Πώς να προετοιμάσει το χαβιάρι καρότων για το χειμώνα;

Το χαβιάρι καρότων για το χειμώνα συλλέγεται με διάφορους τρόπους.Σήμερα θα εξετάσουμε την απλούστερη έκδοση, η οποία μπορεί να αποθηκευτεί για αρκετούς μήνες σε ψυγείο. Μια τέτοια προετοιμασία είναι καλό για φαγητό ως σνακ, αλλά και για να το χρησιμοποιήσετε για να δημιουργήσετε νόστιμα και ικανοποιητικά σάντουιτς.

Χαβιάρι καρότου: συνταγή για λεπτομερή προετοιμασία

Εξαρτήματα για το τεμάχιο εργασίας:

• τοματοπολτός - ¾ φλιτζάνι?
• Φύλλα δάφνης - 5-7 τεμάχια?
• καρότα φρέσκα μεγάλα - 1 κιλό?
• λαμπτήρες μεγάλων λαμπτήρων - 500 g;
• άοσμο φυτικό έλαιο - 1 πλήρες γυαλί.
• μαύρο πιπέρι - ½ κουταλάκι επιδόρπιο,
• αλάτι, ζάχαρη, προσθέστε στη γεύση?
• σκόρδο μεγάλο - 2-3 δόντια (προσθέστε στη γεύση).

Μεταποίηση λαχανικών

Χαβιάρι καρότου για το χειμώνα συλλέγεται πολύγρήγορη και εύκολη, εάν χρησιμοποιούνται μόνο μεγάλα λαχανικά για τέτοια σνακ. Έτσι, το κύριο προϊόν πρέπει να πλυθεί καλά, να κόψει τους μίσχους και να ξεφλουδίσει, και στη συνέχεια να αλέσει σε ένα μύλο κρέατος. Ακριβώς το ίδιο πρέπει να γίνει με τις κεφαλές των κρεμμυδιών. Αξίζει να σημειωθεί ότι δεν μπορείτε να συνδέσετε τα δύο λαχανικά σε καμία περίπτωση, δεδομένου ότι πρέπει να υποστούν επεξεργασία χωριστά.

Εξόρυξη λαχανικών

Το χαβιάρι καρότων για το χειμώνα είναι καλόπαρασκευασμένα, πρέπει να πάρουμε ένα βαθύ τηγάνι σοτάρουμε ή εμαγιέ μπολ και στη συνέχεια το βάζουμε όλα ψιλοκομμένο πορτοκαλί λαχανικά, ½ του φυτικού ελαίου και λίγο νερό. Σε αυτή τη σύνθεση, το προϊόν πρέπει να σβήσει μέχρι την απαλότητα. Στη συνέχεια, σε ένα άλλο τηγάνι θα πρέπει να τοποθετηθεί το κρεμμύδι, το υπόλοιπο λάδι, πάστα ντομάτας, αραιώνεται με ψύχεται βρασμένο νερό (1/4 φλυτζάνι), και τα φύλλα δάφνης. Αυτά τα συστατικά πρέπει να παρασκευαστούν μέσα σε 25 λεπτά, και στη συνέχεια τα βάζουμε σε κοκκινιστό καρότα, το αλάτι, πιπέρι, ζάχαρη και τριμμένο προσθέστε σχοινόπρασο. Στη συνέχεια, τα συστατικά θα πρέπει να αναμιγνύονται καλά και να μαγειρεύουν για περίπου 6-9 λεπτά.

Το τελικό στάδιο στην προετοιμασία των σνακ

Όπως μπορείτε να δείτε, το χαβιάρι καρότων είναι έτοιμο για το χειμώναπολύ εύκολο και γρήγορο. Εάν δεν σκοπεύετε να αποθηκεύσετε ένα τόσο νόστιμο και αρωματικό σνακ για πολύ καιρό, τότε δεν είναι απαραίτητο να το διανείμετε σε αποστειρωμένα κουτάκια. Για να γίνει αυτό, πάρτε τα συνηθισμένα γυάλινα σκεύη (750 g ή 0,5), πλύνετε καλά και στεγνώστε εντελώς. Μετά από αυτό, τα βάζα πρέπει να διανέμουν ολόκληρο το προηγουμένως μαγειρευμένο χαβιάρι, το οποίο πρέπει προηγουμένως να ψύχεται στον κρύο αέρα.

Λαμβάνοντας υπόψη το γεγονός ότι τα καρότα είναι μόνοεποχή που αποθηκεύεται σε ψυγείο, είναι ανεπιθύμητο να σφραγιστεί σφικτά. Αρκεί μόνο να καλύψετε το τεμάχιο εργασίας με πλαστικό ή γυάλινο καπάκι και να δροσιστείτε εντελώς στο δωμάτιο για μια ημέρα.

Πώς να εξυπηρετήσετε σωστά τον πίνακα

Χαβιάρι από καρότα και άλλα συστατικά θα είναιείναι κατάλληλο για χρήση σε λίγες ημέρες μετά την παρασκευή του. Ένα τέτοιο σνακ συνιστάται να σερβιριστεί για δείπνο σε κατάσταση ψύξης. Μπορείτε να το φάτε με τη μορφή μιας χειμερινής σαλάτας, να προσθέσετε διάφορα γκούλας, σάλτσες ή απλά να χρησιμοποιήσετε ένα κομμάτι φρέσκου ψωμιού και να το χρησιμοποιήσετε ως ένα νόστιμο και αρωματικό σάντουιτς. Κρατήστε ένα τέτοιο κενό είναι επιθυμητό σε ένα δροσερό μέρος για όχι περισσότερο από 3 μήνες.