράκια βιαστικά βιαστικά, αφού δεν θα είναι απλά ένα γλυκό, αλλά μπισκότα με μαρμελάδα φρούτων. Είναι καλύτερα να χρησιμοποιήσετε μια παχιά, ελαφρώς ξινή μαρμελάδα, όπως μαρμελάδα δαμάσκηνο.
Θα χρειαστείτε:
- πακέτο βούτυρο?
- αυγά κοτόπουλου - 7 τεμ.
- 200 γρ μαρμελάδα?
- 300 γρ λευκή ζάχαρη?
- 700 γρ αλεύρι.
Προετοιμασία:
- Αρχικά, λιώστε το βούτυρο, στη συνέχεια προσθέστε ζάχαρη στο μείγμα και χτυπήστε τα πάντα καλά με ένα μίξερ.
- Προσθέστε κοσκινισμένο αλεύρι με αυγά κοτόπουλου στο μείγμα και ζυμώστε τη ζύμη του κέικ.
- Ανοίξτε τη ζύμη στο τραπέζι και κόψτε σε μικρά τετράγωνα.
- Κάθε κομμάτι πρέπει να αλείφεται με μαρμελάδα από πάνω και να τυλίγεται σε ρολό.
- Τοποθετούμε τα ρολά σε ένα ταψί, ψήνουμε στους 200 βαθμούς για 10 λεπτά.
Νόστιμα μπισκότα με γέμιση μαρμελάδας είναι έτοιμα.
"Χιονόμπαλες" άμμου
Στο φούρνο, χτυπήστε τα κουλουράκιαπαρασκευάζεται με ελάχιστα συστατικά. Τα μπισκότα μπορούν εύκολα να διαφοροποιηθούν με πρόσθετα συστατικά. Είναι πολύ εύκολο να ψήσετε βρώσιμες χιονόμπαλες χρησιμοποιώντας την παρακάτω συνταγή.
Για το μαγείρεμα θα χρειαστείτε:
- 3 μεσαία φλιτζάνια αλεύρι?
- ένα πακέτο λάδι?
- 120 γρ ζάχαρη άχνη.
- ένα πακέτο ζάχαρης βανίλιας.
- 150 γραμμάρια νιφάδες καρύδας.
- 150 γρ καρύδια ψιλοκομμένα.
Πορεία δράσης:
- Βάζουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς.
- Αλέστε το βούτυρο με ζάχαρη βανίλιας.
- Σε ένα μπολ, συνδυάστε 100 γραμμάρια ζάχαρης άχνη και όλο το αλεύρι.
- Ρίξτε αλεύρι σε βούτυρο και ανακατέψτε καλά μέχρι να γίνει λείο.
- Μετά από αυτό, πρέπει να προσθέσετε αλεσμένους ξηρούς καρπούς στη ζύμη που προκύπτει και να αναμίξετε σωστά το προκύπτον μείγμα.
- Το χαρτί μαγειρέματος πρέπει να λαδωθεί καλά και να καλυφθεί με ένα ταψί.
- Η ζύμη πρέπει να πλάθεται σε μικρά μπαλάκια με διάμετρο περίπου 2 εκατοστά.
- Τοποθετήστε τα κενά σε ένα ταψί σε μικρή απόσταση το ένα από το άλλο.
- Bήνουμε για 12 λεπτά στους 180 βαθμούς.
- Οι έτοιμες "χιονόμπαλες" πρέπει να αφεθούν να κρυώσουν ελαφρώς, στη συνέχεια να τυλιχτούν σε νιφάδες καρύδας και την υπόλοιπη ζάχαρη άχνη.
Οι ορεκτικές βρώσιμες χιονόμπαλες είναι έτοιμες.
Μπισκότα πορτοκαλιού
Τα μπισκότα εσπεριδοειδών θα είναι ιδιαίτερα χρήσιμα στο κρύο του χειμώνα. Δεν είναι απαραίτητο να χρησιμοποιήσετε πορτοκάλια στη συνταγή - επιλέξτε τα εσπεριδοειδή που σας αρέσουν περισσότερο.
Συστατικά:
- 150 g βούτυρο;
- ½ κουτ οποιοδήποτε χυμό εσπεριδοειδών ·
- 2 μεσαία φλιτζάνια αλεύρι?
- 40 γρ ξύσμα εσπεριδοειδών.
- μισό ποτήρι ζάχαρη.
Πρόοδος μαγειρέματος:
- Ανακατέψτε το βούτυρο, το ξύσμα και το χυμό, προσθέστε ζάχαρη και αλεύρι και ανακατέψτε.
- Τοποθετήστε τη ζύμη που προκύπτει σε ένα ταψί στρωμένο με μαγειρική περγαμηνή.
- Bήνουμε στο φούρνο για 20 λεπτά στους 180 βαθμούς.
- Όταν το κέικ ψηθεί και κρυώσει, το κόβουμε σε ίσα τετράγωνα.
