Η παραγωγή σαλάτας είναι μια πραγματική τέχνη,του οποίου η ιστορία ξεκίνησε πριν από πολλούς αιώνες. Όλα αυτά τα χρόνια, οι άνθρωποι έχουν βρει δεκάδες χιλιάδες διαφορετικές συνταγές, καθεμία από τις οποίες αξίζει ιδιαίτερη προσοχή. Πάρτε, για παράδειγμα, "Μοναστική" σαλάτα. Τώρα είναι δύσκολο να πούμε ποιος το ετοίμασε πρώτα. Ωστόσο, κρίνοντας από το όνομα, μπορεί κανείς να μαντέψει ότι ήταν μοναχοί. Πιθανότατα, το ονόμασαν ένα πιάτο που μπορεί να καταναλωθεί με ασφάλεια κατά τη θρησκευτική νηστεία. Μέχρι σήμερα, είναι γνωστές αρκετές δεκάδες διαφορετικές επιλογές για μια τέτοια σαλάτα. Για παράδειγμα, μπορείτε να θεωρήσετε τα πιο ενδιαφέροντα από αυτά.
Παραδόσεις της Ανατολής
Μια εξαιρετική επιλογή για ένα λιτό μενού μπορεί να είναι"Μοναστική" σαλάτα, παρασκευασμένη σύμφωνα με συνταγές ανατολίτικων δασκάλων. Καν'το εύκολο. Πρέπει να αγοράσετε μόνο τα ακόλουθα προϊόντα εκ των προτέρων: 2 ντομάτες, 10 ραπανάκια, 2 πατάτες, μαρούλι, 2 αγγούρια, λάχανο Πεκίνου, φρέσκα βότανα και επίσης ¾ φλιτζάνι σπόρους κολοκύθας και ηλίανθου.
Για ντύσιμο: Σάλτσα Worcester, αλάτι, σησαμέλαιο και πιπέρι.
- Πρώτα πρέπει να τηγανίζετε ελαφρά τους σπόρους. Κάντε το καλύτερο σε ένα στεγνό τηγάνι.
- Μετά από αυτό, αλέστε τα λαχανικά. Για να το κάνετε αυτό, κόψτε τις ντομάτες σε φέτες, αγγούρια σε τέταρτα, βραστές πατάτες σε κύβους και ραπανάκια σε λεπτές φέτες.
- Στη συνέχεια, πρέπει να κόψετε το λάχανο με τετράγωνα, να ψιλοκόψετε τα χόρτα και απλά να σκίσετε τη σαλάτα με τα χέρια σας.
- Συλλέξτε όλα τα έτοιμα προϊόντα σε ένα πιάτο, αλάτι και προσθέστε λίγο πιπέρι για γεύση.
- Γεμίστε το μείγμα με λάδι και προσθέστε μερικές σταγόνες σάλτσας για γεύση.
Получается чудесный «Монастырский» салат, который κάποιος μπορεί σωστά να ονομαστεί ένα πραγματικό άπαχο πιάτο. Το κύριο αποτέλεσμα είναι ο αρχικός ανεφοδιασμός. Η βάση του είναι το σησαμέλαιο, το οποίο είναι πολύ δημοφιλές στην Ανατολή.
Απλούστερη επιλογή
Οι Ρώσοι έχουν τη δική τους ιδέα για το καλύτερογια να προετοιμάσει τη Μοναστική Σαλάτα. Η συνταγή για αυτό το πιάτο έχει σχεδιαστεί ειδικά για την περίοδο της Μεγάλης Σαρακοστής. Για να δουλέψετε, θα χρειαστείτε τα πιο απλά συστατικά: 3 πατάτες, 1 ντομάτα, φρέσκα βότανα, ένα γαρίφαλο σκόρδο, 1 αγγούρι τουρσί και φυτικό λάδι.
Η όλη διαδικασία προετοιμασίας μιας τέτοιας σαλάτας καταλήγει σε δύο κύρια στάδια:
- Первым делом все овощи нужно измельчить.Αυτό μπορεί να γίνει αυθαίρετα. Δεν υπάρχουν ειδικοί κανόνες και απαιτήσεις. Αλλά είναι καλύτερο εάν τα κομμάτια είναι μεγαλύτερα. Διαφορετικά, η σαλάτα μπορεί να μετατραπεί σε αντιαισθητικό "χάος".
