Ένα λαχανικό σαν πατάτα έχει γίνει πλέοναπλά ένα αναντικατάστατο προϊόν και ένα από τα κύρια καθημερινά πιάτα. Οι πατάτες είναι ένα ευέλικτο συστατικό που μπορεί να συνδυαστεί με πολλά άλλα προϊόντα: κρέας, ψάρι, λαχανικά, φρούτα, ακόμη και δημητριακά. Αγαπημένος συνδυασμός φυσικά πατάτες με κρέας.
Αυξήστε το πεδίο για γαστρονομική φαντασία, επιτρέψτεη χρήση σύγχρονων οικιακών συσκευών επιτρέπει τη μείωση του χρόνου μαγειρέματος και πρακτικά ελαχιστοποίηση των προσπαθειών των νοικοκυρών για την προετοιμασία των πιάτων. Το Multicooker είναι ιδιαίτερα δημοφιλές τα τελευταία χρόνια. Συνδυάζοντας τα δύο θέματα, σήμερα θέλουμε να σας προσκαλέσουμε να μαγειρέψετε μια νόστιμη και χορταστική κατσαρόλα πατάτας σε αργή κουζίνα με μια λεπτομερή περιγραφή της διαδικασίας μαγειρέματος. Υπάρχουν πολλές παραλλαγές αυτού του πιάτου. Ανάλογα με τη γέμιση, η κατσαρόλα πατάτας μπορεί να είναι ψάρι, κρέας, μανιτάρι κ.λπ.
Πουρέ πατάτας με κιμά
Ίσως οι πιο δημοφιλείς συνταγές είναι η κατσαρόλα πατάτας με κιμά ή κρέας. Το μαγείρεμα απαιτεί ένα ελάχιστο, φθηνό και προσιτό σύνολο φαγητών.
Τα συστατικά
- Πατάτες - 6 τεμ.
- Κιμάς βοδινού - 500 γρ.
- Κρεμμύδια - 2 τεμ.
- Ξινή κρέμα - 50 γρ.
- Μαγιονέζα - 50 γρ.
- Αλεύρι σίτου - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
- Αλάτι.
- Αυγό κοτόπουλου - 4 τεμ.
- Μπαχαρικό.
Διαδικασία μαγειρέματος
Οι πατάτες πρέπει να καθαριστούν και να κοπούν σε μικρές φέτες. Το στέλνουμε να ψηθεί, χωρίς να ξεχνάμε να αλατίσουμε ελαφρά το νερό.
Όσο βράζουν οι πατάτες, εμείς κάνουμεγέμιση κρέατος μαγειρέματος. Εάν ένα κομμάτι κρέας λαμβάνεται για μαγείρεμα, τότε αλέστε το σε κιμά με ένα μύλο κρέατος. Αν έχετε πάρει έτοιμο ψιλοκομμένο κρέας, τότε απλά προσθέστε μια πρέζα αλάτι σε αυτό, λίγο πιπέρι και βάλτε τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια. Ανακατεύουμε καλά.
Η κατσαρόλα πατάτας σε αργή κουζίνα θα βγειΘα είναι πιο ικανοποιητικό και πιο γρήγορο στο μαγείρεμα εάν ληφθούν ως βάση ήδη πουρές πατάτας. Αφαιρούμε λοιπόν τα περιττά υγρά από τις βρασμένες πατάτες, τις μεταφέρουμε στο μπλέντερ και τις μετατρέπουμε σε πουρέ.
Τώρα ας προχωρήσουμε στην προετοιμασία του γεμίσματος.Θα αποτελείται από τέσσερα αυγά, μια πρέζα αλάτι, μαγιονέζα ανακατεμένη με λιπαρή κρέμα γάλακτος. Προσθέστε μερικά αγαπημένα μπαχαρικά και φρέσκα βότανα. Ανακατεύουμε το ντρέσινγκ να πάρει μια ομοιογενή μάζα.
Τώρα πρέπει να ρίξετε στο δοχείο της πολυκουζίναςλίγο φυτικό λάδι και απλώστε το στον πάτο. Απλώνουμε τον μισό πουρέ και ισιώνουμε με μια σπάτουλα. Μουσκέψτε ελαφρά με ντρέσινγκ (3-4 κουτ. σούπας. L.). Βάζουμε τη στρώση κρέατος της γέμισης πάνω από τις πατάτες. Μουλιάστε ξανά το ντρέσινγκ. Σκεπάζουμε με τις υπόλοιπες πατάτες και ρίχνουμε από πάνω την υπόλοιπη σάλτσα.
Οι περισσότερες σύγχρονες πολυκουζίνες έχουνμια συνάρτηση που ονομάζεται «ψήσιμο». Θα μαγειρέψουμε κατσαρόλα πατάτας με κιμά σε multicooker χρησιμοποιώντας αυτή τη λειτουργία. Κατά κανόνα, από το αναφερόμενο σύνολο προϊόντων, λαμβάνεται μια αρκετά πλούσια και μεγάλη κατσαρόλα, επομένως, για να προετοιμάσουμε καλά ένα πιάτο, ρυθμίζουμε ένα χρονόμετρο για 1 ώρα.
