Οι σούπες είναι ένα ευέλικτο και «σπιτικό» πιάτο. Δεν είναι μόνο χρήσιμα για την ανθρώπινη υγεία, αλλά ταυτόχρονα μπορούν να βοηθήσουν την οικοδέσποινα, εξοικονομώντας χρόνο και προσπάθεια. Μια κατσαρόλα αρωματικής σούπας θα ταΐσει όλη την οικογένεια Υπάρχει ένας μεγάλος αριθμός συνταγών για σούπες, καθημερινές και εορταστικές, παραδοσιακές και ασυνήθιστες. Αυτό θα συζητηθεί στο άρθρο.
Για να προετοιμάσετε το πιάτο "Σούπα με αυγό", η συνταγή μπορεί να είναι οποιαδήποτε, αλλά, κατά κανόνα, δεν χρειάζεστε περισσότερα από τρία ή τέσσερα συστατικά για να πάρετε ένα όμορφο, υγιεινό και ικανοποιητικό δείπνο.
Η κλασική συνταγή είναι επιλογήδιαιτητικό και νόστιμο πιάτο - "Κοτόπουλο σούπα με αυγό". Για να το προετοιμάσετε, πρέπει να φτιάξετε έναν πλούσιο ζωμό κοτόπουλου προσθέτοντας κύβους ωμών πατατών. Κατά το μαγείρεμα, χτυπήστε ωμά αυγά, στο τέλος του μαγειρέματος, αφαιρέστε το κρέας, φτιάξτε ένα χωνί και ρίξτε γρήγορα στο μείγμα των αυγών. Ανακατέψτε καλά τη σούπα μέχρι να πήξει. Στη συνέχεια, μειώστε τη θερμότητα και μαγειρέψτε για δέκα λεπτά κάτω από το καπάκι. Βάζουμε ένα κομμάτι κρέας και άνηθο σε μια μερίδα σούπας.
Μπορείτε επίσης να προσφέρετε "Ιταλική σούπα με αυγό",του οποίου η συνταγή είναι λίγο πιο περίπλοκη. Σε μια βαθιά κατσαρόλα, τηγανίζουμε λίγο τριμμένο σκελίδες σκόρδου, λωρίδες γλυκό κόκκινο πιπέρι, ψιλοκομμένες ντομάτες, προσθέτοντας λίγο τσίλι και αλάτι. Αφού το μείγμα γίνει ομοιογενές, προσθέστε νερό (ή ζωμό κοτόπουλου) και μαγειρέψτε μέχρι να ψηθεί σε χαμηλή φωτιά. Ενώ η σούπα μαραίνει, φτιάξτε αυγά ποσέ και μεγάλα κρουτόν από λευκό ψωμί τριμμένο με σκόρδο. Τώρα αρχίζουμε να σερβίρουμε αμέσως. Βάλτε κρουτόν σε ένα βαθύ πιάτο, αυγό πάνω τους, πασπαλίζουμε με βασιλικό και ρίχνουμε σούπα. Αποδεικνύεται πολύ εξαιρετικό όταν πασπαλίζονται με παρμεζάνα.
Μια πρωτότυπη και πολύ γρήγορη συνταγή θα είναιοξαλίδα με αυγό. Επιπλέον, αυτό το πιάτο είναι εποχιακό. Για να το φτιάξετε, θα χρειαστεί να πάρετε ζωμό κοτόπουλου (αλλά μπορείτε, απλώς νερό), να ρίξετε κύβους πατάτας στο βρασμένο και να βράσει μέχρι να μαλακώσει. Προς το παρόν, διαχωρίστε το οξαλίδα, κόψτε τα κλαδιά του. Ψιλοκόβουμε τα χόρτα και ρίχνουμε σε βραστό νερό. Βράζουμε σε χαμηλή φωτιά για πέντε λεπτά, φτιάχνουμε ένα χωνί, ρίχνουμε τα ωμά αυγά. Βράζουμε για το ίδιο χρονικό διάστημα. Αυτό είναι, το μεσημεριανό είναι έτοιμο.
Κατά την προετοιμασία του πιάτου "Σούπα με αυγό", συνταγή μεsorrel σημαίνει προσθήκη όσο το δυνατόν λιγότερου αλατιού. Θα χρειαστεί να το αλάτισε μόνο μετά την προσθήκη των βοτάνων, διαφορετικά μπορεί να αποδειχθεί πολύ αλμυρός ζωμός.
Το Sorrel μπορεί επίσης να κονσερβοποιηθεί για το χειμώναπερίοδος. Αυτό είναι πολύ εύκολο να γίνει. Θα χρειαστεί να ρίξετε λίγο νερό σε μια μικρή κατσαρόλα, να προσθέσετε περισσότερο αλάτι και πλυμένο, ψιλοκομμένο οξαλίδα σε αυτό. Βράζουμε, βράζουμε για 5-7 λεπτά, αλλά όχι περισσότερο, έτσι ώστε τα πράσινα να γίνουν καφέ. Τα κονσερβοποιημένα τρόφιμα τυλίγονται σε αποστειρωμένα βάζα και κλείνουν με τα ίδια καπάκια.
Για να φτιάξετε σούπα αυγού, συνταγή μεη προσθήκη κονσερβοποιημένου οξαλίου πρέπει να αλλάξει ελαφρώς. Προσθέστε το περιεχόμενο του βάζου στην προετοιμασμένη κοτόπουλο με πατάτες, βράστε για πέντε λεπτά, βράζοντας. Αυτή τη στιγμή, βράστε τα αυγά ποσέ. Το πιάτο πρέπει να σερβίρεται ως εξής: ρίξτε τη σούπα σε μια βαθιά πλάκα, βάλτε μια κουταλιά ξινή κρέμα, ένα αυγό και μερικά βότανα. Αποδεικνύεται πολύ νόστιμο και, το πιο σημαντικό, γρήγορα.
Μπορείτε να δημιουργήσετε μια παραλλαγή αυτού του πιάτου αντικαθιστώνταςτσουκνίδα, αλλά συνιστάται να αλλάξετε τη σειρά μαγειρέματος. Είναι σούπα με πράσινα αυγά. Είναι καλύτερα να μην μαγειρεύετε τη συνταγή σε ζωμούς κρέατος. Ρίξτε ακατέργαστες πατάτες σε αλατισμένο βραστό νερό και φέρετέ τους σε ετοιμότητα. Τώρα πρέπει να ξεπλύνετε καλά τα βότανα (τσουκνίδες, άνηθο, βέλη σκόρδου ή άλλα) και να τα ρίξετε σε βραστό νερό, βράζοντας για περίπου 8 λεπτά. Δεν χρειάζεται να χωνέψετε τη σούπα, και στο τέλος του μαγειρέματος προσθέστε λίγο αλεύρι αραιωμένο σε νερό. Αυτή τη στιγμή, βράστε τα αυγά ποσέ. Σερβίρετε όπως στην προηγούμενη συνταγή. Καλή όρεξη!
