Σήμερα στις κουζίνες μας φαίνεται όλο και περισσότεροΗ τέλεια τεχνική μαγειρέματος. Οι σύγχρονες συσκευές κουζίνας δημιουργούνται για να διευκολύνουν την εργασία, να βοηθούν στην εξοικονόμηση χρόνου και να σας επιτρέπουν να μαγειρεύετε τα πιο υγιεινά και νόστιμα πιάτα. Ένα εξαιρετικό παράδειγμα αυτής της τεχνικής είναι το aerogrill - μια συμπαγής και πολυλειτουργική συσκευή.
Τα πλεονεκτήματα της μάζας του αεροσυμπιεστή.Πρώτον, τα προϊόντα μπορούν να παρασκευαστούν χωρίς προσθήκη λίπους, δηλαδή, τα τρόφιμα αποκτώνται όσο το δυνατόν υγιέστερα. Δεύτερον, στην ψησταριά μπορείτε να μαγειρέψετε πολλά πιάτα την ίδια στιγμή, πράγμα που φυσικά εξοικονομεί χρόνο. Και τρίτον, αυτή η συσκευή είναι καθολική, μπορείτε να τηγανίζετε κοτολέτες σε αυτό, να μαγειρεύετε λαχανικά και να ψήνετε μια πίτα.
Επιπλέον, το ψήσιμο σε ένα αερόγλυλο δεν αποδίδεται καθόλουχειρότερα από τη χρήση φούρνου. Ως εκ τούτου, αυτή η συσκευή είναι απλώς μια θεά για μικρά διαμερίσματα, όπου δεν είναι δυνατόν να τοποθετήσετε ένα μεγάλο αριθμό διαφορετικών συσκευών κουζίνας. Η μόνη προϋπόθεση είναι ότι πρέπει να προσαρμόσετε την ψησταριά σας, αφού οι συνταγές που μπορείτε να βρείτε στο δίκτυο δεν είναι απαραίτητα σχεδιασμένες ειδικά για τη συσκευή σας. Προκειμένου να ρυθμιστεί η θερμοκρασία ψησίματος, ο χρόνος και η ταχύτητα εμφύσησης στη διαδικασία. Ευτυχώς, τα καπάκια της σχάρας είναι συνήθως διαφανή και μπορείτε να παρατηρήσετε τη διαδικασία ψησίματος χωρίς προβλήματα.
Τα αρτοσκευάσματα Aerogrill μπορούν να μαγειρευτούν. Αυτά είναι διάφορα σκεύη, πίτες και ρολά. Σε αυτή τη συσκευή, μπορείτε να μαγειρέψετε ακόμη και ένα μπισκότο, το οποίο, όπως γνωρίζετε, είναι ένα "ιδιότροπο" προϊόν.
Εάν αρχίζετε να μαθαίνετε να μαγειρεύετεπιάτα με αυτήν την καθολική συσκευή, σας συμβουλεύουμε να ξεκινήσετε με τις απλούστερες συνταγές για την απόκτηση πρακτικών δεξιοτήτων. Για παράδειγμα, δοκιμάστε να ψήσετε μια ομελέτα σε μια σχάρα αέρα.
Αυτό το πιάτο μπορεί να γίνει μόνο από αυγά καιγάλα ή να τα φτιάξετε με διάφορα πρόσθετα - λαχανικά, μανιτάρια, ζαμπόν ή τυρί. Αν προσθέσουμε λαχανικά ή μανιτάρια στην ομελέτα, τότε πρέπει να ψιλοκομμένα και να τηγανιστούν λίγο. Το ζαμπόν ή το λουκάνικο πρέπει να κόβεται σε μικρούς κύβους, και το τυρί - τριμμένο. Τώρα αρχίζουμε να προετοιμάζουμε τη βάση της ομελέτας. Γεμίστε τα αυγά (δύο έως τρία κομμάτια ανά μερίδα) και προσθέστε αλάτι στη γεύση και το γάλα ή την κρέμα γάλακτος (δύο κουταλιές της σούπας γάλα ανά αυγό).