Πατάτες με κιμά
Αν θέλετε μια πιο έντονη πατάταδοκιμάστε σε ένα πιάτο, τότε σας προτείνουμε να ετοιμάσετε κατσαρόλα πατάτας σε multicooker από φέτες πατάτας. Το πιάτο θα αποδειχθεί επίσης νόστιμο, χορταστικό και ορεκτικό, μόνο που η διαδικασία μαγειρέματος θα διαρκέσει λίγο περισσότερο, αφού για το πιάτο θα χρησιμοποιηθούν όχι βραστά, αλλά ωμά λαχανικά.
Λίστα συστατικών
- 550 γρ. κιμάς.
- 6 πατάτες.
- 2 κρεμμύδια.
- 3 αυγά.
- 250 γρ μαγιονέζα.
- 25 γρ. αλεύρι.
- Επιτραπέζιο αλάτι.
- Τριμμένο πιπέρι.
Προετοιμασία
Καθαρίζουμε τις πατάτες και τις κόβουμε σε λεπτάκύκλους. Γεμίστε με κρύο νερό, βάλτε το να ψηθεί. Κόβουμε τα κρεμμύδια σε κύβους και τα τσιγαρίζουμε μαζί με τον κιμά σε ένα μπολ multicooker. Για αυτή τη διαδικασία, είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε τη λειτουργία "τηγανίσματος". Μεταφέρουμε τον τηγανισμένο κιμά με κρεμμύδια σε ξεχωριστό πιάτο και ξεπλένουμε και στεγνώνουμε καλά το φλιτζάνι του multicooker.
Απλώνουμε ελαφρά βρασμένες πατάτες με μια τρυπητή κουτάλασε ένα πιάτο. Απομένει να ανακατέψετε τα συστατικά για την έκχυση και μπορείτε να ξεκινήσετε την κύρια φάση του μαγειρέματος της κατσαρόλας πατάτας σε αργή κουζίνα (οι φωτογραφίες της διαδικασίας θα σας βοηθήσουν να κατανοήσετε τα στάδια μαγειρέματος).
Καλύπτουμε τον πάτο του μπολ με ένα πινέλο βουτηγμένοηλιέλαιο. Μπορεί να πασπαλιστεί ελαφρά με ψίχα ψωμιού. Απλώνουμε μια μικρή στρώση από φέτες πατάτας και περιχύνουμε το ντρέσινγκ. Στη συνέχεια απλώνουμε το ένα τρίτο του κιμά με τα κρεμμύδια και προσθέτουμε πάλι μια-δυο κουταλιές από το περιχύσιμο από πάνω. Και πάλι το στρώμα πατάτας. Οπότε επαναλαμβάνουμε και εναλλάσσουμε μέχρι να μπουν όλα τα προϊόντα στο μπολ του multicooker. Χαίρομαι που οποιεσδήποτε συνταγές για κατσαρόλα πατάτας με κιμά σε πολυκουζινάκι δεν χρειάζονται περισσότερο από μία ώρα για την προετοιμασία ενός πιάτου. Στείλαμε το φαγητό στο μπολ, ενεργοποιήσαμε τη συσκευή και το ξεχάσαμε για 60 λεπτά.
Πατάτες, κρέας και μανιτάρια
Αποδεικνύεται ακόμα πιο χορταστικό και πλούσιο σε θερμίδεςκατσαρόλα πατάτας σε slow cooker με κρέας και μανιτάρια. Μπορείτε να μειώσετε ελαφρώς την περιεκτικότητα σε θερμίδες αντικαθιστώντας τη μαγιονέζα με γάλα χαμηλών λιπαρών και τον κιμά χοιρινού με κοτόπουλο ή βοδινό.
Κατάλογος Προϊόντων
- Πουρέ πατάτας - 520 γρ.
- Μανιτάρια Champignon - 270 γρ.
- Χοιρινός κιμάς (κοτόπουλο, βοδινό) - 320 γρ.
- Κρεμμύδια - 3 τεμ.
- Μαγιονέζα 200 γρ.
- Τρία αυγά κοτόπουλου.
- Βούτυρο.
- Αλάτι.
- Μπαχαρικό.
- Φρέσκα χόρτα.
- Αλεσμένο μαύρο πιπέρι.
Πώς να μαγειρέψετε την κατσαρόλα πατάτας μανιταριών σε μια αργή κουζίνα. Συνταγή με φωτογραφία
Το πιο μακρύ βήμα για να φτιάξετε μια κατσαρόλα είναιβράζοντας πατάτες. Αυτή η συνταγή θα χρησιμοποιήσει πολτοποιημένες πατάτες, οπότε πρώτα ξεφλουδίστε το λαχανικό και αφήστε το να σιγοβράσει σε δυνατή φωτιά. Περιμένουμε να φύγει ο αφρός, τον αφαιρούμε και μειώνουμε τη φωτιά σε μέτρια. Τρίψτε τις βραστές πατάτες με ένα πιρούνι, σπρώξιμο ή μπλέντερ. Προσθέστε λίγο αλάτι, φρέσκα μυρωδικά, ένα αυγό κοτόπουλου και μερικές κουταλιές της σούπας αλεύρι σίτου στον πουρέ. Ανακατεύουμε καλά.