- Συλλέξτε τα παρασκευασμένα συστατικά σε ένα μπολ σαλάτας και αρωματίστε με λάδι.
Αποδεικνύεται μια απλή αλλά νόστιμη σαλάτα"Μοναστικός". Η συνταγή είναι ενδιαφέρουσα στο ότι ουσιαστικά δεν χρησιμοποιεί αλάτι και μπαχαρικά. Παρεμπιπτόντως, δεν χρειάζονται εδώ. Η ισορροπία γεύσης ρυθμίζεται από τα τουρσιά και το λάδι βοηθά μόνο στο συνδυασμό των μεμονωμένων γεύσεων όλων των συστατικών.
Η σωστή σαλάτα
Μεταξύ του τεράστιου αριθμού συνταγών για την ίδιαΩστόσο, μπορείτε πάντα να βρείτε αυτό που ταιριάζει καλύτερα με το όνομα και το θέμα του. Γι 'αυτό, φυσικά, η Μοναστική σαλάτα με λάχανο θεωρείται η πιο σωστή. Είναι αληθινά χορτοφάγος, λαχανικό και πραγματικά αδύνατος. Για να φτιάξετε μια τέτοια σαλάτα χρειάζεστε: 500 γραμμάρια λευκού λάχανου, 2 φρέσκα αγγούρια, 1 γλυκό πιπέρι, 20 γραμμάρια αλάτι, 30 γραμμάρια ξίδι μηλίτη μήλου, βότανα (μαϊντανός, βασιλικός, άνηθος) και 8 γραμμάρια ζάχαρης.
Τεχνολογία μαγειρικής:
- Κόψτε τα λαχανικά σε λεπτές λωρίδες. Είναι καλύτερα να μην το κάνετε πολύ καιρό, ώστε η σαλάτα να είναι βολική για φαγητό.
- Πασπαλίζουμε λίγο το λάχανο με αλάτι και ελαφρώς πολτοποιήστε με τα χέρια σας, ώστε να ξεκινήσει ο χυμός.
- Συλλέξτε έτοιμα τρόφιμα σε ένα βαθύ μπολ και προσθέστε τα υπόλοιπα συστατικά σε αυτά.
- Ανακατέψτε καλά, καλύψτε με μια καθαρή πλάκα και αφήστε το για λίγο.
Μια τέτοια φρέσκια και αρωματική σαλάτα είναι ιδανική για κάθε περίσταση. Δεν πρέπει να είναι θρησκευτικού χαρακτήρα.
Πιάτο με το άρωμα του δάσους
Η σαλάτα "Monastyrskiy" αξίζει ιδιαίτερη προσοχή.με μανιτάρια. Μπορεί επίσης να προετοιμαστεί με διαφορετικούς τρόπους. Για ένα γιορτινό τραπέζι, μια επιλογή είναι ιδανική για την οποία χρησιμοποιούνται τα ακόλουθα συστατικά: 2 κρεμμύδια, 8 αποξηραμένα μπολέτα, αλάτι, 3 μεγάλα καρότα, μαύρο πιπέρι, 135 γραμμάρια φυτικού ελαίου και μερικές κουταλιές της σούπας τοματοπολτό.
Πρέπει να μαγειρέψετε ένα τέτοιο πιάτο εκ των προτέρων:
- Πρώτα, τα μανιτάρια πρέπει να εμποτιστούν σε κρύο νερό για αρκετές ώρες και στη συνέχεια να βράσουν μέχρι να μαλακώσουν.
- Κόψτε τα καρότα σε λωρίδες και σιγοβράστε σε λάδι για 15 λεπτά, προσθέτοντας λίγο νερό.
- Κόβουμε το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους και μετά σοτάρουμε μέχρι να ροδίσουν.
- Συνδυάστε και τα δύο προϊόντα, προσθέστε ζυμαρικά, μπαχαρικά και σιγοβράστε για 5-6 λεπτά.
- Ρίχνουμε βραστά μανιτάρια με το έτοιμο μείγμα και ανακατεύουμε τα πάντα καλά.
Πριν από τη χρήση, μια τέτοια σαλάτα πρέπει να παραμείνει σε δροσερό μέρος για τουλάχιστον 10-12 ώρες. Μόνο μετά από αυτό θα είναι δυνατό να το σερβίρετε στο τραπέζι.