- Μπορείτε να σερβίρετε μπισκότα με μαρμελάδα φρούτων και να διακοσμήσετε με μπάλες παγωτού.
Αυτό το γλυκό θα σας ζεστάνει τους κρύους χειμώνες ή θα σας δροσίσει τα ζεστά καλοκαίρια.
Γρήγορα μπισκότα τσαγιού
Ένα άλλο απλό γρήγορο κουλουράκι: γλυκά και αρωματικά μπισκότα μπορούν να παρασκευαστούν ακόμη και κάθε μέρα για μεσημεριανό τσάι - είναι τόσο εύκολο να ετοιμαστούν.
Ωστόσο, το τυπικό σύνολο συστατικών μοιάζει με αυτό:
- ένα πακέτο λάδι?
- ένα ποτήρι ζάχαρη.
- ένα πακέτο ζάχαρης βανίλιας.
- δύο αυγά κοτόπουλου?
- 3 μεσαίες κούπες αλεύρι σίτου
- 1 κουτ μπέικιν πάουντερ.
Πρόοδος μαγειρέματος:
- Χτυπήστε τα αυγά, προσθέστε κρυσταλλική ζάχαρη και βανιλίνη σε αυτά. Χτυπάμε το μείγμα μέχρι να γίνει λείο και λευκό.
- Το βούτυρο πρέπει να μαλακώσει ελαφρώς και να προστεθούν αυγά: ανακατέψτε το μείγμα με ένα μίξερ μέχρι να σχηματιστεί μια αέρινη, αλλά αρκετά πυκνή μάζα.
- Κοσκινίστε το αλεύρι, προσθέστε το μπέικιν πάουντερ σε αυτό. Στη συνέχεια ζυμώνουμε το αλεύρι με το μείγμα των αυγών μέχρι να σχηματιστεί μια μαλακή, παχύρρευστη ζύμη.
- Όταν το μείγμα γίνει ομοιογενές, είναι απαραίτητο να το αφήσετε στο ψυγείο για μερικές ώρες.
- Στη συνέχεια, υπάρχουν πολλές επιλογές:μπορείτε απλά να τυλίξετε τη ζύμη σε τουρνουά και, χωρίζοντάς την σε ξεχωριστές φέτες, να σχηματίσετε μπάλες βουτύρου. ή μπορείτε να ανοίξετε τη ζύμη και να κόψετε μπισκότα σε σχήμα από αυτήν.
- Τοποθετήστε τα μπισκότα που προκύπτουν σε ένα ταψί στρωμένο με λαδωμένη περγαμηνή.
- Μπορείτε να χτυπήσετε τα ασπράδια των αυγών και να τα αλείψετε στην επιφάνεια των μπισκότων, πασπαλίζοντάς τα με μερικές πρέζες ζάχαρη μετά.
- Bήνουμε για μισή ώρα σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς.
Τα ζεστά χρυσά μπισκότα μπορούν να σερβιριστούν με τσάι.
Νοσταλγικό κουλουράκι
Συνήθως, οι οικογένειες ασχολούνται με το ψήσιμο γλυκώνμητέρες και γιαγιάδες, τόσοι πολλοί από εμάς θυμόμαστε αυτή την αξέχαστη γεύση φρέσκων γλυκών γλυκών. Είναι πραγματικά εύκολο να ανακτήσετε αυτή την αίσθηση προσπαθώντας να χτυπήσετε τα κουλουράκια.
Κατάλογος συστατικών:
- 2 μεσαία φλιτζάνια αλεύρι?
- μισό ποτήρι λευκή ζάχαρη?
- μια κουταλιά ζάχαρη βανίλιας?
- μια μεσαία συσκευασία λαδιού?
- μια κουταλιά γάλα?
- 2 γραμμάρια ή μία πρέζα αλάτι.
Προετοιμασία:
- Σε ένα μπολ, ανακατέψτε το αλεύρι και τη ζάχαρη βανίλιας με κρυσταλλική ζάχαρη και αλάτι. Προσθέστε βούτυρο που έχει αποψυχθεί σε θερμοκρασία δωματίου στο μείγμα, ρίξτε γάλα, ανακατέψτε τα πάντα καλά.
- Ζυμώνουμε τη ζύμη. Τυλίξτε το μείγμα που προκύπτει σε πολλές δέσμες με διάμετρο 4 εκ. Τυλίξτε το καθένα με αλουμινόχαρτο και ψύξτε για τουλάχιστον μισή ώρα.
- Αφαιρέστε τη ζύμη και κόψτε σε λεπτές φέτες πάχους περίπου 5 mm. Απλώστε τα κενά σε ένα ταψί καλυμμένο με μαγειρική περγαμηνή.
- Bήνετε τα μπισκότα σε φούρνο στους 200 βαθμούς για τα επόμενα 10 λεπτά.
Αυτή η απλή συνταγή μπορεί να αναδημιουργήσει τα πιο ευαίσθητα κουλουράκια από την παιδική ηλικία. Ένα γρήγορο κουλουράκι (φωτογραφία στο άρθρο) θα είναι στο τραπέζι σας μέσα σε λίγα λεπτά.