Όσο για τη γέμιση, για την προετοιμασία τηςθα χρειαστεί να ψιλοκόψετε τα κρεμμύδια σε κύβους. Τηγανίστε το on grows. λάδι. Στη συνέχεια, προσθέστε τα μανιτάρια και τον κιμά στο κρεμμύδι, τσιγαρίστε μέχρι να κοκκινίσει. Βάλτε σε ένα πιάτο, προσθέστε μπαχαρικά και μια πρέζα αλεσμένο πιπέρι στη γέμιση.
Για κατσαρόλα πατάτας σε slow cooker, κάνουμεαπό μαγιονέζα, μπαχαρικά, φρέσκα μυρωδικά, αλεσμένο πιπέρι, αλάτι και dressing με αυγά κοτόπουλου. Αλείφουμε τον πάτο του μπολ του multicooker με βούτυρο. Απλώνουμε την πρώτη στρώση του πουρέ. Στη συνέχεια το πασπαλίζουμε με λίγο ντρέσινγκ. Βάζουμε τα μανιτάρια, τα κρεμμύδια και τον κιμά. Και ανεφοδιασμός ξανά. Τρεις στρώσεις μπορούν να γίνουν από παρασκευασμένα προϊόντα: πατάτες, γέμιση, πατάτες. Και μπορείτε να χωρίσετε όλα τα υλικά σε περισσότερες στρώσεις. Θα είναι πιο λεπτά και μικρότερα, αλλά η κατσαρόλα θα αποδειχθεί πιο χορταστική και πλούσια σε γεύση.
Υπάρχουν συνταγές για κατσαρόλα με πατάταένα slow cooker, όπου στη γέμιση αντί για μανιτάρια προστίθεται τυρί με καλό λιώσιμο. Απλώς το τρίβουμε σε ψιλό τρίφτη και το πασπαλίζουμε σε μια από τις στρώσεις πατάτας. Οι υπόλοιπες στρώσεις και υλικά είναι ακριβώς τα ίδια όπως στη συνταγή της κατσαρόλας με μανιτάρια.
Πατάτες και ψάρια
Η απίστευτα τρυφερή κατσαρόλα λαμβάνεται απόπατάτες και κιμάς. Αυτά τα δύο προϊόντα συνδυάζονται εκπληκτικά αρμονικά μεταξύ τους, με αποτέλεσμα ένα πιάτο που θα ενθουσιάσει ακόμα και τον πιο ιδιότροπο ειδικό και κριτικό της μαγειρικής. Επιπλέον, αυτό το είδος κατσαρόλας μπορεί να αποδοθεί σε πιάτα χαμηλών θερμίδων, κάτι που είναι ένα μεγάλο πλεονέκτημα για όσους αναζητούν νόστιμη ποικιλία σε δίαιτα.
Για την προετοιμασία θα απαιτηθεί:
- Πατάτες - 400 γρ.
- Φιλέτο ψαριού - 350 γρ.
- 150 γρ τυρί.
- Ξινή κρέμα με χαμηλά λιπαρά - 5-7 τραπέζια. κουτάλια, σέλινο, άνηθος, σκόρδο, σάλτσα σόγιας, μαϊντανός, αλεσμένο πιπέρι - για το ρίξιμο.
Η διαδικασία
Για να ψηθεί πιο γρήγορα το πιάτο, οι πατάτεςσυνιστάται να ξεφλουδίζετε, να μην κόβετε σε κύβους και να βράζετε. Αφού βράσουμε το λαχανικό, φτιάχνουμε πουρέ πατάτας με μπλέντερ ή σπρώξιμο χειρός. Προσθέστε λίγο αλάτι στον πουρέ και προσθέστε ένα αυγό κοτόπουλου.
Το τυρί θρυμματίζεται με τρίφτη, φιλέτο ψαριού -σε έναν μύλο κρέατος. Προσθέστε λίγο αλάτι, τα αγαπημένα σας μπαχαρικά ψαριού και τριμμένο πιπέρι στον κιμά. Ανακατεύουμε. Βάλτε μια στρώση πουρέ πατάτας στον πάτο του multicooker και μετά περιχύστε με σάλτσα σόγιας και κρέμα γάλακτος με μπαχαρικά. Η επόμενη στρώση είναι κιμάς ψαριού. Κάποιοι ξαναγεμίζουν. Ρίξτε τυρί στη στρώση ψαριού και καλύψτε με πουρέ πατάτας. Προσθέστε λίγο τριμμένο τυρί και ρίξτε από πάνω. Στέλνουμε για ψήσιμο στη λειτουργία "ψήσιμο" για μία ώρα.
Σερβίρεται με κατσαρόλα πατάτας σε επίπεδη επιφάνειαπιάτα. Πασπαλίζουμε με φρέσκα μυρωδικά από πάνω, γαρνίρουμε με μια φέτα φρέσκιας ντομάτα (πιπεριά, όμορφα ψιλοκομμένο αγγούρι) και πασπαλίζουμε με την υπόλοιπη σάλτσα.