Λαμβάνουμε τη μορφή και λιπαίνουμε ελαφρά με λάδι.Διανέμουμε την παρασκευασμένη γέμιση και ρίχνουμε το μίγμα των αυγών. Είναι καλύτερα να μαγειρεύετε μια ομελέτα σε χαμηλή θερμοκρασία (120-150 μοίρες) και μια μέση ταχύτητα εμφύσησης. Ο χρόνος ψησίματος είναι 10-20 λεπτά, δεν χρειάζεται να γυρίσετε την ομελέτα, θα ψηθεί τόσο καλά.
Όπως ήδη αναφέρθηκε, τα αρτοσκευάσματα στην σχάρα έχουνχαρακτηριστικά. Έτσι, κατά την προετοιμασία των προϊόντων ζύμης ζύμης, πρέπει να λιπαίνονται με αυγό ή λάδι στην κορυφή. Όταν μαγειρεύετε κουλουράκια και άλλα μικρά αντικείμενα, η μάζα των οποίων δεν υπερβαίνει τα εκατό γραμμάρια, ο χρόνος ψησίματος θα είναι 10-15 λεπτά, η θερμοκρασία θα πρέπει να ρυθμιστεί στους 220-260 μοίρες. Αλλά τα μεγάλα αντικείμενα πρέπει να ψηθούν σε χαμηλότερη θερμοκρασία (200-210 μοίρες) και ο χρόνος ψησίματος πρέπει να αυξηθεί ανάλογα με το μέγεθος του αντικειμένου από 25 έως 50 λεπτά.
Εδώ, για παράδειγμα, πώς να φτιάξετε πίτεςπλέγμα αέρα. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τη ζύμη στο κατάστημα ή να την φτιάξετε σύμφωνα με τη δική σας συνταγή. Λαμβάνουμε επίσης κάθε γέμιση - λάχανο, βραστό κρέας, πατάτες, τυρί cottage. Κάνουμε τις πίτες με τον συνηθισμένο τρόπο, στη συνέχεια τις βάζουμε στη λιπαρή μεσαία σχάρα της σχάρας του αέρα, η οποία μέχρι τώρα θα πρέπει ήδη να ζεσταθεί. Η απόσταση μεταξύ παρακείμενων προϊόντων πρέπει να είναι τουλάχιστον τρία εκατοστά. Θέτουμε τον θερμοστάτη στο σήμα 65 μοίρες, και ο ανεμιστήρας στο χαμηλό επίπεδο ταχύτητας, αφήνουμε τις πίτες να στεγανοποιηθούν για είκοσι πέντε λεπτά. Στη συνέχεια λιπαίνουμε την κορυφή των προϊόντων με ένα χτυπημένο αυγό και το ψήνουμε σε θερμοκρασία 225 μοιρών και υψηλή ταχύτητα ανεμιστήρα για άλλα είκοσι ή είκοσι πέντε λεπτά. Οι γυναίκες θα πρέπει να αποκτήσουν μια νόστιμη χρυσή κρούστα.
Ζαχαροπλαστική που ψήνεται σε θερμοκρασία210-240 μοίρες, αλλά τα κέικ άμμου θα πρέπει να μαγειρεύονται σε χαμηλότερη θερμοκρασία (190-200). Η πιο δύσκολη ζύμη στην ψησταριά είναι ένα μπισκότο. Πριν χύσετε τη ζύμη σε καλούπια, πρέπει να λιπαίνονται με λάδι και να σκουπιστούν με αλεύρι. Βάλτε τη φόρμα με τη ζύμη μπισκότων μόνο σε μια ψησταριά. Και θυμηθείτε ότι το μπισκότο αυξάνεται πολύ, οπότε μην συμπληρώσετε τις φόρμες περισσότερο από το μισό. Ψήστε μια ζύμη μπισκότων σε θερμοκρασία 190-200 βαθμών για 30-60 λεπτά.