Κουλουράκια για όλη την οικογένεια
Ποιος δεν αγαπά τα γλυκά; Η γρήγορη παρασκευή κουλουρακιών δεν αποτελεί πρόβλημα: η συνταγή είναι πολύ απλή και δεν απαιτεί πολλά υλικά.
Σύνθεση:
- περίπου 250 γραμμάρια αλεύρι?
- ένα πακέτο λάδι?
- μισό ποτήρι λευκή ζάχαρη?
- 2 κρόκοι
- αλάτι για γεύση.
Προετοιμασία:
- Χτυπάμε τους κρόκους των αυγών με βούτυρο, ζάχαρη και μια πρέζα αλάτι.
- Σταδιακά προστίθεται αλεύρι στο μείγμα. Στη συνέχεια ζυμώνεται η ζύμη.
- Ένα ομοιογενές μείγμα πρέπει να αφαιρεθεί στο ψυγείο για μισή ώρα.
- Στη συνέχεια, πασπαλίστε το τραπέζι με μια πρέζα αλεύρι και ανοίξτε τη ζύμη σε πάχος 5 mm. Στη συνέχεια, στύψτε τα μπισκότα χρησιμοποιώντας φόρμες ή ένα ποτήρι.
- Bήνουμε στο φούρνο, προηγουμένως φερμένο στους 180 βαθμούς, μέχρι να ψηθεί - 15 λεπτά.
Νόστιμα και ευαίσθητα μπισκότα είναι έτοιμα για σερβίρισμα! Μπορείτε να περιποιηθείτε τα μέλη του σπιτιού και τους επισκέπτες.
Μωρό κουλουράκια
Ό, τι καλύτερο για τα παιδιά.Όσον αφορά την προετοιμασία των μπισκότων για παιδιά, αξίζει να λάβετε υπόψη ότι πρέπει να είναι πραγματικά μαλακά και τρυφερά. Αυτή η συνταγή είναι ιδανική για χρήση από μωρά.
Θα χρειαστείτε:
- ενάμισι ποτήρια αλεύρι?
- ένα αυγό κοτόπουλου
- μισό ποτήρι ζάχαρη
- μια τσάντα βανιλίνης?
- ½ κουτ σόδα.
Πρόοδος μαγειρέματος:
- Χτυπήστε το αυγό με ζάχαρη, στη συνέχεια ανακατέψτε το μαλακωμένο βούτυρο με σόδα (μην ξεχάσετε να σβήσετε τη σόδα με ξύδι ή χυμό λεμονιού).
- Προσθέστε αλεύρι στο μείγμα και φτιάξτε μια ζύμη.
- Όταν γίνει μαλακό και μη κολλώδες, πρέπει να το τυλίξετε με πλαστική μεμβράνη και να το αφήσετε στο ψυγείο για μισή ώρα.
- Μετά από αυτό, η ζύμη πρέπει να τυλιχτεί στα 5 mm. Οποιοδήποτε σχήμα μπισκότων μπορεί τώρα να αφαιρεθεί.
- Είναι απαραίτητο να ψηθεί στο φούρνο, φερμένο στους 180 βαθμούς, για 10 λεπτά.
Απομένει μόνο να κρυώσουμε ελαφρώς τα μπισκότα και μπορούν να προσφερθούν για τσάι.
Τα μυστικά του μαγειρέματος
- Μπορείτε εύκολα να προσθέσετε κανέλα, φλούδα λεμονιού ή πορτοκαλιού, καθώς και λίγο κακάο, τριμμένη σοκολάτα ή ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς στο μπισκότο για να έχετε μια πιο λαμπερή γεύση και μυρωδιά.
- Αντί για κοκκοποιημένη ζάχαρη, μπορείτε να πάρετε ζάχαρη άχνη: σε αυτή την περίπτωση, τα ψημένα προϊόντα θα βγουν ακόμη πιο τρυφερά.
- Μην παραμελείτε την ψύξη της ζύμης: λόγω της μεγάλης ποσότητας λίπους στη ζύμη, τα μπισκότα μπορούν να επιπλέουν και να χάσουν το σχήμα τους.
- Η καλή ζαχαροπλαστική πρέπει να είναι εύκαμπτη, μαλακή και λεία. Εάν γίνει γυαλιστερό ή θρυμματιστεί κατά την κοπή και δεν τυλίξει καλά, θα πρέπει να μείνει για λίγο στο ψυγείο.
- Είναι σημαντικό να ανοίξετε τη ζύμη ομοιόμορφα, διαφορετικά οι περιοχές που είναι πολύ παχιές μπορεί να παραμείνουν υγρές.
- Δεν είναι πάντα απαραίτητο να λιπαίνετε ένα ταψί όταν μαγειρεύετε κουλουράκια: τα γλυκά είναι ήδη αρκετά λιπαρά.
